فوائد زيت الكانولا واستخداماته

فوائد زيت الكانولا واستخداماته

يتساءل الكثير عن فوائد زيت الكانولا واستخداماته حيث أنه زيت غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن الطبيعية التي تساعد الجسم على أداء جميع مهامه بالشكل المرغوب فيه.

زيت الكانولا

يعد زيت الكانولا من الزيوت التي تضم الدهون الغير مشبعة لذلك فهو يعمل على الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين، كما أنه يساهم في نشاط الدورة الدموية، لذا فإن فوائد زيت الكانولا واستخداماته كثيرة.

يتم استعمال زيت الكانولا في الولايات المتحدة الأمريكية بشكل واسع النطاق، حيث يحتل زيت الكانولا المركز الثاني في الاستخدام بعد زيت الصويا في الولايات المتحدة، هذا على عكس الدول العربية فهي لا تجعله الخيار الأول بين أنواع زيت الطعام المستخدمة.

ما هو زيت الكانولا

• فوائد زيت الكانولا واستخداماته متعددة، ومن الشائع أن الكانولا هو زيت بذراللفت ولكن تلك المعلومة خاطئة، فإن زيت بذور اللفت غير صالحة للاستعمال في طهي الأطعمة.
• كما أن يتم التحذير من استعمال بذور اللفت في أي نوع من أنواع الطعام سواء طهي أو قلي وغيرها من طرق الطبخ المتعددة.
• زيت بذور اللفت يدخل في الكثير من المجالات الصناعية، يعود هذا لسبب وجود به نسب كبيرة جدًا من حمض الأيروسيك وهذا الحمض يتسبب في الكثير من أمراض القلب.
• كما أنه يحتوي على بعض المركبات التي تكسبه المذاق المر، وزيت بذور اللفت غير مستساغ الطعم.
• تم تعديل زيت بذور اللفت والعمل على تقليل حمض الإيروسيك وأيضًا المركبات الضارة، وهنا أصبح زيت الكانولا.
• وتم التعرف على فوائد زيت الكانولا واستخداماته في عام 1985 وبعد ذلك تم الإفصاح عن إمكانية استعمال هذا الزيت في الطهي وكان ذلك من إدارة الغذاء والدواء.
• بعد معرفة فوائد زيت الكانولا واستخداماته زادت كمية إنتاج هذا الزيت في الأربعين عام الماضية، حتى أن صار زيت الكانولا واحد من أهم وأشهر الزيوت التي تستخدم حول العالم.
• كما أن إنتاج محصول زيت الكانولا صار من أهم المحاصيل في العالم، وأثبتت الاحصائيات أن ناتج  محصول زيت الكانولا يتعدى حاجز 20 مليون طن بالعالم وذلك في عام 2010.
• وتلك الكمية في الإنتاج تجعله يحتل المركز 3 ويأتي بعد إنتاج محصول زيت النخيل فهو يحتل المركز الأول، أما المركز الثاني من إنتاج المحاصيل الزيتية فكان من نصيب زيت الصويا.

فوائد زيت الكانولا واستخداماته

• يتميز هذا الزيت بوجود نسبة ضئيلة من الدهون المشبعة، وبذلك يتم الحد من خطر الإصابة بأمراض الدم سواء كانت كوليسترول، تصلب الشرايين، وقصور في الدورة الدموية.
• بعد تعديل الزيت أصبح لايحتوي على الكثير من حمض الأيروسيك الضار، فهو أصبح يضم نسب تقع في إطار الاستخدام الآمنة وذلك حسب تقرير مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية.
• حيث يقي زيت الكانولا من خطر الإصابة بمرض السرطان، كما أنه يناسب جميع مرضى القلب والأوعية الدموية.
• زيت الكانولا يعتبر من أفضل الزيوت النباتية متعددة الاستعمالات فهو لا يقتصر على الطهي بل هو يتدخل في العناية بالشعر وفروة الرأس بشكل كبير، حيث أنه غني بفيتامين E وهذا الفيتامين خاص بالعناية بالشعر والبشرة.
• كما أن هذا الزيت يدخل في الكثير من الوصفات التي تعيد للبشرة النضارة.

ما هي استعمالات زيت الكانولا

فوائد زيت الكانولا واستخداماته كثيرة نظرًا لما يضمه من فيتامينات وعناصر غذائية مفيدة، ولهذه الأسباب أصبح لهذا الزيت استعمالات كثيرة ومتنوعة فمنها:

• يستخدم زيت الكانولا في خبر المعجنات حيث أن طعمه خفيف لا يؤثر على الأطعمة المضاف عليها.
• من الممكن أن يوضع زيت الكانولا على السلطات بجميع أنواعها.
• من الممكن استعمال هذا الزيت لدهن الصواني.
• يمكن استعمال هذا الزيت للمقليات ولكن يجب أن يستعمل في درجة حرارة متوسطة، ويوجد منه أنواع تصلح للقلي في درجات حرارة مرتفعة.
• كما يستعمل هذا الزيت في شوي بعض الأطعمة.
• زيت الكانولا غني بالأوميجا 3، كما يضم كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة فهي أحادية، تلك الأحماض هامة جدًا في الحفاظ على سلامة الصحة العامة.
• يتميز زيت الكانولا بارتفاع درجة حرارة التدخين وهذا يعني أن تظل مركباته متماسكة لوقتًا أطول، ولا يتحول هذا الزيت إلى دخان متطاير وقت تعرضه إلى درجة التسخين العالية.
• يُعتبر زيت الكانولا خالي تمامًا من الدهون الصناعية المتحولة.
• يعرف زيت الكانولا بأنه ذو طعم خفيف لا يؤثر على مذاق الأطعمة المضاف إليها.

ما هي فوائد زيت الكانولا للشعر

• زيت الكانولا غني بفيتامين E وهذا الفيتامين يعمل على منع تساقط الشعر، كما أنه يعمل على إعطاء الشعر اللمعان والنعومة التي تحلم بها كل سيدة.
• يضم زيت الكانولا مضادات أكسدة وهي تعمل على حماية الشعر من التلف وتعالج جميع مشاكل فرو الرأس.
• زيت الكانولا غني بالأحماض الدهنية وهي تعمل على تغذية الشعرة من الجذور وحتى الأطراف، كما أنه يعمل على ترطيب فروة الرأس بشكل كبير.
• يعالج زيت الكانولا جميع الالتهابات فروة الرأس، كما يقلل من التقصف والهيشان، بالإضافة إلى ذلك فهو يحمي الشعر من أضرار أشعة الشمس.
• يساهم زيت الكانولا في إعادة إنبات الشعر المتساقط من جديد عن طريق تحفيز بصيلات الشعر على العمل بشكل جيد.
• يعالج زيت الكانولا مشكلة قشرة الشعر التي تؤرق الكثير من الجنسين.

فوائد زيت الكانولا للبشرة

• زيت الكانولا يعمل على تقليل علامات الشيخوخة ويؤخرمن ظهور التجاعيد.
• كما أن زيت الكانولا يعمل على علاج مشاكل البشرة مثل حب الشباب.
• يعمل زيت الكانولا على ترطيب البشرة بشكل كبير حيث أنه يضم مجموعة من الأحماض الدهنية التي تحمي البشرة من الجفاف.