ما هي فوائد العدس الأحمر

Sarah

0 3 دقائق

يعتبر العدس الأحمر من أفضل أنواع الحبوب الغذائية التي يتم استخدامها في تحضير العديد من الوجبات، وهو مصنف من ضمن نوعية النباتات البقولية المفيدة، كما أنه ذكر في القرآن الكريم نظراً لأهميته، وتتم زراعة العدس في قارة آسيا خصوصاً في دولة مصر والسودان، بجانب العديد من دول حوض النيل، ويوجد أنواع متعددة من حبوب العدس.

العدس الأحمر والعناصر الغذائية المتوفرة به

يحتوي العدس الأحمر على عدد متنوع من العناصر الغذائية، منها البروتينات التي تساعد على تكوين العظام والعضلات،

بجانب الألياف الغذائية والتي لها تأثير كبير على خفض معدل الكوليسترول في الدم، وحماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض.

كما أن حبوب العدس الأحمر بها الكثير من المعادن المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة الذي يحتاجها، فهو مصدر غني بالمركبات الكيميائية، لذلك ينصح جميع الأطباء بتناول هذا النوع من العدس، نظراً لما يقدمه للجسم من فوائد.

ما هي فوائد العدس الأحمر الصحية

يوجد داخل حبوب العدس الكثير من الفوائد الصحية التي يحتاجها جسم الإنسان، وهذه الفوائد يمكن حصرها في الآتي:

يساعد العدس الأحمر على فقدان الشهية، وهو مما يؤدي إلى التخلص من الوزن الزائد.
تحسين مستوى صحة القلب.
يحمي الجسم من الإصابة بمرض سرطان القولون.
يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الجلد.
مفيد جداً أثناء فترة الحمل، نظراً لأنه يعطي الجسم عدداً كبير من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.
يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وإخراج الفضلات بصورة جيدة.
يعالج مرض الإسهال المزمن.
يحسن من مستوى ضغط الدم.
يحمي الجسم من الإصابة بمرض سرطان الثدي.

تابع قراءة التالي: فوائد العدس الأصفر

فوائد العدس للأطفال

على الرغم من فوائد العدس الصحية التي يقدمها للجسم، فهو أيضاً له فوائد عديدة للأطفال، وهذه الفوائد هي:

يعتبر غذاء متكامل لجسم الأطفال الصغار، نظراً لأنه يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات الصحية.
يوجد بداخله نسبة كبيرة من عنصر الحديد، وهو ما يمد جسم الطفل بالطاقة الذي يحتاجها.
يساعد على تنشيط الجهاز المناعي عن طريق تنشيط خلايا الدم البيضاء.
يحتوي على حمض الفوليك الذي له دور أساسي في تحسين مستوى وظائف القلب.
يمد الجسم بالأكسجين والمواد الغذائية المفيدة.
ينصح بتناول العدس للأطفال الصغار من عمر 8 أو 10 شهور، ولكن لا بد من عدم الإفراط في تناوله لأنه قد يتسبب في حدوث انتفاخات ضارة.

أنواع نبات العدس

يوجد عدد كبير من نبات العدس الصحي، وهذه الأنواع عبارة عن:

العدس الأحمر: يتميز بأنه سريع التحضير نظراً لاحتوائه على نسبة ألياف منخفضة وبروتينات مفيدة، وهو متوافر في الأسواق باللون الأحمر.
العدس الأصفر: يعمل هذا النوع من العدس على تقليل نسبة الغازات الموجودة في الجسم.
العدس الأسود: يعد من أفضل الأنواع المفيدة والصحية للأطفال والمرأة الحامل، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة وحمض الفوليك.
العدس البني: يعد من أكثر الأنواع المنتشرة والمستخدمة بكثرة، وهو متوافر في الأسواق باللون البني الفاتح.
العدس الأخضر: يعمل هذا العدس على تحسين صحة الجهاز الهضمي، نظراً لأنه يحتوي على العديد من الألياف الغذائية.
العدس البرتقالي: يتميز بأنه خال تماماً من القشرة، وبه كمية عالية من الدهون، ويميل لونه إلى الوردي أو البرتقالي.

اطلع على: طريقة عمل شوربة العدس

القيمة الغذائية للعدس الأحمر

يحتوي العدس الأحمر على قيمة غذائية كبيرة وهي:

يوجد داخل 100 جرام من العدس الأحمر ما يقارب من 8.26 جرام ماء.
352 سعره حرارية.
بروتين بوزن 24.63 جراما.
دهون بوزن 1.06 جراما.
كربوهيدرات بوزن 63.35 جراما.
2.03 جرام من السكريات.
10.7 جرام من الألياف الغذائية.
35 ملليجرام من عنصر الكالسيوم.
6.51 ملليجرام من الحديد.
47 مللي جرام من المغنيسيوم.
3.27 ملليغرام من الزنك.
وذلك بجانب العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.

محاذير تناول العدس

يوجد بعض المحاذير التي لا بد من الاستعلام عنها قبل تناول حبوب العدس، لأنها قد تتسبب في حدوث بعض الأضرار، وهذه المحاذير عبارة عن:

مثبطات التربسن: يعمل هذا المركب على تقليل نسبة إنتاج الإنزيم الذي له دور أساسي في تحلل البروتينات، ولكن العدس يحتوي على نسبة قليلة منه.
الليكتين: يحتوي العدس على هذا المركب الذي يقلل من عملية الهضم، ويصعب من عملية امتصاص العناصر الغذائية، بالإضافة إلى أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض.
التانين: قد يؤدي هذا المركب إلى وجود صعوبة في امتصاص العناصر الغذائية، ولكن لا يوجد دراسات علمية تؤكد ذلك.
حمض الفيتيك: يرتبط هذا الحمض بعدد متنوع من العناصر الغذائية، من أهمها عنصر الحديد والزنك والكالسيوم، وقد يؤدي إلى تقليل امتصاص هذه العناصر.