الشوفان كم سعر حراري
يتساءل الكثيرين عن الشوفان كم سعر حراري في أشكاله المختلفة، وكيف يمكن استخدامه والاستفادة منه، حيث يعتبر أحد الأغذية المهمة والمفيدة التي توفر العديد من الفوائد المهمة للجسم، الموجودة في أكثر من شكل ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، كما أنه من الأغذية المستخدمة في حالة الرغبة في زيادة الوزن وكذلك خسارة الوزن، ومن خلال المقال سنوضح عدد السعرات الحرارية وفوائده واضراره وكيفية تحضيره.
الشوفان كم سعر حراري
يأخذ الشوفان العديد من الأشكال المختلفة، ويختلف كل شكل عن غيره في السعرات الحرارية الذي يحتوي عليها كما تختلف نسبة السعرات الحرارية باختلاف طريقة التحضير،
والسعرات الموجودة في كل شكل من أشكال الشوفان كالتالي:
- يحتوي الكوب من الشوفان الخام، على ٣٠٧ سعر حراري، بينما يحتوي ١٠٠ جرام على ٣٧٩ سعر حراري.
- أما بالنسبة الشوفان سريع التحضير غير المطبوخ فإن ١٠٠ جرام يحتوي على ٣٩٧ سعر حراري.
- الشوفان السريع التحضير بمقدار كوب واحد غير مطبوخ، فيحتوي على ٣٠٧ سعر حراري، أما المطبوخ فيحتوي على ١٦٦ سعر حراري.
- الكوب من الشوفان المدعم المطبوخ يحتوي على ١٦٠ سعر حراري.
- الكوب من نخالة الشوفان الغير مطبوخة يحتوي على ٨٨ سعر حراري، بينما الغير مطبوخة فيحتوي على ٢٣١ سعر حراري.
- الكوب من دقيق الشوفان يحتوي على ٤٨٠ سعر حراري.
- أما بالنسبة إلى الكوب من الشوفان الخشن فإنه يحتوي على ٦٠٠ سعر حراري.
قد يهمك معرفة: السعرات الحرارية في الجزر
القيمة الغذائية في الشوفان
يحتوي ١٠٠ جرام من الشوفان الغير المطبوخ على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على:
- ١٠,٨ ملليلتر من الماء.
- ١٣,١٥ جرام من البروتين.
- ٦,٥ جرام من الدهون.
- ١ جرام من السكريات.
- ٦٧,٧ جرام من الكربوهيدرات.
- ١٠,١ جرام من الألياف.
- ٤,٢٥ جرام من الحديد.
- ٣,٦ جرام من الزنك.
- ٠,٣٩١ جرام من النحاس.
- ٥٢ مليجرام من الكالسيوم.
- ١٣٨ مليجرام من ماغنسيوم.
- ٤١٠ مليجرام فسفور.
- ٣٦٢ مليجرام بوتاسيوم.
- ٦ مليجرام صوديوم.
- ٠,٤٦ مليجرام فيتامين ب١.
- ٠,١٥٥ مليجرام فيتامين ب٢.
- ١,١٢٥ مليجرام فيتامين ب٣.
- ٠,٤٢ مليجرام فيتامين ه.
- ٢ ميكروجرام من فيتامين ك.
- ٣٣ ميكروجرام فولات.
- ٢٩ ميكروجرام من السيلينيوم.
بينما يعادل الكوب من الشوفان حوالي ٨١ جرام، كوب وربع يعادل تقريباً ١٠٠ جرام.
أنواع الشوفان وفوائده
يوجد انواع عديدة من الشوفان حيث يتم تصنيع الشوفان ليأخذ اشكال مختلفة، وهي كالتالي:
- الشوفان الخشن: وهي عبارة عن حبوب بها كامل القيمة الغذائية التي في الشوفان خاصة الألياف، كما أنها تحتوي على كافة الأجزاء المكونة الشوفان وهي السويداء والنخالة وجنين البذرة.
- نخالة الشوفان: ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الموجودة في الشوفان.
- الشوفان المقطع: وهي نتيجة تقطيع الشوفان الخشن إلى قطع متشابهة، وكلما كبر حجم القطعة كلما ازداد الوقت الذي تحتاجه للطهي.
- دقيق الشوفان: يسمى أيضاً الشوفان الاستكلندي، وهو النوع الذي يمكن إضافته أثناء طهي الطعام كالشوربة وغيرها لإضافة قوام.
- طحين الشوفان: وهو النوع الذي يمكن استبدال دقيق القمح به، لعمل المخبوزات والمعجنات وغيرها.
- شوفان ملفوف: وهو شوفان خشن تم تعريضه للحرارة وسحقه للتمكن من تخزينه وزيادة مدة صلاحيته لإزالة رطوبته.
- الشوفان سريع التحضير: ويشبه الشوفان الملفوف ولكنه تعرض لفترة أكبر للحرارة وتم تقطيعه لأجزاء صغيرة.
قد يمكنك التعرف على: السعرات الحرارية في البطاطا المشوية
فوائد الشوفان للصحة والجسم
يتميز الشوفان بأن له العديد من الفوائد بالنسبة للصحة والجسم، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك لتحول الالياف الموجودة في الشوفان في الأمعاء إلى سائل هلامي يمنع من امتصاص الكوليسترول.
- يعمل على حرق الدهون المتراكمة كما يساعد على منع تراكمها.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان.
- يعتبر من الأغذية المفيدة جداً لنمو الاطفال.
- يستخدم في علاج الأنيميا.
- كما يعمل السائل الهلامي على امتصاص املاح صفراء تساعد على هضم الفيتامينات الدهنية.
- ومن فوائد السائل الهلامي كذلك خفض مستوى السكر في الدم، وذلك لتقليل سرعة عملية هضم الكربوهيدرات وتفريغ المعدة.
- كما أنه يوجد بعض الألياف التي يصعب امتصاصها التي تزيد من حجم البراز مما يحسن من صحة الأمعاء.
- تقليل الوزن للذين يعانون من السمنة المفرطة حيث أنه من الوجبات المستخدمة في الريجيم
الاضرار الناتجة عن الشوفان
يوجد بعض الأضرار الناتجة من تناول الشوفان بكميات كبيرة، ومن هذه الأضرار:
- يمكن أن يتراكم الشوفان في المعدة مما يؤدي إلى صعوبة الهضم ولأصابه بالإمساك.
- يمنع حمض الفيتيك الموجود في الشوفان من امتصاص المعادن المهمة للجسم.
ولكن في حالة نقع الشوفان ما لا يقل عن ١٢ ساعة، يسهل من عملية الهضم ويقلل من الإصابة بالإمساك.
طرق لتحضير الشوفان
يمكن تناول الشوفان بأكثر من طريقة، وإليكم بعض الطرق لتحضير الشوفان:
- يمكن وضع حبوب الشوفان في الماء أو اللبن ووضعه في الثلاجة قبل أن يتم تناوله لمدة ليلة كاملة حتى يسهل عملية الهضم.
- يمكن إضافة الزبادي إلى حبوب الشوفان ثم طحنه بواسطة الخلاط الكهربائي قليلاً ليسهل هضمه.
- يمكن عمل المخبوزات والخبز بواسطة دقيق الشوفان بدلاً من دقيق القمح
- كما يمكن تحضيره للتخسيس بطهي نصف كوب من الشوفان مع لبن نباتي او لبن خالي الدسم، لمدة ثلاث مرات في الأسبوع، مع التحلية بالعسل وإضافة المكسرات أو الفواكه الطازجة.
- ويمكن تحضير الشوفان لوجبة الغذاء، وذلك بمزج كوب من الشوفان ما يعادل ٨٣ جرام، مع ربع لتر من اللبن أو الماء أو الزبادي، وكوب من الفاكهة الطازجة كالموز او التفاح ومعلقة من بذور الشيا مع إضافة السكر أو العسل للتحلية.
- كما يمكن استخدام الشوفان في زيادة الوزن من خلال طهي الشوفان مع الحليب وإضافة زبدة فول سوداني وإضافة السكر والفواكه المجففة، وذلك لزيادة عدد السعرات الحرارية مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
شاهد أيضا: السعرات الحرارية في البطاطس والعناصر الغذائية بها
بعض الأخطاء أثناء تحضير الشوفان
يقع بعض الناس في بعض الأخطاء عند تناول الشوفان، لذلك يجب الحرص عند تناوله من الوقوع في تلك الأخطاء، ومنها:
- تناول كميات كبيرة مما يؤدي إلى مضاعفة عدد السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم.
- إضافة كميات كبيرة من السكر والذي يؤدي بدوره إلى زيادة السعرات الحرارية، ويمكن عوضاً عنه إضافة الفانيليا أو القرفة.
- إضافة الفواكه المجففة فيزيد من السعرات الحرارية، لتركيز السكر العالي، ويفضل بدلاً منها إضافة الفواكه الطازجة.
- عدم إضافة البروتين الذي يحتاجه الجسم إلى الشوفان أثناء تحضيره، حيث يمكن إضافة اللبن أو الزبادي أو المكسرات أو الزبدة.
