القيمة الغذائية للبصل
القيمة الغذائية للبصل عبر موقع محيط، البصل من أهم السلع الغذائية التي لا يخلو منها أي منزل كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، والذي لا يمكن الاستغناء عنه في وصفات الطعام المختلفة سواء للفطار أو الغذاء أو العشاء، وأيضًا يمكن أن يؤكل مطهيًا أو طازجًا.
القيمة الغذائية للبصل
يعد البصل غني بالعناصر الغذائية المهمة وهو من أهم المصادر للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وفيما يلي سنذكر القيمة الغذائية للبصل وهي كالآتي:
- منخفض السعرات الحرارية فهو يحتوي على ما يقارب من 64 سعر حراري فقط.
- يحتوي على الكربوهيدرات بما لا يزيد عن 15 جرام.
- يوجد به ألياف حوالي 3 جرام.
- يحتوي على السكر بمقدار لا يزيد عن 7 جرام.
- يحتوي على البروتينات بمقدار 2 جرام.
- غني بالفيتامينات مثل فيتامين C وB وB6 والمنجنيز بنسبة لا تقل عن 10%.
- يحتوي أيضًا على الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والفسفور والبوتاسيوم والكبريت ولكن بكميات قليلة جدًا.
القيمة الغذائية للبصل الأخضر
يحتوي البصل الأخضر على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان بصورة كبيرة وفيما يلي سنتعرف على القيمة الغذائية للبصل الأخضر وهي كالآتي:
- يحتوي البصل الأخضر على ما لا يقل عن 7.3 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على بروتينات بنسبة 1.8 جرام.
- توجد في البصل الأخضر الدهون بنسبة لا تزيد عن 0.2 جرام.
- يوجد في البصل الأخضر ما لا يقل عن 2.6 جرام من الألياف.
- يحتوي البصل الأخضر على فيتامين C بنسبة 18.8 مليجرام.
- يوجد في البصل الأخضر أيضًا فيتامين أ بنسبة 997 وحدة دولية.
- كما يحتوي على فيتامين ك بنسبة 207 ميكروجرام.
- ونسبة الحديد فيه 1.5 مليجرام.
- كما أن نسبة المنجنيز 0.2 مليجرام.
- ويحتوي على البوتاسيوم بنسبة 276 مليجرام.
- يوجد به الكالسيوم بنسبة 72 مليجرام.
- وبه القليل من السعرات الحرارية بنسبة 32 سعرًا حراريًا.
شاهد أيضًا: ابرز فوائد ماء البصل للشعر واهم 4 وصفات لرجوع الشعر إلى حيويته
القيمة الغذائية للبصل الأبيض
البصل الأبيض يعد من أكثر أنواع البصل قيمة غذائية فهو يحتوي على العديد من العناصر والتي يعد غني بها وفيما يلي سنتعرف على القيمة الغذائية للبصل الأبيض لكل 160 جرام منه:
- يحتوي البصل الأبيض على ما لا يقل عن 142.5 جرام من الماء لكل 160 جرام من البصل.
- يوجد به ما لا يقل عن 1.75 جرام من البروتين.
- يحتوي على حوالي 0.16 جرام من الدهون.
- تصل نسبة الكربوهيدرات إلى ما لا يزيد عن 15 جرام.
- نسبة الألياف الموجودة به تصل إلى 2.7 جرام.
- كما أن نسبة السكريات تكون 6.75 جرام.
- نسبة الكالسيوم تعادل 37 مليجرام.
- وتصل نسبة الحديد إلى ما يعادل 0.34 مليجرام.
- وتعادل نسبة الماغنيسيوم 16 مليجرام.
- يحتوي على فيتامين ج بنسبة لا تقل عن 11.8 مليجرام.
- ونسبة فيتامين ب 1 تصل إلى 0.074 مليجرام.
- يحتوي على فيتامين ب 2 بنسبة لا تقل عن 0.043 مليجرام.
- ومن فيتامين أ 3 وحدات دولية.
- يحتوي على 0.03 مليجرام من فيتامين ه.
- ونسبة فيتامين ك لا تقل عن 0.6 ميكروجرام.
تعرف على: ماء البصل والثوم للشعر الفوائد والأضرار وكيفية الاستخدام
القيمة الغذائية للبصل المطبوخ
البصل المطبوخ له العديد من الفوائد بجانب قيمته الغذائية ويعد البصل من الخضروات المفيدة للجسم وفيما يلي سنذكر القيمة الغذائية للبصل المطبوخ وهي كالآتي:
- البصلة الواحدة تحتوي على ما لا يقل عن 28 سعر حراري.
- نسبة الكربوهيدرات تعادل 7 جرام.
- يعد البصل المطبوخ غني بالفيتامينات مثل فيتامين أ، ب 6، ب المركب و ج.
- غني بالمعادن ومنها الحديد والفولات والبوتاسيوم.
- يحتوي على العديد من المركبات مثل الكبريتيك، الفلافونويد، والكيمياء النباتية والبوليفينول.
شاهد أيضًا: فوائد ماء البصل والثوم للشعر| أفضل 4 خلطات لشعر صحي
القيمة الغذائية للبصل للشعر
يعد البصل من الخضروات المفيدة للشعر حيث أنه غني بالعناصر الغذائية وذلك لأن كل 100 جرام من البصل يحتوي على العناصر الآتية:
- الماء.
- العديد من البروتينات.
- الكربوهيدرات.
- على السكر.
- الألياف.
- الدهون المشبعة.
- دهون أحادية غير مشبعة.
- أوميجا 3.
- أوميجا 6.
لا يفوتك الإطلاع على: فوائد البصل والثوم للشعر| 5 وصفات لشعر أكثر حيوية
ما هي فوائد البصل
كما ذكرنا سابقًا القيمة الغذائية للبصل فالبصل له أيضًا العديد من الفوائد التي تعود على الإنسان والتي سوف نتعرف عليها كما يلي:
- يحسن مستويات السكر في الدم: حيث أن البصل يقلل من ارتفاع السكر في الدم وأيضًا يعدل مستويات الكوليسترول في الدم.
- يقي من قرحة المعدة: يعمل البصل على القضاء على قرحة المعدة حيث أنه يتخلص من البذور الحرة ويمنع نمو الجراثيم داخل المعدة.
- يحسن من صحة الفم: يعد البصل من أفضل العناصر التي تستخدم لمنع تسوس الأسنان كما يعالج التهابات الفم وذلك لأنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والتي تقضي على الجراثيم الموجودة في الفم والحلق.
- القضاء على نمو الخلايا السرطانية: يعمل البصل على تقليل خطر الإصابة بسرطانات المعدة والجهاز الهضمي وأيضًا الجهاز التنفسي بنسبة لا تقل عن 50%.
- يعمل البصل على تقوية المناعة: وذلك لأن المواد الكيميائية المتوفرة في البصل تعمل على تقوية الجهاز المناعي ضد الأجسام الغريبة والسموم.
- يعمل على علاج مشاكل الجهاز التنفسي: البصل يعد من أفضل العلاجات التي تقضي على مشاكل الجهاز التنفسي مثل السعال والبلغم والاحتقان وذلك عن طريق نقع البصل مع العسل أو السكر لمدة ليلة كاملة.
- تناول البصل يعمل على وقف نزيف الأنف: وذلك عن طريق وضع شريحة من البصل النيء تحت الأنف فهذا يساعد على تجلط الدم ووقف النزيف.
- يحسن من صحة القلب: حيث أن البصل يحتوي على مركب الكويرستين الذي يقضي على الجذور الحرة ويعمل على أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة وهذا يقي من الإصابة بتصلب الشرايين كما يعمل على زيادة فيتامين E في الجسم والذي بدوره يعد مضاد للأكسدة قوي جدًا وهذا مفيد لصحة القلب.
- يعمل على تنقية الجسم والتخلص من السموم: وذلك لأن البصل يحتوي على الأحماض الأمينية بوفرة والتي تحتوي على الكبريت الذي له دور فعال في التخلص من السموم الموجودة في الجسم.
ننصحك بقراءة: فوائد البصل للبشرة
ما هي أضرار البصل
بالرغم من القيمة الغذائية للبصل العالية إلا أنه توجد له بعض الأضرار القليلة والتي سوف نذكرها فيما يلي:
- الحساسية: يعاني بعض الأشخاص من الحساسية عند تناول البصل فيجب عدم تناوله والإكثار فيه حتى لا يسبب تهيجًا في الجلد والحكة واحمرار العينين وتورم الفم وصعوبة التنفس أو انخفاض ضغط الدم.
- انتفاخ البطن: بعض الأشخاص يعانون من انتفاخ البطن بعد تناول البصل وذلك لأن معدتهم تكون غير قادرة على هضم معظم السكريات التي تكون موجودة في البصل حيث أنه يحتوي على الفركتوز وهو يعد مصدرًا للغازات عند بعض الأشخاص، سيعمل على انتفاخ البطن وإعطاء الفم رائحة كريهة والتي تكون مصاحبة لبعض الأعراض مثل الغثيان والإسهال والقيء.
- حموضة المعدة: تناول البصل بنسبة كبيرة يعمل على زيادة الأحماض في المريء وذلك يؤدي إلى الشعور بحرقة المعدة.
- التفاعل مع الأدوية: البصل في العادة لا يتفاعل مع مكونات الأدوية الأخرى ولكن في حين تناوله بكثرة سوف يتداخل مع بعض المكونات للأدوية.
