طريقة عمل الحلبة بالخطوات في المنزل
طريقة عمل الحلبة بأكثر من طريقة، فالبعض يفضلونها بالحليب، والبعض الآخر يحبون وصفات مأكولة تتضمنها، وفي حين أنه يمكن صنع مشروب من الحلبة المطحونة وتناوله لمن لا يفضل الحصى فإنه يمكن عدم طحنها وشُرب مغليها فقط، وخلال موقع مُحيط، سنقدم لك أكثر من طريقة لعمل الحلبة لتحصلي على فائدتها كاملة وتستمتعي بطعمها الشهي في ذات الوقت.
طريقة عمل الحلبة
بدايةً يجب أن تعلمي مدى فائدة الحلبة لكِ ولأسرتك، فهي ليست مجرد مشروب دافئ؛ بل يمكن لكوب الحلبة امدادك بالكثير من العناصر المفيدة التي تساعدك على الحفاظ على صحتك، وهناك طرق مختلفة لتحضيرها منها ما يلي:
المقادير:
- حوالي كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من الحلبة بحالتها الأصلية.
- وعاء مناسب.
- سكر أو عسل أبيض ( حسب الرغبة).
الطريقة:
- اغسلي الحلبة جيدًا بالماء وصفيها، ثم ضعيها في الوعاء.
- أضيفي عليها الماء، وارفعيها على نار موقد هادئة.
- انتظري حوالي 10 دقائق بعد الغليان، ولكن مع المتابعة لأن الحلبة تُحدث فوران.
- بعد مرور الوقت المحدد ارفعيها واطفئي النار.
- دعيها مغطاة، وانتظري ربع ساعة أخرى.
- صفي المشروب من الحبوب، ثم يحلى إن رغبت، ويقدم دافئًا.
- يستحسن تحليتها بالعسل لأن للسكر أضرار عديدة.
اقرأ أيضاً: فوائد شرب الحلبة قبل النوم
طريقة عمل الحلبة مع الكمون
وهي وصفة أخرى، لكن إضافة الكمون تعزز من الفائدة بصورة أكبر، وهي هنا تكون أشبه إلى المهلبية، وتؤكل بالملعقة، لذلك تكون مختلفة عن المشروب الاعتيادي، ويمكنك تجهيزها كما يلي:
المقادير:
- عصير ليمونة صغيرة.
- كمون ناعم.
- علبة كبيرة زبادي.
- ملح.
- فلفل أخضر مقطع صغير.
- كاري مقطع.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- زيت، مع ⅛ ملعقة من الكاروم والخردل، والكمون الصحيح والحلبة الصحيحة.
التحضير:
- احضري إناء عميق، وافرغي الزبادي فيه.
- ثم ضعي على الزبادي بعض الماء، حوالي كوب، وامزجيهم سويًا بالملعقة.
- اعصري الليمونة على المزيج ثم وزعي الملح والكمون الناعم.
- قلبي مرة أخرى حتى تتيقني من توزيع المكونات بالتساوي.
- دعي ذلك الآن ثم احضري مقلاة.
- ضعي بعض الزيت فيها، ثم ضعي الحبوب، حركي المزيج حتى تتخذ الحبوب لون مختلف.
- هدئي النار، ثم انتظري ودعي الحبوب تتحمص مع إضافة الكزبرة والفلفل والكاري والتقليب.
- بعد التحميص ضعي المزيج على الزبادي مع التقليب، ثم ضعيه في الثلاجة، وقدميه بارد.
اطلع على: أضرار الحلبة للرجال والأطفال
هريسة الحلبة بزيت الزيتون
من الوصفات المميزة، وتنتمي لتصنيفات الحلو، وتلاقي إقبالًا كبيرًا بسبب لذتها، ويمكنك طهوها خلال ثلث ساعة فقط، وذلك بالطريقة التالية:
المقادير:
- سميد خشن حوالي نصف كيلو.
- ثلث فنجان من حبة البركة.
- زيت الزيتون بقدر فنجان صغير.
- فنجان من الحلبة الحصى المنقوعة.
- نصف فنجان سمسم محمص.
- مشروب الحلبة مغلي وبارد بقدر كوب واحد.
- ليمونة معصورة.
- 350 جرام سكر حوالي كوبين.
- كوب ماء.
- خميرة فورية.
- ملح.
الطريقة:
- بدايةً ضعي الماء في وعاء مناسب على النار، ثم أضيفي السكر إليه.
- انتظري حتى الغليان، لصنع الشربات وزيادة ثخانته قليلًا.
- ضعي الليمون علي المزيج مع بدء غليانه.
- هدئي الموقد، ثم انتظري حوالي 10 دقائق، ثم أزيليه من على الموقد.
- أحضري الحلبة، على أن تكون مغسولة، ويتم نقعها في الماء البارد ليلة بطولها، مع تبديل مائها على الأقل 4 مرات.
- صفي الحبوب ثم ضعيها في بعض الماء ودعيها على النار على أن تكون هادئة.
- انتظري نضجها، وضعي زيت الزيتون والخميرة على السميد ثم اخلطيهما بعناية واعجنيهما بمغلي الحلبة.
- في صينية متوسطة ضعي بعض الزيت للدهان، ثم وزعي السميد فيها بالتساوي.
- دعيها مغطاة لساعتين على الأقل ثم سخني الفرن ليصل حتى 180° وادخلي الهريسة.
- فقط 10 دقائق، اخرجيها لكي تتأكدي من نضجها، وتقطيعها إلى قطع مشكلة ثم إعادتها للفرن.
- انتظري 15 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن، وانتظري لتهدأ وبالهناء والشفاء.
تابع قراءة: فوائد الحلبة المطحونة للبشرة الدهنية
طريقة عمل الحلبة المعقودة
وهي المفتقة، وجبة الشتاء المفضلة التي لا يسهل أن تجد شخص لا يقبل عليها، كما أنها تدفئ الجسم وتزيد الوزن، وتقوي العظام، وتحضيرها سهل للغاية.
المقادير:
- 1ك عسل اسود.
- ¼ك سوداني، كمية منه مقشرة وسليمة والباقي مكسر.
- حلبة مطحونة باودر، بقدر كوب كبير.
- ¼ ك سمسم.
- دقيق بقدر كوب عادي.
- كوبين زيت نباتي.
الطريقة:
- في وعاء نضع الزيت على النار، ثم نضع السمسم قبل أن يصبح الزيت ساخنًا.
- بعد تقليبه بالزيت نضع السوداني ثم نستمر بالتحريك حتى تمام التحميص، ولكن احذري احتراقهما.
- نضيف الدقيق تدريجيًا، مع تحريك المزيج بعناية، وذلك حتى نجد أن الدقيق أصبح ذهبيًا.
- تتم إضافة العسل مع استمرار تحريك المزيج، وننتظر غليانه ونقلبه حتى يكتسب بعض الثخانة.
- هنا نضع الحلبة المطحونة، ونهدئ النار، وننتظر الغليان.
- بعد حوالي 5 دقائق تُرفع، وتترك حتى تبرد وتعبأ في علب مغلقة أو برطمانات زجاجية.
- تقدم مع الخبز في الإفطار أو العشاء ويستحسن الاستمرار عليها لمن يريد طريقة عمل الحلبة للعظام، أو زيادة الوزن.
يُمكنك معرفة الآتي: تعرف على طرق التخلص من رائحة الحلبة بكل سهولة
طريقة عمل الحلبة تختلف سواء كانت مطلوبة كمشروب، أو كطعام، ولكن الأمر الذي لا يختلف عليه اثنين هو كونها شهية في وصفاتها، وكذلك الفائدة الكبيرة العائدة على متناوليها.
