أهم المعلومات حول عسل الخزامى
يعد عسل الخزامى من أنواع العسل المفيدة جدًا والمستخرج من زهور الخزامى أو عن طريق النحل الذي يتغذى على رحيق زهور الخزامى، وهو معروف خاصة في قارة أوروبا حيث يعتبر أفضل وأشهر العسل التي تنتجه دول القارة، ويحرص العديد من الأشخاص على تناوله بشكل منتظم للوقاية والعلاج من عدة أمراض نظرًا لاحتوائه على كثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة البشرة والجسم، تعرف عليها عبر موقع مُحيط.
معلومات عن عسل الخزامي
يستخرج عسل الخزامي من زهور الخزامى التي يتم زراعتها في المناطق الصحراوية والمرتفعات بعدد من الدول مثل فرنسا وإيطاليا والنرويج وبريطانيا واستراليا ويطلق على هذه الزهور عدة اسماء منها حوض فاطمة واللافندر واللبخ وغير ذلك.
زهرة الخزامى عبارة عن زهرة تتميز باللون البنفسجي أو الأرجواني وبعض منها يظهر باللون الأزرق وهي من النباتات المعمرة ويستخرج منها اللافندر العطري المميز والمحبوب.
عسل الخزامي يُعرف باللون الذهبي الأصفر و الرائحة الحمضية النفاذة والطعم الحلو اللذيذ، حيث يحتوي على نسبة من السكريات الخفيفة أهمها الجلوكوز والفركتوز وفي خلال الفترة من يوليو إلى نهاية أغسطس.
غالبًا تكون أفضل فترة يتم تجميع العسل فيها من النحل بعد امتصاصه رحيق زهور الخزامي ويطلق عليه ايضًا العسل الطبي، ويُمكن تناول عسل الخزامى غالبا في الصباح أو المساء كوجبة خفيفة جانب البسكويت أو الخبز والفطائر المختلفة.
اقرأ أيضاً: ما هي أهم انواع عسل السدر
القيمة الغذائية الموجودة في عسل الخزامي
- مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب والحديد والنحاس والزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم.
- السكريات الخفيفة مثل سكر الجلوكوز والفركتوز.
- يحتوي على حبوب اللقاح والشمع وبعض البروتينات.
- مجموعة كبيرة من الأحماض الأمينية والأنزيمات مثل حمض التيروزين وأحماض ألفا وبيتا وإنزيم ( أوكسيديز الجلوكوز).
- يحتوي عسل الخزامي على بعض الأحماض العضوية (ستريك وماليك) بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد مثل الايزورامنين والكيمفيرول.
اطلع على: فوائد عسل رشوف ومعلومات تفصيلية عنه
ماهي فوائد عسل الخزامي؟
العسل الناتج من رحيق زهور الخزامى له فوائد متعددة منها:
- يساعد عسل الخزامي في الشفاء من الحروق الجلدية وحساسية الجلد والتهابه نظرا لاحتوائها على الأحماض الفينولية التي تعالج الجلد.
- يعمل كمطهر طبيعي لكافة الجروح البسيطة والمتوسطة التي تصيب البشرة.
- مفيد جداًً للعضلات والأعصاب حيث يمكنه تخفيف حدة التشنجات والشد العضلي كما يقلل من اضطراب عضلات الرحم عند النساء ويخفف من آلام الدورة الشهرية.
- يعالج آلام الرأس والرقبة و الصداع النصفي ويقاوم الانفلونزا الموسمية ونزلات البرد.
- يحتوي على مضادات للأكسدة مثل البوليفينول الذي يحمى جميع خلايا وأنسجة الجسم من التأمل ومن خطر الإصابة بالأورام .
- يقي الجهاز الهضمي والكبد من الكثير من الأمراض ومن الالتهابات ويعزز وظائف القولون ويقضي على آلام المغص المعوي والغازات نظراً لاحتواء عسل زهور الخزامي على مضادات البكتيريا والفيروسات.
- يقوي الجهاز المناعي لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن كما يساعد على زيادة خلايا الدم البيضاء فيعين الجسم على مقاومة وعلاج أي عدوى بكتيرية قد تصيبه.
- يمكن استبدال السكر العادي بعسل زهرة الخزامى للبرنامج الغذائي المعتدل لمرضى السكر حيث يحافظ على المعدل الطبيعي الجلوكوز بالدم ويحمي من تقلباته خلال اليوم.
- يقوي عضلات القلب ويعزز حركة الدورة الدموية ويزيد من عدد المرات الحمراء مما يساعد على تنظيم الزوجة ويحمى الإنسان من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يقلل من الكوليسترول في الدم مما يعمل على حماية الشرايين و أوعية الدم من تراكم الدهون عليها.
- يساعد عسل الخزامى في تحسين إنتاج هرمون الغدد الليمفاوية والدرقية مما يقوي الجسم ويزيد من مهاجمته الأمراض.
- يعالج مشاكل التهاب الحلق ويخفف من السعال كما يقلل من التعب والإجهاد اليومي والتوتر النفسي.
- عسل زهرة الخزامى يعالج الأرق ويقوي الذاكرة ويعالج ضعف واضطراب الذاكرة.
تابع قراءة: فوائد شمع العسل للشعر| 7 وصفات لعلاج الشعر المتقصف
كيفية إستخراج عسل الخزامى
هناك ثلاث أنواع من عسل الخزامى وهم العسل الاصلي الناتج من النحل الذي يتغذى على رحيق زهور الخزامى الضيقة الأوراق،
والنوع الثاني هو العسل الناتج من النحل الذي يتغذى على رحيق زهور الخزامى العريض الأوراق، أما النوع الثالث فهو يُعد مزيج من العسل الناتج من رحيق ضيق الأوراق وعريض الأوراق.
يتم الحصول على عسل الخزامى بإحدى طريقتين هما الأولي عن طريق جمع العسل الناتج من النحل الذي يتغذى بشكل رئيسي على رحيق زهور الخزامى وهو يُعد النوع الاصلي ل عسل الخزامى ذات الطعم الحلو والرائحة النفاذة والقوية.
الطريقة الثانية تكون عن طريق تسخين العسل أو الرحيق الموجود داخل زهور الخزامى ويضاف له نكهة معينة وهذا النوع يباع بثمن رخيص بالأسواق،
حيث يفتقد إلى العديد من العناصر الهامة والفوائد الصحية بينما هو النوع الأكثر مبيعًا لإضافة النكهة التي تخفف من حدة رائحته وطعمه.
يُمكنك معرفة الآتي: عسل الأفيون فوائد واضرار عسل زهرة الخشخاش ومعلومات مهمه
نصائح للحفاظ على عسل الخزامى
- من الضروري أن يُحفظ عسل الخزامى في عبوة محكمة وتوضع فى مكان يصعب وصول الضوء له.
- يجب أن يخزن عسل الخزامى في مكان درجة حرارته ما بين 10 إلى 20 درجة مئوية.
- يحذر من وضع عبوات عسل الخزامى داخل الثلاجة حتي لا يتبلور.
- مع نهاية تاريخ الصلاحية المدون على العسل لا يعني أنه فسد حيث لا يتلف عسل الخزامى إنما يتبلور بمرور الوقت وعندها يمكن استخدامه بطرق أخرى للغذاء والعلاج.
- يُفضل عدم تناول عسل الخزامى أثناء الحمل والرضاعة حيث لم يثبت أمانها بالنسبة لهم.
- ينصح بالتوقف عن تناول عسل الخزامى للمرضى المقبلين على إجراء العمليات الجراحية حيث ربما يؤدي تناوله إلى حدوث خلل وبطء وظائف الجهاز العصبي مما يعمل على زيادة التنبيه مما يتعارض مع مفعول الأدوية.
وبالتالي قد تعرفنا على عسل الخزامى وكيفية الحصول عليه وفوائده الصحية والعلاجية المتعددة وكيفية تخزينه والاحتفاظ به ولكن في الختام لابد من توضيح بعض التحذيرات أو النصائح للاستفادة منه بشكل سليم
وينصح باستخدام عسل الخزامى للبالغين ولا ينصح للأطفال بتناوله حتى لا يؤدي لحدوث اضطرابات في نشاط الهرمونات خاصةُ للذكور.
