أهم المعلومات حول دقيق الشعير

دقيق الشعير له الكثير من استعمالات مهمة للغاية يستند عليه العديد من الأشخاص تعرف عليها عبر موقع مُحيط، كما أن يوجد له باقة مميزة من المنافع نظرًا لأنه يشتمل على عددًا من العناصر والقيم الغذائية النافعة جدًا لجسد الإنسان، لذلك يبحث العديد من الناس عن طريقة استعمال وتجهيز الطعام بواسطة هذا الطحين لكي يحصلون على المنافع التي تشتمل عليها.

معلومات عن دقيق الشعير

يعد ذلك من ضمن الحبوب الغذائية الضرورية للغاية التي تدخل في تحضير الخبز والكثير من الأطعمة الثانية التي يفضلها العديد من الأشخاص،

فقد يشتمل على عددًا من القيم والعناصر وكذلك الألياف الغذائية التي يوصي العديد من الأطباء في اعتباره من ضمن أحسن الأغذية التي تفضل بالأنظمة الصحية المتنوعة على سبيل المثال الشوفان وكذلك القمح.

نظرًا لأنه يشتمل على المواد المضادة للأكسدة وكذلك نخبة من الفيتامينات على سبيل المثال فيتامين b وفيتامين a والبوتاسيوم والمغنسيوم

وكذلك السيلينيوم والكروم، لذلك فإن الدؤوبة على تناوله يعطي الجسم العديد من المنافع التي يحتاج إليها الجسم بصورة مستمرة.

حصاد الشعير

في طبيعة الشعير أنه يشتمل من الخارج على طبقة سميكة تتألف من الليف، ولكن عند تجهيزه يتم التخلص من هذه الطبقة الليفية من الخارج،

ثم يتم الحصول على حبوبه الملساء من الداخل من خلال طحن هذه الحبوب سواء في البيت أو في مناطق متخصصة خارجية.

كيفية تصنيع دقيق الشعير

يوجد عددًا من الناس التي تتساءل عن طريقة تجهيز هذا الدقيق وما هي مكوناته حتى يتم تجهيزه، لذلك سوف نقدم لكم ما هي كيفية تصنيعه كما يلي:

الطريقة الأولى

معظم أنواعه التي تتداول في السوق يتم العثور عليها من خلال ترك الحبوب حتى تتخمر، وفي بعض الأوقات يتم وضع بعض المواد الكيميائية التي تعاون على تخميره بصورة أسرع.

الطريقة الثانية

يتم تجهيز كمية من الطحين العادي ولكن يفضل المملح من أجل اشتماله على باقة مميزة من القيم الغذائية بصورة أكبر من الطحين العادي ثم يتم تجهيز كمية من بذور الشعير ويتم مزجهم وطحنهم بشكل جيد وسوف تحصل مباشرة على الدقيق.

ما هي فوائد دقيق الشعير؟

كما ذكرنا من قبل أن هذا الدقيق يشتمل على باقة مميزة للغاية من القيم والعناصر الغذائية المتنوعة وأن خبراء التغذية ينصحون باستمرار بتناوله من ضمن الوجبات التي تشتمل على نظام غذائي صحي جيد،

لذلك سوف نقدم أهم الفوائد التي يشتمل عليها هذا الطحين وهي كما يلي:

خفض الكوليسترول

يشتمل هذا الدقيق على مادة تعرف باسم البيتا جلوكان وتم التحقيق علميًا على أن هذه المادة تعمل بتأثير كبيرة على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم من خلال التخلص من نسب الكوليسترول الإضافية والغير نافعة من خلال عملية الإخراج التي يقوم بها الإنسان.

يحمي القلب

يعد هذا النوع من الدقيق من الحبوب الكاملة التي تشتمل على بعض العوامل التي تساعد على تحسين معدل ضغط الدم في جسم الإنسان مما يعاون على عمل القلب بعملية منتظمة وهو الأمر الذي يقي ويدعم القلب من خطورة التعرض لأي خلل أو أي مرض خطير.

مفيد لمرضى السكري

يحتوي هذا الدقيق على بعض المعادن على سبيب المثال المغنيسيوم وباقة من الألياف الغذائية التي لديها الاستطاعة على الذوبان مما يتحكم في تحسين نسبة الأنسولين بالدم لذلك يقي الإنسان من خطورة التعرض لمرض السكري الخطير.

وأيضًا يوصى الدكاترة الأفراد المصابون بمرض السكري بتناول هذا الدقيق ذلك لأنه يقلل من ظهور أعراض هذا المرض الخطير.

فوائد تناول دقيق الشعير

يحمي القولون

• يوجد الكثير من الناس الذين يتعرضون إلى الإصابة بمرض السرطان بالقولون، لذلك فقد ثبت علميًا أن هذا الدقيق يشتمل على باقة من الألياف التي تكون غير قابلة للذوبان.
• وكذلك عددًا من الأحماض الضرورية جدًا على سبيل المثال حمض الفيتيك وكذلك بعض الأحماض الفينولية.
• مع توافر هذه العناصر في الجسد يساعد المعدة على القضاء على الطعام بشكل سهل مما ينقص من خطورة إصابة الفرد بسرطان القولون الخطير.
• أما بالنسبة للأفراد الذين يعانون من هذا السرطان الخطير فالمُداومة على تناول هذا الطحين يحميهم من خطورة نمو السرطان داخل أجسادهم.

يمنع حصوات المرارة

• يحدث تكتل حصوي في مكان المرارة في جسد الإنسان هذا التكتل يكون نتيجة طبيعية من أجل تواجد الأحماض الصفراوية التي ينشئها الجسد لكي يعاون على هضم الطعام.
• وعند تكتل هذا الحصى في المرارة تؤدي إلى وجود ألم ووجع كبير في هذه المنطقة وهو الأمر الذي يتطلب تدخل طبي.
• ونظرًا لأن هذا الدقيق يحتوي على مجموعة كبيرة من الألياف التي تكون غير قابلة للذوبان فإنها تمنع تأليف هذا الحصى في المرارة من الأساس.

تحسين أداء الجهاز الهضمي

• هذه الألياف التي تكون غير قابلة للذوبان التي يشتمل عليها هذا النوع من الدقيق تعاون بصورة كبيرة في عملية تنسيق أداء الجهاز الهضمي في جسد الإنسان.
• مما بالطبع ينعكس هذا الأداء على المعدة ويجعلها تحصل على جميع المنافع التي تصل إليها من الأغذية المتنوعة.
• لذلك فإنه يوصى بتناوله بالتحديد في حالات وجود اضطرابات وكذلك حدوث تقلصات في المعدة أو وجود إسهال أو كذلك حدوث إمساك شديد.

فوائد طحين الشعير لتنظيم الوزن

نظرًا لتنسيق أداء وطبيعة عمل الجهاز الهضمي في جسد الشخص فإن المعدة تحصل على الفترة الزمنية الملائمة من أجل هضم الأغذية مما يساعد على تخفيض الرغبة في الجوع والإحساس بالشبع لأكبر مدة زمنية ممكنة.

لذلك فإنه ينصح العديد من قبل خبراء التغذية أغلبية الناس الذين يرغبون في اتباع أنظمة رجيم ملاءمة أن يتناولون هذا الدقيق على أنه وجبة رئيسية مع الطعام.

القيمة الغذائية لطحين الشعير

من خلال الجدول التالي نوضح العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من دقيق الشعير:

فقد يجهز دقيق الشعير من بذور الشعير وهي عبارة عن إحدى أكثر الحبوب الكاملة استعمالًا عبر مر العصور، يحتوي على العديد من الفوائد التي تساعد على تنظيم الوزن بالجسد وكذلك يقي القولون وغير ذلك.