10 أصناف أكل صحي ومفيد لجسم رشيق وصحة جيدة
أكل صحي للمحافظة على جسم رشيق، وصحة جيدة، حيث أن الأكل الصحي يساعد وينظم عملية حرق الدهون في الجسم وعدم تراكمها، وكذلك مد الجسم بالسعرات الحرارية الكافية لأداء الأنشطة اليومية من عمل ودراسة وغيرها على أكم وجه، ودون الشعور بالإرهاق والتعب خلال اليوم، لذا حاولنا جمع 10 وصفات لطعام صحي جيد يمكنكم تطبيقها وتضمينها في الروتين اليومي.
10 أصناف أكل صحي ومفيد
يتجنب البعض أحياناً أنواع معينة من الأطعمة على اعتبار أنها غير صحية، والصحيح أن هناك العديد من الأطعمة يمكن أن نعتبرها أكل صحي ومفيد لا يجب التوقف عن تناوله، ولكن الانتباه جيداً إلى كمية الطعام نفسه وليس فقط نوعه، حيث أن لكمية الطعام أثر كبير في صحة الجسم بشكل عام والأمعاء بشكل خاص، ومن بين هذه الأصناف المفيدة ما يلي:
- الخبز الأبيض: يعتقد البعض أنه ضار، والحقيقة أنه لا فرق بينه وبين الخبز الأسمر في السعرات الحرارية، وإنما يحتوي الأسمر منه على نسبة أكبر من المعادن والألياف، وبالتالي يُعطي الشعور بالامتلاء لفترة أطول.
- الطماطم: فهي تحتوي على مضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية والمعادن والبروتينات اللازمة لصحة الجسم.
- الزبدة: حيث تحتوي على أوميجا 3، وأوميجا6، وفيتامين K2، اللازمين لصحة الجهاز العصبي، والقلب والشرايين.
- البيض: حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ونسبة عالية من البروتين الذي يساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة، لذا ينصح بتناول البيض المسلوق بشكل يومي.
- خل التفاح وخل العنب: يعد من الأغذية التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة، لذا يمكن وضعه على السلطات أو على النشويات، للمحافظة على نسبة سكر الدم، فهو يساعد في ضبط مستويات السكر بالجسم.
- الذرة: أو ما يطلق عليه الفشار، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف، ومضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية، وفيتامين B، وللحصول على فوائده دون أضراره، يمكن إعداده بدون دهون مثل الزيت والزبد.
- الفستق الحلبي: أحد أنواع المكسرات الغنية بفيتامين B، وخالي من الكوليسترول الضار، لذا فهو يفيد صحة القلب والأوعية الدموية.
- المايونيز: المصنوع من زيت الزيتون والبيض، غني بالأوميجا 3، ويساعد في عملية امتصاص الجسم للفوائد والفيتامينات الموجودة في الخضراوات المضاف إليها، لذا يُنصح بوضعه في السلطات للحصول على أكبر فائدة.
- الأفوكادو: واحدة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، ومادة اللوتين، وفيتامين E، وB، والكثير من الألياف، وكلها فيتامينات ومعادن هامة تساعد الجسم في مقاومة سرطان البروستاتا، وأمراض الشيخوخة، وكذلك تقوية النظر.
- المكرونة بأنواعها: يعتبرها البعض العدو الأول التي لا يمكن وضعها ضمن قائمة أي أكل صحي ، ولكنها أحد أنواع الكربوهيدرات اللازمة، وحمض الفوليك والألياف، ويمكن تقديمها بجانب البروتينات، للشعور بالشبع لفترة أطول، ويُفضل أكلها مسلوقة بالملح فقط دون أي دهون وبكميات مقننة.
تعرف على أهم المواصفات للغذاء الصحي من خلال هذا المقال: مفهوم الغذاء المتوازن وأهم مواصفات الغذاء الصحي المتكامل
نصائح لتناول وجبات صحية أثناء اتباع الحمية
يمكن ذكر بعض النصائح التي تساعد في تناول أكل صحي للرجيم، والتي من بينها الآتي:
- زيادة عدد وجبات الفاكهة والخضروات لحوالي خمس وجبات مقسمة على مدار اليوم، ويمكن استبدال وجبة منها بكوب من عصير الفاكهة الطازج خالي السكر.
- تناول السمك ما لا يقل عن مرتين أسبوعياً، حيث يمكن التبديل بين الأسماك المعلبة كالتونة المصفاة من الزيت، وبين بعض الأسماك الزيتية الطازجة الغنية بالأوميجا 3.
- تناول الأطعمة النشوية، أي تناول نوع من أنواع الأطعمة النشوية مع كل وجبة رئيسية، مع تقنين الكمية، فهي تعتبر أقل سعرات حرارية مقارنة بالدهون.
- تقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة؛ كالاجبان والقشطة وغيرها، واستبدالها بأخرى غير مشبعة مثل؛ زيت الزيتون، والأسماك الزيتية وغيرها.
- زيادة تناول السوائل بشكل عام والماء بشكل خاص حتى لا يتعرض الجسم للجفاف، حيث يجب تناول ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يومياً.
- الاهتمام بتناول وجبة الإفطار، وعدم إهمالها، لمساعدة الجسم في ضبط كمية الدهون والتخلص من النسبة الزائدة منها أولاً بأول.
- المحافظة على ممارسة الرياضة بشكل يومي، بجانب ضبط قائمة الطعام اليومي على أن تحتوي على أكل صحي، حيث يجب أن تحتوي قائمة الطعام على كافة العناصر اللازمة للجسم.
- تخفيف الملح في الطعام، حيث يسبب زيادة الملح في الطعام لرفع ضغط الدم، مع مراعاة عدم زيادة نسبة الملح المضاف للطعام عن 6 جرامات يومياً للكبار.
يُمكنك التعرف على كيفية اتباع نظام غذائي صحي من خلال هذا المقال: كيفية إتباع نظام غذائي صحي لزيادة الوزن غير مكلف
وصفات بعض الأطعمة الصحية
يمكن توضيح بعض وصفات أكل صحي خالي من الدهون وطريقة اعدادها، للحصول على أكبر فائدة ممكنة دون تناول الدهون الضارة التي تتراكم في الجسم وتسبب الأمراض، كأمراض السمنة أو القلب، ومن بين هذه الوصفات ما يلي:
شوربة البروكلي بالبطاطس والثوم:
المقادير:
- ربع كيلو من البروكلي مقطع إلى زهرات صغيرة.
- ربع كيلو بطاطس مقشر ومقطع مكعبات.
- حوالي خمس أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من ورق البقدونس.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملح, وفلفل أسود، ورق لوري، وزعتر مجفف أو طازج.
- بيضة مخفوقة.
- ربع كوب من الجبن الرومي المبشور، أو جبن البارميزان.
طريقة الإعداد:
- ضعي الثوم المهروس، والملح، والتوابل، مع البطاطس على المرق في وعاء غويط على النار، واتركيه حتى أن يصبح البطاطس نصف سواء.
- أضيفي قطع البروكلي، واتركي الخليط للغليان لمدة خمس أو ست دقائق.
- اخفقي البيض مع قليل من المرق، ثم أضيفيه على الخليط بعد رفعه من على النار مباشرةً، حتى لا يطيب البيض ويكون فتات، وحركي الخليط جيداً لتغير لونه، كما يمكن الاستغناء عن البيض.
- اضبطي الطعم والملح، ثم أضيفي الجبن والبقدونس مع تحريكهم بشكل بسيط.
- ضعي الحساء في طبق التقديم وقدمية بجانب طبق من الأرز الأبيض، وبعض السلطة الخضراء، للحصول على وجبة أكل صحي .
قد يهمك التعرف على: اضرار عدم الأكل وسوء التغذية وفوائد قلة الأكل
وجبات طعام صحية
يحتاج الجسم لتنظيم كمية ونوع الطعام خلال اليوم، حتى يستطيع الجسم الحصول على الطاقة اللازمة له خلال لأداء الأنشطة اليومية دون تعب، وحتى يتم هذا يمكنكم عمل قائمة من وجبات أكل صحي للإفطار، والغداء، والعشاء، والتبديل بينها على مدار الأسبوع لعدم الشعور بالملل، ومن بين هذه الوجبات:
- وجبة الشوفان بالفاكهة والحليب لإفطار صحي ولذيذ.
- الشوفان بالكاكاو والحليب المحلى بعسل النحل.
- الشوفان بالحليب والموز وجوز الهند المحلى بعسل النحل، مع عين الجمل.
- شيش الطاووق المتبل بالزبادي والبهارات مع توست بني.
- سمك السلمون مع الخضار.
- شوربة الخضار مع طبق من الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء.
- قطع اللحم المشوي، مع طبق من الخرشوف بالسبانخ والكريمة اللايت.
- كبسة الدجاج بالأرز البسمتي، مع سلاطة الزبادي اللايت بالخيار.
- الأرز البسمتي مع قطع اللحم والخضار، مثل؛ الجزر والبازلاء.
- وجبة الدجاج بصوص الليمون والزبد، مع طبق من الأرز الأبيض، أو الباستا.
- وجبة دجاج بالزعتر مع الجزر المكرمل والخضروات، مع طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
- وجبة الدجاج بالصنوبر، وسلطة السيزر اللايت.
وهناك العديد من الوجبات يمكن أن تندرج تحت اسم أكل صحي ، لتوازن الفيتامينات والمعادن بها، وفي أغلب وصفات الأطباق الرئيسية يتم الاعتماد على البروتين والكربوهيدرات بنسب معينة، للحصول على الطاقة اللازمة دون زيادة الوزن.
