سندويش فلافل كم سعره حراريه
سندويش فلافل كم سعره حراريه
تعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية المشهورة، وتتكون هذه الأكلة من العديد من العناصرالغذائية بها ولكن يتسائل الكثير من الناس المهتمين بأوزانهم سندويش فلافل كم سعره حراريه، وهل الفلافل تعمل على زيادة الوزن.
سندويش فلافل كم سعره حراريه
- يحتوي 100 جرام من الفلافل أي نصف كوب تحتوي على ما يقرب من 333 سعرة حرارية، وهذه السعرات تمثل حوالي 17% من الاستهلاك اليومي للفرد.
- إذا كان الفرد يتبع حمية أو نظام غذائي صحي يحتوي على 2000 سعر حراري تشكل الفلافل 17% من هذا النظام، حيث أن الفلافل تحتوي على 17.8 جرام من الدهون والتي بها نسبة قليلة من الدهون المشبعة.
القيمة الغذائية الموجودة في الفلافل
- يحتوي نصف كوب من الفلافل على 3.24 ملليجرام من الحديد، 585 ملليجرام من البوتاسيوم، وهذه النسبة تمثل حوالي 12% من نسبة البوتاسيوم التي يحتاجها الجسم في اليوم الواحد.
- كما أنها تحتوي على نسبة من الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
- يحتوي 100جرام من الفلافل على ربع كمية حمض الفوليك التي يحتاجها جسم الإنسان في اليوم، كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من فيتامين أ وجـ.
الفلافل وزيادة الوزن
بعد أن عرفنا سندويش الفلافل كم سعره حراريه سوف نتعرف على هل الفلافل تزيد من الوزن.
- ترجع زيادة الوزن إلى استهلاك الفرد لسعرات حرارية أكثر من التي يتم حرقها، لذا تناول كمية كبيرة من الفلافل بما يزيد عن احتياج الجسم سوف يؤدي إلى زيادة الوزن.
- ملعقة واحدة من الزيت المستخدم في الفلافل يضيف 14 جرام من الدهون، والسعرات الحرارية الطبيعية اللازمة للفرد البالغ من 20: 35% من الدهون.
سندويش فلافل كم سعره حراريه (فلافل بالحمص)
يحتوي سندويتش الفلافل بالحمص على 180 سعر حراري.
المكونات اللازمة للتحضير
- نصف كيلو من الحمص المنقوع في الماء.
- كربونات الصودا.
- بصل مفروم ناعم.
- ثوم مفروم.
- بقدونس مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- فلفل حار مطحون.
- توابل مثل: ملح، كمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقتان من الدقيق.
- عصير ليمون.
- خيار مقطع.
- طماطم مقطعة.
- لبن، خبز بلدي.
طريقة تحضير الوصفة
- يتم وضع الحمص، البصل، الثوم، الكزبرة، البقدونس، الفلفل الحار، الملح، الكمون، في الخلاط الكهربي ويتم خلطهم جيدًا.
- تُشكل الفلافل إلى كرات متساوية في الحجم.
- يتم دهن كرات الفلافل بقليل من زيت الزيتون، ويتم وضعها في صينية فرن مبطنة بورق قصدير.
- تُخبز الفلافل في الفرن لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة.
- في إناء يتم خلط اللبن مع عصير الليمون والملح والثوم ويتم تقليبهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- نحضر أرغفة الخبز وندهن فيها كمية من الخليط السابق ويتم وضع كرات الفلافل ويضاف إليها الخضروات.
سندويش فلافل كم سعره حراريه (فلافل بالفول)
يحتوي سندويتش فلافل بالفول على 350 سعر حراري.
المكونات المستخدمة للوصفة
- نحضر حوالي كوب ونصف من الفول ويتم نقعه في الماء.
- بصل مفروم ناعم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- ثوم مفروم.
- كربونات صودا.
- ملح.
- فلفل حار.
- ماء.
- بصل مقطع شرائح.
- عصير ليمون.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- زيت للقلي.
- كوب من الطحينة.
طريقة عمل الوصفة
- يوضع الفول مع البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والفلفل الحار والملح وكربونات الصودا في خلاط كهربي ويتم خلط المكونات جيدًا بحيث تكون متماسكة وليست سائلة.
- يترك الخليط لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم بعد ذلك يتم عمل الفلافل على شكل أقراص متوسطة الحجم، وفي مقلاه بها زيت ساخن يتم وضع الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء يتم مزج عصير الليمون والثوم والطحينة ويتم تقليبهم جيدًا حتى يمتزجوا، ويتم إضافة القليل من الماء بشكل تدريجي حتى تصبح ناعمة ويضاف إليها ملح حسب الرغبة.
- يتم وضع البصل المقطع إلى شرائح والطماطم في الأرغفة ويُوضع في كل رغيف ثلاثة أقراص من الفلافل، ويضاف إليهم الطحينة ويتم لفها رول، وتقدم.
سندويش فلافل كم سعره حراريه (فلافل مخبوزة بالفرن)
سندويتش الفلافل المخبوزة في الفرن يحتوي على 170 سعر حراري.
المكونات المطلوبة واللازمة للوصفة
- نصف كيلو من الحمص المسلوق.
- بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- بقدونس، كمون، كزبرة، دقيق.
- زيت زيتون.
- كمية قليلة من الماء.
- خبز بلدي.
- طماطم مقطعة.
- خيار مقطع.
طريقة العمل والتحضير
- أولاً يتم إشعال الفرن على درجة حرارة حوالي 225 درجة مئوية.
- ثم بعدها نقوم بهرس حمص الشام المسلوق ونتركه قليلًا، وبعدها نقوم بإضافة البصل والثوم والبقدونس في الخلاط الكهربي وخلطهم جيدًا، ثم نقوم بإضافتهم إلى حمص الشام.
- وبعد ذلك نخلط المكونات مرة ثانية بإضافة الحمص حتى تمتزج المكونات كلها مع بعضها البعض ويتم إضافة الماء حسب الحاجة، ثم يتم إضافة البهارات.
- نقوم بصب المكونات السابقة في وعاء وبعدها يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة ثم نغمس هذه الكرات في الدقيق.
- نحضر صينية فرن وتدهن بقليل من الزيت ويوضع بداخلها كرات الفلافل وتخبز في الفرن لمدة حوالي 6 دقائق، وتقلب على الجهتين حتى تكتسب لون بني.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار أرغفة الخبز ويوضع بداخلها كرات الفلافل مضاف إليها الخضار المقطع وتلف وتقدم.
بعد أن تعرفنا على سندويش الفلافل كم سعره حراريه باختلاف المكونات الداخلة فيه، حيث أن سعرات الفول مختلفة عن الحمص كما أن طريقة القلي مختلفة عن الخبز، إليكم بعض النصائح لإعداد الفلافل بطريقة صحية.
- من الأفضل أن يتم خبز الفلافل في الفرن عن قليها في الزيت حيث أنه اختيار صحي افضل لتجنب زيادة الوزن.
- ويتم ذلك عن طريق وضع مسحة زيت صغيرة على كرات الفلافل ووضعها في صينية على حرارة 250 درجة لمدة عشرون دقيقة مع التقليب.
