القيمة الغذائية للفول اليابس
القيمة الغذائية للفول اليابس تجعله من الوجبات الرائعة التي يفضلها الكثير فهو وجبة متوفرة في كل بلدان العالم وبسعر رخيص، كما يمكن تقديمه بأشكال متنوعة منها المطبوخ والمسلوق وهو ذو طعم لذيذ في كل أشكاله، بالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم ويمكن اعتباره وجبة متكاملة لمَ يحتويه من بروتين وسعرات حرارية وفيتامينات والكثير من العناصر الأخرى.
القيمة الغذائية للفول اليابس
يعد الفول من الأطعمة المتوفرة والتي لا يخلو بيت منها نظرًا لإمكانية صنع وجبات مختلفة منها، إضافة إلى رخص سعره ومذاقه المحبب للجميع،
بجانب ذلك فإن القيمة الغذائية للفول اليابس تجعله وجبة متكاملة بذاتها ورئيسية على أغلب موائد الطعام وخاصة في الإفطار.
يحتوي الفول اليابس على مواد متنوعة وفيتامينات وعناصر غذائية مهمة ومعادن مثل الزنك والماغنسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس إضافة إلى وجود الألياف بنسبة تسعة بالمائة والتي تساعد في عمليات الهضم.
ويخلو الفول اليابس تقريبًا من الدهون حيث إن نسبتها أقل من ٠.١ جرامًا لملعقة متوسطة من الفول، وهو يحتوي على سعرات حرارية وفيتامينات أ، ج، بالإضافة إلى سكريات تمثل نصف مجم في الملعقة وكربوهيدرات بنسبة اثنين بالمائة.
يعاني مرضى باركنسون المرض القاتل للدوبامين من اضطرابات ورعشة ويلجئون للكثير من الأدوية التي تحتوي على مركب ليفودوبا؛
لأنه يعمل على التقليل من حدة الأعراض، ومن المثير احتواء الفول على هذا المركب وقدرته على القضاء على أعراض المرض.
لا تفوت فرصة مشاهدة: ما هي السعرات الحرارية في الفول
القيمة الغذائية للفول المدمس
يتميز الفول المدمس أو اليابس بقدرته على المساعدة في فقدان الوزن سريعًا، كما أنه يعمل على إمداد الجسم بالمواد الغذائية الضرورية
ويزيد من فترة الشبع التي يشعر بها الفرد، إضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية بنسبة أقل؛ لذلك فهو مناسب لمتبعي رجيم خاص.
يحتوي كوب من الفول المدمس على ١٨٧ سعرًا حراريًا، ٠.٧ جرامًا من الدهون، ٩ مللي جرام من الصوديوم ٣٣.٤ جرامًا من الكربوهيدرات، ٦١ مللي جرام كالسيوم، ٣ مللي جرام حديد، ٢٦ مللي جرام فيتامين أ، ٩.٢ جرامات ألياف، و١٢.٩ جرام بروتين.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام فول مدمس
عند تناول مائة جرام من الفول المدمس فإنك بذلك تحصل على ٣٤١ سعرًا حراريًا، ونسبة الألياف تصل إلى ٢٥ جرامًا، وهو يحتوي أيضًا على سكر ولكن بنسبة ٦ جرامات إضافة إلى ٢ جرام من الدهون و٢٦ جرامًا من البروتين.
نسبة البروتين في الفول اليابس
يحصل الجسم على كل احتياجاته الغذائية عند تناول وجبة من الفول، ويحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين تصل إلى اثني عشر جرامًا في ملعقة متوسطة الحجم
وهي نسبة مناسبة فعند تناول طبق من الفول تحصل على جزء كبير من حاجة جسمك اليومية للبروتين.
هل الفول بروتين أم كربوهيدرات
تضم عائلة البقوليات مجموعة متنوعة من النباتات الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والبروتينات ويعد الفول اليابس هو أحد أنواع هذه النباتات،
وهو غني بالبروتين النباتي الذي يتناوله الكثير عوضًا عن البروتين الحيواني كما يتناوله أصحاب الأمراض المزمنة.
قد يهمك أيضا التعرف على: ما هي فوائد الفول السوداني المحمص
فوائد تناول الفول المدمس
إن الانتظام على تناول الفول المدمس يوميًا يمنحك العديد من الفوائد والتي من أهمها:
- يخفف من الآلام الكلى.
- كما يعمل على تقوية المناعة لأنه يحتوي على عناصر غذائية هامة.
- وهو يحفز عملية هضم الطعام حيث إنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
- بالإضافة إلى ذلك فهو يعتبر مدرًا للبول.
- ويتميز باحتوائه على فيتامينات ومعادن وبروتين ومواد فعالة يمكنها أن تحارب مرض السرطان وغيره من الأمراض المزمنة
- زيد من الكوليسترول الجيد، ويحتوي على حمض الفوليك.
- يعد الفول المدمس وجبة مثالية للراغبين في فقدان الوزن لأنه يحتوي عناصر غذائية مفيدة وفي نفس الوقت لا يحتوي على دهون أو كربوهيدرات بنسب عالية وبالتالي لا خوف من تناوله، كما يتميز بأن سعراته الحرارية مناسبة.
- ينصح بتناوله لممارسي التمارين الرياضية أو الأعمال الشاقة لأنه يمد الجسم بكل العناصر التي يحتاج إليها للتغلب على الإرهاق والتوتر
- مفيد للقلب ويقاوم أنواع مختلفة من السرطان كما يعمل على تحقيق التوازن في سكر الدم.
- وهو من الوجبات التي تحافظ على الصحة العقلية ويسهم في تحفيز إنتاج هرمونات السعادة كما يمنع المواد الضارة من دخول الدماغ، وهو مفيد في حالات فقر الدم لأنه يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويدعم صحة العظام.
- يمكن استخدام قشور الفول المدمس لعلاج حالات الإمساك كما يعمل على تفتيح الأماكن الغامقة في الجسم، ويخفض من ضغط الدم لدى النساء، إضافة إلى أنه يقاوم السرطان والأمراض المزمنة.
لماذا يفضل الكثير تناول الفول المدمس في وجبة السحور
قد تصل ساعات الصيام في شهر رمضان إلى ما يقرب الستة عشر ساعات وهو ما يتطلب إمداد الجسم بالعناصر الأساسية في وجبة السحور
حيث يعمل الفول على منح الجسم الطاقة، كما أنه صعب الامتصاص ممَ يعني بقاؤه في المعدة مدة أطول ومنح الإحساس بالشبع.
وهو ينظف المعدة ويمنحك قدرًا كبيرًا من البروتين كما يزيد من قوة العضلات وهو مناسب لمن يمارسون تمارين رياضية بهدف بناء العضلات، ولا يشكل خطرًا لمرضى السكر ويفضل أن يتم تناوله بجانب بعض الخضروات ودون إضافة زيت.
