طريقة عمل الكرواسون زي المحلات
طريقة عمل الكرواسون ، هناك العديد من السيدات يتساءلن عن طريقة عمل الكرواسون بطريقه سريعة وسهله، وخاصة أن الكرواسون من أشهر أنواع المخبوزات المحببة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، لذلك سنساعدك عزيزتي في التعرف على أفضل وأسرع طريقة عمل الكرواسون من خلال موقع مٌحيط
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الشوفان الشهية
طريقة عمل الكرواسون السادة
يعد الكرواسون من أنواع المخبوزات التي ترجع موطنها إلى فرنسا بحيث يعتمد على صناعته على استخدام الزبدة العجين بحيث أنه يتم تفصيله من طبقات من الزبدة.
بحيث أنه يعتمد على النسيج الإسفنجي الخفيف ووجود حشو بداخلها سواء العسل أو المربى وغيرها من أنواع الحشوات المناسبة، فهي من المخبوزات المميزة والمشهورة بين المحبين وخاصة أنها سهلة التحضير وبسيطة في الحصول عليها في أسرع وقت، وتعد أفضل طريقة عمل الكرواسون الآتي: –
المكونات
- ملعقة صغيرة من السكر المستخدم في إذابته مع الخميرة.
- 3 و3/4 كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 2 ملاعق من السكر الأبيض.
- 1 ونصف ملعقة ملح.
- 1/3 كوب الحليب الدافئ، وزبدة غير مملحة.
- 2 ملاعق من الزيت نباتي.
- ملعقة من الماء.
- بيضة.
طريقة التحضير
- يتم إذابة الخميرة في طبق مع السكر والماء الدافئ، وتركها حتى تفور.
- يتم وضع ملعقتين السكر مع الحليب الدافئ في طبق صغيره.
- يتم تحضير وعاء عميق يوضع الطحين مع إضافة الحليب والخميرة والزيت، ومزج الخليط بشكل جيد حتى يصبح عجين ذات ملمس سلس وناعم.
- يتم وضع العجين في طبق كبير الحجم وتغطيه الطبق ووضعه في مكان دافئ وتركه نحو 3 ساعات حتى يتضاعف حجمه بشكل جيد ويخمر.
- يتم عجن العجين مرة أخرى وتركه نحو 3 ساعات اخرى حتى يخمر جيدا.
- بعد التأكد من تخمر العجين يتم فرد الزبدة حتى تكون طريه ومرنه بدون تحولها للذوبان كسائل بحيث يتم تشكيلها على شكل مستطيل.
- يتم فرد العجينة على نفس الشكل بحيث تكون متوسطة الحجم، ليتم وضع الزبدة بداخلها في مساحة نحو ثلثي مساحة العجينة، ويتم لف الجزء الذي لم يتم دهنه بالزبدة على اللذيذ الأوسط الخاص بالعجين، ولف الث الثالث فوق العجين والفرد بشكل جيد.
- يتم رش الطحين على الكرواسون ووضع العجين في كيس بلاستيك ووضعه في الثلاجة، وترك العجين نحو ساعتين.
- يتم اخراج العجين، مع القيام بطيها فوق بعضها والفرد مرة أخرى، ثم أعاده في الثلاجة نحو ساعتين.
- يتم اخراجها مره أخرى ليتم فردها وتقسيم العجين على شكل كرواسون.
- القيام بخفق البيض مع استخدام ملعقة كبيرة من الماء ووضعه في وعاء صغير الحجم، ليتم دهن الجزء الأعلى من الكرواسون والقيام بخفق البيض وتوضع في وعاء مع ملعقة كبيرة من الماء من أجل دهن سطح الكرواسون بالبيض المخفوق.
- يتم تسخين الفرن بشكل جيد بدرجة حرارة عالية، ويتم وضع الكروان بداخله لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
- يتم اخراج الكرواسون من الفرن ليتم ترتيبه في الطبق والتقديم بشكل مناسب، بحيث يمكن تقديمه دافئا أو تركه حتى يبرد وفقا لرغبة الأشخاص.
طريقة عمل الكرواسون المحشو
المكونات
- عجين الكرواسون وفقا للحاجة حسب عدد الأفراد.
- بيضه مخفوقه في ملعقتين ماء.
- 1/4 كوب جوز البقان المقطع صغيرا.
- 1/4 كوب زبدة الفول السوداني.
- ربع كوب من التوفى.
- رشة ملح.
- 1/4 موزه مقطعه على شكل مكعبات.
طريقة التحضير
- يتم تقسيم العجينة إلى 3 أجزاء مع فردها على شكل مستطيل.
- يتم تقطيع كل منها إلى 12 مقلق مع القيام بالحشو بالموز وزبدة الفول السوداني والجوز والتوفى وغيرها من أنواع الحشو التي يرغب فيها الأشخاص، مع القيام بلف الكرواسون.
- يترك الكرواسون حتى يخمر لنحو 3 ساعات، ثم يوضع في صينية خبز بداخلها ورق الخبز.
- يتم وضع البيض المخفوق على سطح الكرواسون بشكل جيد.
- يتم وضع الكرواسون في الفرن على درجه حرارة عالية لمده ربع ساعة حتى يتغير لونه للذهبي.
- يتم إخراجه ووضعه في طبق التقديم وفقا لرغبة الأشخاص سواء دافئ أو تركه حتى يبرد.
في ختامنا نرجو أن نكون قدمنا أفضل طريقه عمل الكرواسون الذي يتناسب مع كافة الأذواق.
