ما هي النشويات وأهم أنواعها

يتساءل البعض عن ما هي النشويات؟ تعرف على ذلك عبر موقع مُحيط، حيث تعد من ضمن أجزاء النظام الغذائي اليومي، وهي التي تعد جزء أساسي فيه حيث تكون بنسبة تصل إلى 60% من الذي يتناوله الشخص بصورة يومية، وعند قيام الفرد بتناولها بنسبة زيادة عن حاجته اليومية منها، فيحدث تخزينها في الكبد، ويتحول فيها إلى دهون، حيث إن بها العديد من الفيتامينات وكذلك المعادن والألياف التي يحتاجها الجسم، ولكن ينبغي لا غير تناولها بشكل معتدل.

ما هي النشويات

تعرف أيضًا باسم الكربوهيدرات، وهي عبارة عن المصدر الرئيسي لطاقة الجسد، وتشتمل على النشويات البسيطة “السكريات”

وكذلك النشويات المعقدة بجانب ذلك الألياف، وهي من المواد التي يتمكن الجسم من استعمالها على الفور أو تبديلها إلى شكل قابل للتخزين يعرف باسم الجليكوجين، كما يقوم الجسد كذلك بتحويل الزائد منها إلى دهون.

اقرأ أيضاً: أهم أنواع المشروبات الرياضية

مصادر الحصول على النشويات

تعتبر من أهم مصادر الطاقة، في جسم الإنسان وغنية للغاية بالكربوهيدرات، كما أنها تعد ضرورية لصحة الدماغ، ويعتبر العدو الأساسي، من أجل تخفيف الوزن والحميات، حيث يمتنعون عن تناولها، وهم غير مدركين، أنهم بذلك يضرون أجسامهم.

لها العديد من المصادر والتي يعد منها ما يلي:

• الأطعمة التي تعد غنية بالنشويات.
• وكذلك الحبوب الكاملة.
• والأرز.
• بجانب ذلك البطاطا.
• والمعكرونة، والخبز.
• وكذلك منتجات الحبوب.
• والشعير والقمح.
• ألوان العسل المتنوعة.
• والخضراوات، والذرة.
• والفواكه.
• والخضراوات بأنواعها المتنوعة.
• والفول واللوبيا وكذلك الحمص والعدس.
• كما يعد من أهم مصادرها منتجات الألبان.

اطلع على: ما هي اضرار الموز

ما هي اشهر أنواع النشويات

عبارة عن مركبات عضوية، لديها وظائف أولية عديدة وطعمها شهي، تستعمل في تحلية الأطعمة والشراب، ويوجد لها ألوان كثيرة، ولكن أهم هذه الألوان هو الجلوكوز، لأنه يعاون على تزويد الجسم بالطاقة، التي يستلزمها ومن ألوانها ما يلي:

النشويات البسيطة

هو النوع الذي يحتوي على النشا الذي يتبدل إلى سكريات، الذي تقوم بإتاحة الطاقة السريعة للجسم، فهي عبارة عن جزيئات صغيرة يسهل تفكيكها، كما لا يوجد بها ألياف وعناصر غذائية ثانية التي يحتاج إليها الجسم، ومنها سكر الفواكه.

وكذلك سكر الشعير والقصب، والشمندر، بجانب ذلك سكر الحليب، وتعرف هذه الأنواع البسيطة بالنشويات الأحادية، حيث لا يمكن أن يتم فكها بواسطة التفاعل المائي إلى سكريات أبسط، منها الجلوكوز والفركتوز وغير ذلك.

النشويات الثنائية

مركب ينشأ من عملية اتحاد لونين من النشويات الأحادية، التي يكون أحدها الجلوكوز، كما يشتمل على مشويات بها اثني إلى ستة وحدات أحادية التكسر، وتشتمل على السكروز قصب السكر، وكذلك المالتوز سكر الشعير بجانب ذلك اللاكتوز سكر الحليب.

النشويات المركبة

فهي تشتمل على ثلاثة ألوان من السكريات، حيث تشتمل على النشا، الذي يتم تبديله إلى سكر وعلى لونين من الألياف: الألياف الغذائية وكذلك الوظيفية، وهذا عكس النوع البسيط منها التي تكون جزيئاتها ضخمة، وتتطلب إلى طاقة.

ذلك لكي تقوم بفك ألوان السكريات فيها، ومن أمثلتها الحبوب والأرز وكذلك البرغل والقمح، وبعض الخضروات على سبيل المثال البطاطس والبطاطا الحلوة، وتساعد على تنظيف الجسم، والتخلص من الفضلات، قبل أن تصل إلى الحليب.

تابع قراءة: هل البطاطا ترفع السكر؟

اهم فوائد النشويات

لها الكثير من الفوائد والمزايا لصحة الإنسان والتي يعد منها كما يلي:

• فهي فوائدها عالية لهذا يوصى بتناول ستة حسي منها بصورة يومية، حيث تشتمل على سكريات بطيئة الامتصاص.
• كما أنها تعد مصدر الطاقة التي يتطلب إليها الجسد الأساسي، ويحافظ على نسبة السكر في الدم.
• كما أنها تساعد على تقليل الدهون، ذلك لأنها لا تشتمل على زيوت.
• بجانب ذلك فهي مصدر للألياف اللازمة للجسد، حيث إنها غنية بالمواد المضادة الأكسدة وكذلك الفيتامينات.

يُمكنك معرفة الآتي: هل البطيخ يزيد الوزن وأهم فوائده

أهم النصائح عند تناول النشويات

يوجد بعض الإرشادات يجب اتخاذها في الاعتبار عن تناولها، ومنها ما يلي:

• ينصح عند تناولها أن تكون كميتها أضخم في الصباح، وبالتحديد المركبة منها، لأن للجسد وقت كاف طوال النهار.
• لكي يتم هضمه يوصى بتناول، كمية معتدلة منها، لحاجة الجسد في وقت الظهيرة.
• ينبغي الابتعاد عن تناولها طوال فترة الليل، ذلك لأنها ينتج عنها زيادة في الوزن.
• كما ينبغي تناول النشويات الكاملة منها، لأنها أحسن أنواعها ، على سبيل المثال الأرز الكامل، وخبز الشوفان وكذلك الخبز الأسمر والبطاطا ونشرتها.
• أيضًا يفضل عند طهيها أن تستعمل دهون قليلة، لكي تتجنب زيادة الوزن، بدافع زيادة السعرات الحرارية، ويفضل شوي البطاطا بالفرن، والتي يعد منها البطاطا وكذلك الأرز والبرغل.

ما هي النشويات المقاومة للهضم

هي عبارة عن أنواع منها تمر إلى الأمعاء الغليظة، دون أن يتم هضمها على سبيل المثال البقول وكذلك الفاصوليا المجففة والقمح وغير ذلك لأن عند تسخينها يتم هضمها بصورة أسرع.

ما هي النشويات التي تزيد الوزن

إن الأطعمة التي تشتمل على نسبة كبيرة منها ليست لا غير غنية بالسعرات الحرارية، ولكنها غنية بالعناصر الغذائية، على سبيل المثال الفيتامينات والمعادن، وأهم ألوان الأطعمة النشوية التي تعمل على زيادة الوزن هي كما يلي:

• الكينوا.
• وكذلك الفواكه المجففة على سبيل المثال المشمش والزبيب والتين
• الخضار النشوية على سبيل المثال البطاطس والذرة.
• الفاصوليا، التي يعد منها الفاصوليا السوداء.

ما هي النشويات التي تنقص الوزن

أحسن الأنواع الصحية التي تعمل على خسارة الوزن هي كما يلي:

• معكرونة القمح الكامل، بجانب ذلك البقوليات، على سبيل المثال الفول والحمص وكذلك العدس والبازلاء.
• خبز القمح الكامل.
• الفواكه: مثل الموز والكرز والتفاح.
• الخضراوات: ومنها البروكلي والملفوف وكذلك اللفت والقرنبيط.
• الحنطة السوداء، بالإضافة إلى نخالة القمح.

ما هي النشويات، وما الأطعمة التي توجد بها؟، يعد ذلك من أكثر ما يهتم به العديد من الأشخاص، يرجع ذلك إلى أن جسد الإنسان يتطلب إلى الكثير من المواد الغذائية ذلك من أجل القيام بالوظائف الحيوية الرئيسية.

على سبيل المثال التنفس والحركة والاطراح، فقد تعد النشويات والأطعمة التي تشمل عليها من أهم الأغذية اللازمة لصحة الإنسان.