السعرات الحرارية في الجرجير
السعرات الحرارية في الجرجير قليلة جداً على الرغم من ارتفاع قيمته الغذائية، فهو من الخضروات الورقية التي تصنف على أنها من العائلة الكرنبية وهو مفيد جداً للصحة العامة ويدخل في تحضير العديد من الوصفات خاصة السلطات المتنوعة ويمنحها مذاق رائع بسبب طعمه اللاذع الحار، وينصح به للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن لأنه يساعد على حرق المزيد من الدهون والحفاظ على الوزن كما أنه يعزز من الإحساس بالشبع.
السعرات الحرارية في الجرجير
الجرجير من النباتات الورقية ذات المذاق المميز وينصح بتناوله لأنه كثير الفوائد الصحية وقليل السعرات الحرارية التي تكون كما يلي:
- الكوب الواحد من الجرجير يمنح الشخص عدد أربعة سعر حراري.
- ورقة الجرجير الواحدة إذا كانت طازجة وخضراء يكون عدد سعراتها الحرارية 0.25 سعر حراري.
- تناول عشر ورقات من الجرجير الأخضر يمنح الشخص 2.75 سعر حراري.
- تناول كوب من الجرجير المطبوخ يمنح الشخص 51 سعر حراري.
- المائة جرام من الجرجير الأخضر الطازج يعطي الشخص نحو 25 سعر حراري.
- طبق شوربة الجرجير مع الخضروات يحتوي على نحو 130 سعر حراري.
- سلطة الجرجير مع الخضروات المتنوعة يحتوي الطبق المتوسط منها على 80 سعر حراري.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الذرة المحمصة
القيمة الغذائية في الجرجير
المائة جرام من الجرجير الغير مطبوخ يمنح الشخص العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة وتكون القيمة الغذائية له كالتالي:
- عدد السعرات الحرارية تبلغ 25 سعر حراري.
- المواد البروتينية تبلغ نحو 2.58 جرام.
- مقدار المواد الدهنية تعادل 0.66 جرام.
- نسبة الكربوهيدرات تعادل نحو 3.65 جرام.
- مقدار الكالسيوم يساوي 160 ملجم.
- مستوى الحديد يعادل 1.46 جرام.
- معدل الصوديوم يبلغ نحو 27 ملجم.
- نسبة فيتامين ج يعادل 15 ملجم.
- مقدار فيتامين أ يبلغ نحو 2372 وحدة دولية.
- معدل الثيامين يساوي 0.04 ملجم.
- نسبة النياسين تعادل 0.31 ملجم.
- حمض البانتوثنيك يبلغ نحو 0.44 ملجم.
- معدل فيتامين ب6 يساوي 0.07 ملجم.
- مقدار حمض الفوليك يبلغ نحو 97 ميكروجرام.
- معدل الكولين يساوي 15.3 ملجم.
- نسبة البيتين تبلغ نحو 0.1 ملجم.
- مقدار فيتامين e يساوي 0.43 ملجم.
- مستوى النحاس يبلغ نحو 0.08 ملجم.
- معدل فيتامين ك يبلغ نحو 108.6 ميكروجرام.
- نسبة الماغنسيوم تعادل 47 ملجم.
- مقدار الفسفور يساوي 52 ملجم.
- نسبة البوتاسيوم تعادل 369 ملجم.
- معدل الصوديوم يبلغ حوالي 27 ملجم.
- مستوى الزنك 0.47 ملجم.
- نسبة المنجنيز تعادل 0.32 ملجم.
- مقدار السيلينيوم يبلغ نحو 0.3 ميكروجرام.
فوائد تناول الجرجير
بعد معرفة السعرات الحرارية في الجرجير والقيمة الغذائية الخاصة به يأتي الدور على توضيح بعض المنافع التي تعود على الصحة العامة عند تناول الجرجير والتي تتمثل فيما يلي:
- يحد من الإصابة بالسرطان لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تحارب انتشار الجذور الحرة التي تسبب ذلك المرض خاصة سرطان الرئة أو القولون.
- يعزز من صحة العين ويقوم بحماية القرنية لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ.
- يزيد من صحة العظام ويمنع إصابتها بالهشاشة، كما أنه يعزز من قوة الأسنان.
- يرفع من قوة الجهاز المناعي لكونه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المتنوعة التي تقوم بدورها في زيادة خلايا الدم البيضاء.
- يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم لأنه غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وجميع تلك العناصر تساعد في بسط واسترخاء الأوعية الدموية أكثر.
- يقلل من معدل الإصابة بالكسور، كما أنه يساعد في الوقاية من الضمور البقعي الذي عادة يصيب الأشخاص كبار السن.
- يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وبالتالي يكون مفيد لأصحاب الحمية الغذائية خاصة وأنه غني بالألياف التي تقوم بدورها في تعزيز الشعور بالشبع أكثر، كما أنه يحد من نسبة الكوليسترول السيء.
- يساعد النساء في نزول دم الدورة الشهرية، كما ينصح به للمرضعات لأنه يساعد على إنتاج الحليب للرضيع.
شاهد أيضًا: سعرات الفول| السعرات الحرارية في الفول
أضرار تناول الجرجير
الجرجير من الخضروات الصحية التي تعد بالعديد من المنافع على الصحة العامة لكن إذا تم الإكثار في تناوله فقد ينتج عن ذلك بعض الآثار الجانبية السيئة التي يكون من أبرزها ما يلي:
- الإصابة ببعض المشاكل الصحية في الكلى.
- حدوث اضطرابات في المعدة والجهاز الهضمي.
- يسبب مضاعفات لمرضى قرح المعدة.
- يؤدي إلى حدوث بعض الاضطرابات في هرمونات الغدة الدرقية.
- زيادة انتفاخات البطن.
- لا ينصح به للأشخاص الذين لديهم مشاكل في المثانة.
- يسبب مضاعفات لمرضى قرح المعدة أو من لديهم مشاكل في القولون.
- لا يفضل إعطائه للأطفال تحت عمر الأربع أعوام لأنه غني باليود.
- الإحساس ببعض التشنجات وعدم الراحة.
- يحتوي على مقدار كبير من فيتامين ك الذي قد يؤدي إلى حدوث جلطات في الدم.
- يوجد في الجرجير بكتيريا النترات وإذا تم الاحتفاظ به بشكل سيء أو خاطئ قد تتحول تلك البكتيريا إلى النتريت التي تسبب العديد من المشاكل الصحية.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البرتقال
وصفات مختلفة لتناول الجرجير
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها تناول الجرجير يكون من أشهرها ما يلي:
- عصير الجرجير الطازج من خلال خفقه في الخلاط وتصفيته وتناول الماء فقط.
- عصير الجرجير مع البرتقال.
- عصير الجرجير مع التفاح.
- عصير الجرجير بإضافة الحليب.
- شوربة الجرجير مع البقدونس والبصل وكريمة الطهي.
- الجرجير المطبوخ مع البطاطس.
- سلطة الجرجير مع الرمان والتفاح.
- سلطة الجرجير بالجبنة الحلوم.
- سلطة الجرجير مع الجبن الفيتا والبنجر.
- سلطة الجرجير مع الطعمية المقلية والطماطم.
- سلطة الجرجير بالخضار المشوي.
- سلطة الجرجير بالبطاطا الحلوة.
- يزين به أطباق الطعام المختلفة.
- يقدم كإضافة على طبق المعكرونة.
- يمكن وضعه على البيض الأومليت.
ذكرنا كل ما يخص السعرات الحرارية في الجرجير لكن يجب الحذر جيداً لأن له تداخلات دوائية مع بعض أنواع العلاج مثل الكلورزوكسازون لأن الجرجير يزيد من قوة تأثيره على الجسم،
وكذلك دواء الليثيوم الذي يتسبب في ظهور بعض الأعراض الجانبية السيئة، وأخيراً دواء الوارفرين الذي يعد من مضادات التخثر ومميعات الدم لأنه يقلل من فعاليته.
