عدد السعرات في الطماطم
عدد السعرات في الطماطم منخفضة مقارنة بغيرها من باقي أنواع الثمار، وهي من النباتات التي تنتمي إلى عائلة الباذنجان وتصنف على أنها من الفواكه وليست من الخضروات، لكنها في الطهي تعامل معاملة الخضار وتدخل في تحضير العديد من الأصناف والطبخات المتنوعة ولا غنى عنها في أغلب المطابخ العربية والعالمية، وتتميز باحتوائها على مقدار كبير من مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الجسم وتحميه من السكتات القلبية والدماغية.
عدد السعرات في الطماطم
حبات الطماطم تختلف فيما بينها من حيث الأحجام لذلك لا يمكن أن يتم تحديد السعرات الحرارية في حبة الطماطم الواحدة لكن يمكن توضيح معدل الكالوري الموجود في جرامات معينة وذلك ما سوف نذكره فيما يلي:
- تناول مائة جرام من الطماطم يمنح الشخص نحو 18 سعر حراري ويحتوي على نسبة 94.5 جرام ماء، و 1.2 ألياف غذائية، و2.63 سكريات.
- المائة جرام من عصير الطماطم الطازج بدون أي إضافات يمنح الشخص نحو 17 سعر حراري.
- صوص الطماطم المطبوخ يحتوي المائة جرام منه على نحو 22 سعر حراري، والكوب الواحد من الطماطم المطبوخة به نحو 43 سعر حراري بشرط عدم إضافة أي دهون.
- الملعقة الواحدة من الكاتشب إذا كان وزنها في حدود الـ 17 جرام تكون سعراتها الحرارية حوالي 17.2 سعر حراري.
- حبة الطماطم إذا كانت خضراء وحجمها متوسط تكون سعراتها الحرارية حوالي 28 سعر، بينما إذا كانت لونها مائل إلى البرتقالي وطازجة فإن سعراتها تبلغ نحو 18 سعر حراري.
- حبة الطماطم متوسطة الحجم صفراء اللون تكون سعراتها الحرارية أعلى من باقي الألوان وتبلغ نحو 32 سعر حراري في الحبة الواحدة.
- الطماطم الشائعة هي الطماطم الحمراء وتكون الحبة الصغيرة الصغيرة منها عدد سعراتها حوالي 16 سعر، أما الحبة متوسطة الحجم سعراتها الحرارية تبلغ نحو 22 سعر حراري، وأخيراً الحبة الكبيرة من الطماطم الحمراء سعراتها الحرارية 33 سعر حراري.
- الكوب الواحد من الطماطم المقطعة مكعبات متوسطة تبلغ سعراتها الحرارية 32 سعر حراري.
- الحبة الواحدة من الطماطم الكرزية أو الطماطم الشيري كما هي معروفة تبلغ سعراتها الحرارية 3 سعر حراري، أما الكوب الواحد منها يحتوي على نحو 27 سعر حراري.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في فخذ الدجاج وطريقة اعداده
القيمة الغذائية في الطماطم
بعد معرفة عدد السعرات في الطماطم يأتي الدور على ذكر القيمة الغذائية التي تعود على الشخص عند تناول مائة جرام منها والتي تتمثل فيما يلي:
- مستوى الطاقة يبلغ نحو 18 سعر حراري.
- معدل المواد البروتينية يبلغ حوالي 0.88 جرام.
- مقدار الدهون يساوي 0.2 جرام.
- نسبة المواد الكربوهيدراتية يعادل نحو 3.92 جرام.
- معدل الكالسيوم يبلغ نحو 10 مليجرام.
- مقدار الحديد يعادل 0.27 مليجرام.
- نسبة الصوديوم تعادل 5 مليجرام.
- مستوى فيتامين ج يساوي 12.7 مليجرام.
- معدل فيتامين أ يبلغ نحو 833 وحدة دولية.
- نسبة الثيامين تعادل نحو 0.04 مليجرام.
- مقدار الريبوفلافين يبلغ نحو 0.02 مليجرام.
- معدل النياسين يساوي 0.59 مليجرام.
- مستوى حمض البانتوثنيك يعادل 0.09 مليجرام.
- مقدار فيتامين ب6 يساوي 0.08 مليجرام.
- نسبة حمض الفوليك تعادل 15 ميكروجرام.
- معدل الكولين النهائي يبلغ نحو 6.7 مليجرام.
- نسبة البيتين تعادل 0.1 مليجرام.
- مقدار الماغنيسيوم يبلغ حوالي 11 مليجرام.
- مستوى الفسفور يعادل 24 مليجرام.
- معدل البوتاسيوم يساوي 237 مليجرام.
- نسبة الزنك تساوي 0.17 مليجرام.
- مقدار النحاس يبلغ نحو 0.06 مليجرام.
- معدل المنجنيز يساوي 0.11 مليجرام.
- الطماطم خالية من أي كوليسترول.
شاهد أيضًا: سعرات الرز المصري | السعرات الحرارية في الارز
فوائد تناول الطماطم
تناول الطماطم ينعكس بشكل إيجابي على الصحة العامة نظراً لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة ويكون من أبرز تلك الفوائد ما يلي:
- تقلل من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين ك والفسفور والكالسيوم.
- تساعد في الحفاظ على الوزن وتقلل من خطر الإصابة بالسمنة لأنها غنية بمقدار كبير من الماء والألياف التي تعزز من الإحساس بالشبع ويشعر الشخص بعدها بالامتلاء لفترة من الوقت.
- تعمل على الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطانات لأنها غنية بعدة عناصر مثل الكاروتينات والليكوبين من أبرزها سرطان البروستاتا وسرطان المعدة وسرطان الرئة وسرطان الثدي للنساء.
- تحافظ على توازن مستوى السكر في الدم لذلك تعتبر من اختيارات الطعام الجيدة للأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع الثاني.
- تعزز من صحة الجهاز الهضمي للإنسان لأن بها الألياف التي تقوم بدورها في تحسين حركة الأمعاء وبالتالي تقلل من معدل الإصابة بالإمساك.
- تعزز من صحة الجلد لأنها غنية بعنصر الليكوبين الذي يحافظ على البشرة.
- تحسن من كفاءة عمل القلب لأنها غنية بالعديد من مضادات الأكسدة التي تزيد كلما كانت الطماطم حمراء اللون، كما أنها تقلل من معدل الكوليسترول السيء في الجسم.
شاهد أيضًا: ما هي السعرات الحرارية في الكنتالوب
أضرار تناول الطماطم
تناول الطماطم باعتدال لا يكون له أي أضرار صحية لكن في حالة الإفراط في الكمية التي يتم أكلها منها ينتج عن ذلك بعض الآثار الجانبية السيئة التي تتمثل فيما يلي:
- الحموضة تعتبر من أشهر مشاكل الطماطم الشائعة والسبب في ذلك طعمها الحامض الذي يسبب ارتجاع أحماض المعدة.
- الإكثار من الطماطم يؤدي إلى تغيير لون الجلد ويصبح باهت وشاحب أكثر.
- تناول الطماطم يتسبب في ظهور بعض أعراض الحساسية مثل احمرار البشرة وحك البشرة والطفح الجلدي والحكة في الحلق والسعال.
- تؤدي إلى تراكم الكالسيوم على الأنسجة لاحتوائها على مادة السولانين التي تسبب تورم المفاصل.
- الإفراط منها يسبب تراكم بعض الحصوات على الكلى.
ذكرنا عدد السعرات في الطماطم والقيمة الغذائية التي تعود على الشخص عند تناولها، والجدير بالذكر أن لها العديد من المنافع التجميلية ولا تقتصر فوائدها على الفوائد الصحية فقط
ويكون من أهمها أنها تقوم بدورها في تقليل ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة على الوجه، كما أنها تجعل لون البشرة موحد وتحافظ عليها من التصبغات والبقع الداكنة، كما أنها تعالج حروق الشمس وترطب الجلد.
