السعرات الحرارية في الكبدة بجميع أنواعها
السعرات الحرارية في الكبدة تمتاز بكونها منخفضة عن باقي الأطعمة الأخرى، وتعتبر الكبدة من أهم الوجبات الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم والمسئولة عن العديد من الوظائف الحيوية في جسم الإنسان، ويهتم الكثير من الأشخاص بتناول الكبدة نظرا لاحتوائها على العديد من الفوائد الصحية.
السعرات الحرارية في الكبدة الإسكندراني
تعتبر الكبدة من الأطعمة المهمة للجسم نظرا لاحتوائها على العديد من الفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية التي توفرها ومن أهم:
- تحتوي الكبدة الإسكندراني على ٦٠٠ سعرة حرارية عند تناولها في ساندويتش كبير، كما يحتوي صحن الكبدة الإسكندراني على ٣٥٠ سعرة حرارية.
- تعمل تناول الكبدة على تجديد الخلايا في الجسم، والحد من الإصابة والتعرض للعديد من الأمراض.
- كما تساهم في تنظيم الاضطرابات الهرمونية التي قد تحدث في الجسم.
- وهناك عدة طرق لتناول الكبدة ومنها الكبدة الإسكندراني، حيث تعتبر الكبدة الإسكندراني أحد أهم الأطعمة التي يفضل تناولها بعض الأشخاص، كما تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية اليومية الواجب تناولها بشكل معتدل.
السعرات الحرارية في الكبدة المقلية
تعتبر السعرات الحرارية الموجودة في الكبدة بأنواعها أقل بكثير من السعرات الحرارية الموجودة في باقي الأطعمة الأخرى،
حيث يعتبر الكبد من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ومنخفض السعرات الحرارية والدهون، وفيما يلي سعراتها الحرارية:
- تحتوي الكبدة المقلية عند تناول ١٠٠غم منها على ٢٥٠ سعر حراري.
- تحتوي ١٠٠غم من كبد البقر على ١٧٥ سعر حراري.
- بينما تحتوي ١٠٠غم من كبدة الخروف المقلية على ٢٠٠ سعر حراري.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الجوافة
السعرات الحرارية في الكبدة بالبصل
تختلف السعرات الحرارية في الكبدة على حسب طريقة طهيها ومن أهم طرق الطهي المختلفة للكبدة هي الكبدة بالبصل.
- تحتوي الكبدة المشوية والمطهية مع البصل على نسبة من السعرات الحرارية تصل إلى ١٧٥ سعر حراري لكل ١٠٠ غم.
- تحتوي الكبدة المسلوقة مع البصل بدون زيت أيضا على ١٧٥ سعر حراري لكل ١٠٠ غم.
- في حالة طهو الكبدة مع البصل في وجود الزيت فتصل نسبة السعرات الحرارية إلى ٥٣٥ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غم.
السعرات الحرارية في الكبدة النيئة
تمتاز الكبدة باحتوائها على كمية منخفضة من السعرات الحرارية، ولذلك تعتبر غذاء صحي للكثير من الأشخاص.
- تحتوي الكبدة النيئة على ١٣٥ سعر حراري لكل ١٠٠غم منها.
- تحتوي كبدة البقر النيئة حجم 4 أونصة على 153 سعر حراري.
- تحتوي كبدة الدجاج المطبوخ 100 غرام على 167 سعر حراري.
- كبدة الغنم المطبوخة 100جرام على 220 سعر حراري.
- تحتوي كبدة البقر المطهوة ببطء وبحجم 3 أونصة على 162 سعر حراري.
- تحتوي كبدة العجل المطهوة ببطء حجم 3 أونصة على 163 سعر حراري.
- تحتوي كبدة العجل النيئة حجم 4 أونصة على 159 سعر حراري.
شاهد أيضًا: طريقة تتبيل الكبده البانيه
السعرات الحرارية في الكبدة
السعرات الحرارية في الكبدة المشوية
يفضل بعض الأشخاص تناول الكبدة على طريقة الشواء خصوصا الأشخاص الذين لديهم بعض المشاكل الصحية الخاصة بتناول الدهون،
حيث تعتبر الطريقة المشوية طريقة صحية عن غيرها من باقي طرق طهي الكبدة وتتلخص أهمها فيما يلي:
- تحافظ طريقة الشواء على العناصر الغذائية الكاملة الموجودة في الكبدة نظرا لأنها طريقة صحية وكل ٥٠ غم من الكبدة المشوية تحتوي على عدد من السعرات الحرارية وهي ٩٤ سعر حراري.
- تحتوي الكبدة على نسب منخفضة من الدهون تصل إلى ٢٥٪ لذلك يفضل تناول الكبدة دائما عن باقي اللحوم نظرا لانخفاض نسبة السعرات الحرارية والدهون بها.
السعرات الحرارية في الكبدة المجمدة
- تحتوي الكبدة المجمدة على عدد من السعرات الحرارية تصل إلى ١٦٥ سعر حراري لكل ١٠٠ غم من كبدة البقر.
السعرات الحرارية في الكبدة البلدي
- تحتوي الكبدة البلدي على عدد منخفض من السعرات الحرارية تصل إلى ١٧٥ سعر حراري، وهي تعتبر قيمة منخفضة بالمقارنة بالسعرات الحرارية الموجودة في اللحوم مثل الخروف حيث إن ١٠٠ غم من لحم الخروف يحتوي على ٢٠٠ سعر حراري.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبدة السعودية.. وصفات كبدة سهلة وسريعة
السعرات الحرارية في الكبدة بالردة
- تحتوي كل ١٠٠ غم من كبدة البقر المطهوة بالردة على ١٥٣ سعر حراري لكل ١٠٠ غم.
السعرات الحرارية في كبدة الدجاج
تعتبر كبدة الدجاج غنية بالعناصر الغذائية اللازمة التي يحتاجها الجسم ومن أهمها:
- تحتوي كل ١٠٠ غم من كبدة الدجاج على ١١٩ سعرة حرارية.
- تتميز كبدة الدجاج باحتوائها على العديد من الفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية.
- تعتبر كبده الدجاج غنية بفيتامين ب ١٢ الضروري لتحسين الوظائف الحيوية والذي ينتج عن نقصه بعض المشاكل الصحية مثل: ضعف العضلات، تشويش بالدماغ، التعب والإجهاد وتغيرات في المزاج.
- تعتبر كبده الدجاج مصدرا مهما لفيتامين أ والذي يعمل على تعزيز صحة العيون، الحفاظ على صحة البشرة، بناء العضلات وتقويتها والحفاظ على الغدة الدرقية.
شاهد أيضًا: ما هي السعرات الحرارية في البطاطا
السعرات الحرارية في كبدة الغنم
تمتاز كبدة الغنم بمحتواها العالي من البروتين، كما تمتاز باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، وسعراتها الحرارية هي:
- تحتوي كل ١٠٠ غم من كبده الغنم على ٢٢٠ سعرة حرارية، كما تحتوي على البروتين بمقدار ٣٠ غم لكل ١٠٠ غم.
- أيضا تحتوي على الدهون الكلية بمقدار ٨.٨ غم، وماغنيسيوم بمقدار ٢٢ ملغم.
- تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
١٠٠ جرام كبدة كم ملعقة
- بالنسبة للمواد الجافة، تعتبر الملعقة الكبيرة للطعام تحتوي على ١٤.٣ غم أي تقريبا ٧ ملاعق كبيرة تكون بحجم ال ١٠٠ غم والملعقة الصغيرة للطعام تحتوي على ٥ جرام أي ما يعادل ٢١ ملعقة طعام صغيرة.
100 جرام كبدة كم سعرة حرارية؟
- كما ذكرنا من خلال هذا المقال بأن السعرات الحرارية للكبدة تختلف اعتمادا على طريقة الطهي، فمثلا تحتوي كبدة البقر النيئة على ١٥٣ سعر حراري، بينما المطبوخة منها تحتوي على ١٩١ سعر حراري.
هل الكبدة مسموح في الرجيم؟
- تعتبر الكبدة من الأطعمة المنخفضة في السعرات الحرارية، كما أنها لا تحتوي على كميات كبيرة من الدهون بينما تحتوي على كمية مناسبة من البروتين والعناصر والفيتامينات والمعادن المهمة للجسم،
- تعتبر الكبدة بديلا مناسبا للحوم الحمراء وأقل عنها في السعرات الحرارية، وبالتالي تعتبر الكبدة من الأطعمة المسموح بها في الرجيم.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في العيش السن الناشف
وفي نهاية هذا المقال نكون قد تعرفنا على أهم الفوائد الصحية للكبدة والقيمة الغذائية لها.
