السعرات الحرارية في الفاصوليا الخضراء

السعرات الحرارية في الفاصوليا الخضراء بسيطة وتتوفر في أكثر من صورة مثل الفاصوليا خضراء طازجة والفاصوليا بيضاء كما توجد فاصوليا حمراء، وفاصوليا سوداء وجميعها لها نفس القيمة الغذائية، وهي تصنف على أنها أحد أنواع البقوليات ومصدر هام للبروتين النباتي، ويمكن أن يتم طبخها بأكثر من وصفة وتتميز بجمال مذاقها وكثرة فوائدها للصحة العامة.

السعرات الحرارية في الفاصوليا الخضراء

تختلف السعرات الحرارية الموجودة في الفاصوليا من نوع إلى أخر وحسب طريقة الطهي وذلك ما سوف نوضحه فيما يلي:

• الكمية التي تبلغ مائة جرام من الفاصوليا البيضاء تحتوي على نحو 330 سعر حراري وهي أعلى أنواع الفاصوليا في السعرات الحرارية.
• المائة جرام من الفاصوليا السوداء تحتوي على عدد 130 سعر حراري.
• المائة جرام من الفاصوليا الخضراء تحتوي على عدد 35 سعر حراري وهي النوع الأمثل للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
• المائة جرام من الفاصوليا الحمراء تحتوي على عدد 125 سعر حراري وهي النوع المفضل في تحضير السلطات المختلفة.
• الكوب الواحد من الفاصوليا البيضاء يحتوي على عدد سعرات حرارية تبلغ 209 سعر حراري.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس والعناصر الغذائية بها

القيمة الغذائية في الفاصوليا الخضراء

بعد معرفة السعرات الحرارية في الفاصوليا يأتي الدور على توضيح القيمة الغذائية التي يحصل عليها الشخص بعد تناوله مائة جرام من الفاصوليا بدون إضافات والتي تتمثل فيما يلي:

• عدد السعرات الحرارية يساوي 127 سعر حراري.
• نسبة المواد البروتينية تعادل 8.68 جرام.
• مقدار الدهون يبلغ نحو 0.5 جرام.
• معدل المواد الكربوهيدراتية يساوي حوالي 11.8 جرام.
• مستوى الكالسيوم يبلغ نحو 35 مليجرام.
• نسبة الحديد تبلغ حوالي 2.22 مليجرام.
• معدل الصوديوم يبلغ نحو 1 مليجرام.
• فيتامين ج الموجود في المائة جرام يعادل 1.2 مليجرام.
• نسبة الثيامين تبلغ نحو 0.16 مليجرام.
• معدل الريبوفلافين يقدر بنحو 0.06 مليجرام.
• مستوى النياسين يعادل حوالي 0.58 مليجرام.
• مقدار فيتامين ب6 يبلغ حوالي 0.12 مليجرام.
• نسبة حمض الفوليك تقدر بنحو 130 مليجرام.
• معدل الكولين يساوي 30.5 مليجرام.
• مستوى البيتين يبلغ نحو 0.1 مليجرام.
• مقدار فيتامين E  يبلغ حوالي 0.03 مليجرام.
• معدل فيتامين ك يساوي 8.4 ميكروجرام.
• نسبة المغنيسيوم تساوي 42 مليجرام.
• مستوى الفسفور يبلغ نحو 138 مليجرام.
• مقدار الزنك يعادل 1 مليجرام.
• معدل النحاس يساوي 0.22 مليجرام.
• نسبة المنجنيز تبلغ حوالي 0.43 مليجرام.
• معدل السيلينيوم يبلغ نحو 1.1 ميكروجرام.

شاهد أيضًا: ما هي السعرات الحرارية في الشاورما السوري

فوائد تناول الفاصوليا

المنافع الصحية التي تعود على الشخص الذي يتناول الفاصوليا عديدة منها ما يخص البشرة أو الشعر أو العضلات أو الجهاز الهضمي، كما أنها تزيد من القدرة الجنسية وتساعد في الحميات الغذائية وسوف نوضح مجموعة من فوائدها فيما يلي:

• تساعد في الوقاية من بعض الأورام السرطانية مثل سرطان الرئة.
• علاج فعال لحصوات الكلى.
• تحد من الإصابة بالتهابات المسالك البولية.
• تعزز من الإحساس بالشبع وتجعل الشخص يتناول كميات أقل من الطعام بسبب كثرة الألياف الموجودة بها وذلك يساعد في خسارة الوزن الزائد.
• تحسن من صحة الكبد لأنها تمنع من تراكم الدهون عليه وبالتالي تقل مشاكل السمنة وارتفاع مستوى الكوليسترول السيء في الجسم أو اضطرابات ضغط الدم التي تصاحب زيادة الوزن.
• تقلل من معدل الإصابة بداء السكري لأن الألياف الموجودة فيها تعمل على توازن معدل السكر في الدم.
• تعزز من صحة القلب وتجعله أكثر عرضة للإصابة بالسكتات القلبية.
• تعمل على الوقاية من بعض الأمراض لأنها تقلل انتشار الجذور الحرة كما أنها غنية بمضادات الأكسدة.
• ينصح بها للنساء في فترة الحمل لأنها تحمي الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية لأن بها نسبة من حمض الفوليك.
• تقلل من الإصابة بسرطان القولون لأنها تزيد من البكتيريا النافعة في المعدة.
• الفاصوليا من الأطعمة التي تحسن صحة البشرة لأنها تقلل من ظهور علامات تقدم السن المختلفة، وتحمي من ظهور الخطوط الدقيقة على الجلد، كما أنها تقلل من مشاكل البشرة المرتبطة بأشعة الشمس.
• الفاصوليا طعام مثالي للأشخاص المصابين بارتجاع في المريء لأنها تعادل الحموضة في الجسم.
• تزيد من القدرات العقلية وصحة الدماغ لأنها تحتوي على فيتامين ب1.

شاهد أيضًا: سعرات الفول| السعرات الحرارية في الفول

أضرار تناول الفاصوليا

الفاصوليا مثلها مثل باقي أنواع البقوليات إذا تم الإكثار في الكمية التي يتم تناولها منها يكون لذلك العديد من الأضرار والمشاكل الصحية التي تتمثل فيما يلي:

• الكمية الكبيرة من الألياف الموجودة في الفاصوليا تزيد من إحساس الغثيان والرغبة في التقيؤ.
• تسبب انقباضات وتقلصات في المعدة.
• تؤدي إلى الإصابة بالإسهال الشديد.
• اضطرابات في الجهاز الهضمي.
• تزيد من الأعراض السيئة التي تصاحب القولون.
• تحتوي على أحد أنواع البروتين المعروفة باسم الليكتين والتي قد تؤدي إلى التسمم وللتخلص منها يراعى وضع الفاصوليا في ماء للنقع لمدة ثماني ساعات، أو يجب غليها في ماء ساخن لمدة عشر دقائق.
• تزيد من الغازات الموجودة في البطن.
• تحد من استفادة الجسم ببعض العناصر الغذائية والمعادن الأخرى مثل الزنك والبروتين والكربوهيدرات وذلك يؤثر على القدرة المناعية للجسم بشكل سلبي.
• تؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية من احمرار البشرة والطبخ الجلدي والرغبة في هرش الجلد باستمرار.
• تسبب الصداع النصفي لدى البعض أو حرقان بسيط في العين.
• الإفراط في كمية الفاصوليا التي يتم تناولها يؤدي إلى نقصان مستوى السكر في الدم.
• تحتوي على مادة البيورين التي تسبب الأذى لكبار السن وتزيد من فرص إصابتهم بكل من النقرس، التهابات المعدة، التقرحات، مشاكل في البنكرياس، قصور في الكلى، التهابات في المرارة.

أوضحنا السعرات الحرارية في الفاصوليا وهناك بعض النصائح التي يجب الالتزام بها عند تحضيرها لتجنب أضرارها مثل أكل كميات صغيرة وعدم الإكثار منها خاصة إذا كنت تأكلها على فترات متباعدة حتى يعتاد الجسم عليها،

وإذا كان نوع الفاصوليا جاف يجب نقعه في الماء لمدة ليلة كاملة، بينما إذا كانت معلبة يجب شطفها بالماء وبعدها نتركها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.