السعرات الحرارية في الفايش وفوائده

الفايش هو نوع من الخبز المصري الذي يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، ويُصنع الفايش من الدقيق الأبيض والخميرة والماء والملح، ويُضاف إليه أحيانًا بعض المكونات الأخرى مثل الزبدة أو الحليب أو البيض، ويختلف محتوى السعرات الحرارية في الفايش باختلاف حجمه ومكوناته.

السعرات الحرارية في الفايش

يحتوي الفايش الواحد الذي يزن حوالي 19 جرامًا على حوالي 78 سعر حراري، أي أن 100 جرام من الفايش تحتوي على حوالي 400 سعر حراري.

يُعتبر الفايش من الأطعمة عالية السعرات الحرارية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، لذلك يجب تناوله باعتدال، خاصةً إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن أو التحكم في الوزن.

فيما يلي بعض النصائح لتناول الفايش باعتدال:

• تناول الفايش كوجبة خفيفة بدلًا من الوجبة الرئيسية.
• قطعه إلى قطع صغيرة قبل تناولها.
• أضفه إلى طبق من السلطة أو الخضار.
• استبدله بالخبز الأبيض في بعض الوجبات.

إذا كنت ترغب في تناول الفايش دون زيادة وزنك، فيمكنك محاولة صنعه في المنزل باستخدام مكونات صحية، على سبيل المثال يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض، واستخدام زيت الزيتون بدلًا من الزبدة أو الحليب.

بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي الفايش أيضًا على بعض العناصر الغذائية الأخرى، مثل البروتين والكربوهيدرات والحديد والزنك، ومع ذلك فإن كمية هذه العناصر الغذائية ليست عالية جدًا.

تحضير الفايش واضافة مكونات هامة

تضاف بعض المكونات الأخرى إلى الفايش أحيانًا، مثل:

• الزبدة: تُضيف نكهة ونعومة إلى الفايش.
• الحليب: يُضيف رطوبة إلى الفايش ويجعله أكثر تماسكًا.
• البيض: يُضيف نكهة ولونًا ذهبيًا إلى الفايش.

فيما يلي وصفة تقليدية لتحضير الفايش:

المقادير:

• 500 جرام دقيق أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 1 كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي السمنة والماء الدافئ، واعجني المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ورصيها في صينية خبز مدهونة بالزيت.
6. ادهني سطح الكرات بالماء، ورشي عليها السمسم أو حبة البركة.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، واخبزي الفايش لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
8. قدمي الفايش ساخنًا مع الجبن أو العسل أو المربى.

اقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في محشي الكوسا

فوائد الفايش الصعيدي

الفايش الصعيدي هو نفس الفايش العادي ولكن تضاف له مكونات أخرى مثل السمسم أو حبة البركة، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، فإن له فوائد صحية، ومنها:

• تزويد الجسم بالطاقة: نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وهي مصدر رئيسي للطاقة للجسم.
• تقوية الجهاز الهضمي: حيث أنه يحتوي على الألياف، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
• تقوية العظام والأسنان:  لأن به نسبة عالية من الكالسيوم، وهو معدن مهم لصحة العظام والأسنان.
• تحسين صحة القلب: به نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يساعد على تحسين صحة القلب.

هل الفايش يزيد الوزن

الفايش يزيد الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة، وإذا كنت ترغب في تناول الفايش دون زيادة وزنك، فيمكنك محاولة صنعه في المنزل باستخدام مكونات صحية،

على سبيل المثال يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض، واستخدام زيت الزيتون بدلًا من الزبدة أو الحليب.

فيما يلي بعض البدائل الصحية للفايش:

• الخبز الأسمر.
• خبز الشعير.
• خبز الذرة.
• الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

هذه المخبوزات تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالفايش، كما أنها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع.

اطلع على: السعرات الحرارية في الكريب الاستربس

السعرات الحرارية في الفايش الدايت

تختلف السعرات الحرارية في الفايش الدايت باختلاف حجمه ومكوناته، حيث أن الفايش الدايت المصنوع من دقيق القمح الكامل يحتوي على سعرات حرارية أقل من الفايش الدايت المصنوع من دقيق القمح الأبيض.

بالنسبة للفايش الدايت الكبير الذي يزن 20 جرامًا، فيحتوي على حوالي 80 سعرًا حراريًا، منها 4 جرامات من البروتين، و19 جرامًا من الكربوهيدرات، و2 جرام من الدهون.

ويمكنك تقليل السعرات الحرارية في الفايش الدايت عن طريق اختيار الفايش المصنوع من دقيق القمح الكامل، وتقليل حجم الحصة، واختيار الحشوات الصحية مثل الجبن القريش أو الخضروات.

فيما يلي بعض النصائح لتناول الفايش الدايت بطريقة صحية:

• تجنب إضافة الزبدة أو المايونيز أو الصلصات الدهنية الأخرى.
• اختر الحشوات الصحية مثل الجبن القريش أو الخضروات.
• تناول الفايش بكميات معتدلة.

وبالطبع، يجب أن تأخذ في الاعتبار السعرات الحرارية الإجمالية لنظامك الغذائي عند تناول الفايش الدايت.

سعرات الفايش الأصفر

الفايش الأصفر الكبير الذي يزن 25 جرامًا، فيحتوي على حوالي 90 سعرًا حراريًا، منها 4 جرامات من البروتين، و23 جرامًا من الكربوهيدرات، و2 جرام من الدهون.

ووفقًا لفيديو على موقع TikTok، فإن قطعة الفايش الأصفر الصغيرة التي تزن 10 جرامات تحتوي على حوالي 28 سعرًا حراريًا، منها 1 جرام من البروتين، و8 جرامات من الكربوهيدرات، و1 جرام من الدهون.

وبذلك، فإن قطعة الفايش الأصفر الصغيرة تعتبر خيارًا صحيًا نسبيًا، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وكمية قليلة من البروتين والدهون.

تابع قراءة التالي: عدد السعرات الحرارية في العسل الأسود