ما هي السعرات الحرارية في المكرونة البشاميل
السعرات الحرارية في المكرونة البشاميل عبر محيط، تعتبر المكرونة البشاميل من أكثر الأكلات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، حيث يتم حشوها بالكثير من الحشوات مثل السجق أو السي فود أو لحمة مفرومة أو دجاج أو تشكيلة من الجبن، كما أن السعرات الحرارية في المكرونة البشاميل اختلفت وفق الطريقة التي يتم بها طهي المكرونة وحسب المواد التي تضاف إليها.
السعرات الحرارية في المكرونة البشاميل
من المكونات الأساسية للمكرونة البشاميل هي صوص البشاميل المكون من لبن وسمنة ودقيق والمكون الآخر هو المكرونة التي يتم سلقها، وجميع هذه المواد تعمل على اكتساب الوزن بشكل ملحوظ.
وتحتوي على سعرات حرارية عالية جداً، لذلك نجد أن القطعة الواحدة من البشاميل بها 350-400 سعراً حراريًا، كما أن أكل المكرونة البشاميل بكم كبير تعمل على زيادة الوزن إلا إذا كانت على فترات زمنية متباعدة.
ففي تلك الحالة لا تؤدي لزيادة وزنك بالإضافة إلى ممارسة بعض التمارين اليومية والمنزلية، كي تتخلص من هذه السعرات الحرارية العالية واكلك لقطعة صغيرة جدا من المكرونة بداخلها 350 سعر حراري.
تابع قراءة التالي: السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل صحية
أحضر 300 جرام من المكرونة البنية واسلقها وإذا لم تتوافر لديك مكرونة بنية استخدم البيضاء لكن عليك العلم جيداً أن المكرونة البنية بها سعرات حرارية قليلة عن البيضاء.
والحشوة تكون عبارة عن لحمة مفرومة أو فراخ حسب ما تريده ويضاف عليها بصلة مفرومة وتكون كبيرة الحجم مع حبتين من الطماطم المفرومة وفصين من الثوم المفروم
وبعض القطع من الفلفل الأخضر اللون وبهارات اللحمة والملح مع خضار مبشور حسب الرغبة مثل الجزر وكمون وكاري وملعقة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- احضر طاسة وشوح الدجاج أو اللحمة المفرومة فيها مع إضافة ملعقة من أي مادة دهنية.
- مع إضافة بعض التوابل مثل الكاري والكركم والبهارات التي تريدها وبصل وفلفل وجزر.
- ومن ثم إضافة صلصة طماطم والطماطم المبشورة.
- وبالنسبة للبشاميل فهو يتكون من لتر ونصف من اللبن الخالي من الدسم.
- ويضاف له ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق من الممكن أن تزيل الدقيق ونضيف النشا أو دقيق بني وإضافة ملح وفلفل أسود.
اقرأ أيضاً: ما هي السعرات الحرارية في العدس الاصفر
كيفية خفض السعرات الحرارية في المكرونة البشاميل
هذه الوجبة من الوجبات المعروف أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية لكن عندما تقوم بتقليل السعرات الحرارية الموجودة بها فمن الممكن أن تأكلها خلال نظامك الغذائي، وذلك يكون عن طريق فعل الآتي:
- إضافة المكرونة البنية بدلاً من المكرونة البيضاء، حيث إن المكرونة البنية تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- استخدم النشا أو الدقيق الأسمر بدلاً من الدقيق الأبيض عندما تقوم بتحضير صوص البشاميل.
- قلل الكم الخاص بالمادة الدهنية واستبدلها بالزيت النباتي أو السمنة.
- الحشو الموجود في الوجبة من الممكن أن يكون لحما مفروم أو خضراوات مختلفة، حيث يوجد بداخلها سعرات حرارية قليلة ويحتوي على كم عالي من الألياف الغذائية التي تساعدك على الشبع بشكل سريع.
- عدم إضافة أي نوع من أنواع الجبن في المكرونة.
اطلع على: السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني
مكرونة بالبشاميل والدايت
إذا أردت أن تأكل مكرونة بالبشاميل خلال نظامك الغذائي الذي تتبعه، كي تفقد وزنك فعليك أكل كمية قليلة جدا منها في وجبة الغذاء الخاصة بك دون أن تضيف أي إضافات إليها
لأن الكميات الكبيرة منها تعمل على زيادة وزنك بشكل ملحوظ لكن إذا قللت السعرات الحرارية الموجودة بها، فتستطيع أكلها خلال النظام الغذائي الخاص بك.
تحضير طبق المكرونة البشاميل
أحضري صينية حجمها مناسب وادهنها بالمادة الدهنية جيداً وأضف نصف الكم من المكرونة المسلوقة المضاف إليها البشاميل ونقلبهم جيداً وأضف اللحمة التي تم تعصَيجها فوقهم ثم أضف باقي الكمية من المكرونة ومن ثم أضف البشاميل.
ويفضل الكثير في هذه المرحلة إضافة بيضة على الوجه، كي تمنحها اللون الذهبي بعدما تخرج من الفرن، وبعد ذلك أدخل الصينية الفرن واتركها فترة من الوقت حتى يكون لونها ذهبي أو ذهبي محمر.
بعد ذلك أخرجها من الفرن بعدما تتأكد من نضجها واتركها فترة من الوقت إلى أن تقل درجة حرارتها وتكون متماسكة وجاهزة، كي تأكلها.
ومن الممكن أن تضع عليها صوص أو خضار لتزينها بعدما تقطع وتقدم في أطباق التقديم.
أضرار المكرونة البشاميل
هناك العديد من الأضرار التي من المحتمل أن تحدث لك إذا تناولت كميات كبيرة من المكرونة البشاميل وهي:
- حدوث العديد من الاضطرابات في جهازك الهضمي مثل الإمساك والغازات وأيضا الإصابة بالإسهال.
- تتسبب في السمنة المفرطة للإنسان.
- الإصابة بمرض السكر والنوبة القلبية الخطيرة.
- المعاناة من الضيق في التنفس.
- الارتفاع في ضغط الدم.
- تهضم بشكل سريع جدا، لذلك يحس الإنسان بالجوع بعدما يأكلها حتى وإن أكل كميات عالية منها.
- زيادة مستوى الكوليسترول المضر وهو ما يؤثر على صحة القلب بمرور الوقت.
القيمة الغذائية في المكرونة بالبشاميل
من المعروف أن المكرونة البشاميل بها مستوى عالي من الدهون المشبعة والمعادن والبروتينات والدهون والنشويات، فهي من المصادر الغنية بالبروتينات فموجود بها بمعدل خمسة جرام، كما تحتوي على ألياف غذائية بمعدل أربعة جرام وبها عنصر الصوديوم، كما يوجد بداخلها مستوى عالي من الكوليسترول.
