فوائد حبوب الشوفان الكاملة وطريقة تناولها
حبوب الشوفان الكاملة من أهم الحبوب الصحية، فهي تحتوي على كل العناصر الغذائية الكاملة، ولذلك يُنصح الأطباء بتناوله في وجبة الإفطار بالتحديد نسبةً إلى فوائده الغذائية الصحية ولإمداد الجسم بالعناصر الضرورية من بداية اليوم، يتميز الشوفان بسرعة تحضيره فهو لا يستغرق في إعداده سوى دقائق ليصبح جاهزا.
فوائد حبوب الشوفان الكاملة
يحتوي حبوب الشوفان على العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان، سنذكر لكم أهم فوائدها كما يلي:
يحتوي الشوفان على العناصر الغذائية
- يتميز الشوفان باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية والمهمة لجسم الإنسان، مثل المعادن والفيتامينات، والألياف مقارنة بالحبوب المصنعة.
- تعتبر من الحبوب الكاملة الغنية بالفسفور، وفيتامين ب 1 والذي يطلق عليه بالثيامين، وعنصر المغنيسيوم، والزنك، بالإضافة إلى فيتامين ب 5 أو الذي يطلق عليه اسم حمض البانتوثينيك، والنحاس والمنغنيز والفولات.
شاهد أيضًا: معلومات عن رجيم الشوفان
خفض نسبة السكر في الدم
- يعتبر سكر الدم العالي هو من الإشارات الدالة على مرض السكري من النوع الثاني، والذي في أغلب الأحيان ينتج عن خفض في حساسية هرمون الأنسولين.
- يتميز الشوفان بقدرته على تقليل مستوى السكر المرتفع في الدم وبالتحديد لمن يعانون من السمنة الزائدة أو المصابون بمرض السكري الثاني وهذا بسبب البيتا جلوكان والذي يقوم بتكوين هلام في المعدة مما ينتج عنه تأخير في تفريغ الطعام من المعدة مع بطء عملية امتصاص الجلوكوز في الدم.
الشعور بالشبع وخسارة الوزن
- يمنح الشوفان الإحساس بالشبع والامتلاء مما يساهم في عملية تنحيف الوزن، وذلك بسبب بطء عملية تفريغ البطن وبالتالي يرسل إشارات للمخ بالشبع والامتلاء مما يؤخر الإحساس بالجوع بسرعة.
- يساعد البيتا جلوكان في تعزيز إفراز هرمون الببتيد والذي يساهم في زيادة الشعور بالامتلاء والشبع.
- يتميز باحتوائه على عدد منخفض من السعرات الحرارية مع فترة طويلة من الشبع.
- يحسن من نسبة السكر في الدم، ويعدل حساسية هرمون الأنسولين، تحفيز عملية حرق الدهون في الجسم.
التقليل من خطر الإصابة بالربو لدى الأطفال
- يعد مرض الربو هو من أكثر الأمراض المنتشرة بين الأطفال، ويحدث هذا الأمر لكثير من الأسباب والتي من أهمها هي الإصابة باضطراب التهابي في الشعب الهوائية والذي قد يصاحب السعال بشكل متكرر مع الضيق في مجرى التنفس والاختناق.
- يتميز الشوفان بقدرته على التقليل من تلك الأعراض، كما أنه يعد من مضادات الالتهاب والتي تحمي من الإصابة بالاضطرابات الالتهابية في مجرى الشعب الإصابة
علاج الإمساك
- يساعد الشوفان بشكل كبير في علاج مشكلة الإمساك وتحسين حركة الأمعاء غير المنتظمة.
- تساعد نخالة الشوفان وهي تعد القشرة الخارجية له والتي تحتوي على العديد من الألياف الضرورية بالأخص، في تحسين عملية تنظيم حركة الأمعاء وتحفيزها.
- يعمل على تعزيز إفراز عصارة الصفراء بسبب احتوائها على الأفانثراميد تعتبر من مضادات الأكسدة والتي تعد من أهم الأشياء المستخدمة لعلاج الإمساك.
اقرأ أيضًا: ما هي سعرات الشوفان
العناية بالبشرة
- يمتلك الشوفان عناصر غذائية مفيدة جدا للبشرة وتحمل تأثير إيجابي ملحوظ وذلك بسبب غناها بمضادات الأكسدة الهامة والتي تقي الجلد من الإصابة بعلامات كبر السن أو الشيخوخة.
- بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها والفيتامينات التي لها تأثير فعال بشكل إيجابي على البشرة. ولذلك فإن غالبية مستحضرات التجميل والتي تختص بعناية الجلد ووقاية البشرة تحتوي مكوناتها على الشوفان.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
- يساعد الشوفان في الحفاظ على صحة القلب، فبحسب تحليل شمولي نشر أثبت أن تناول حبوب الشوفان الكاملة تساهم بشكل كبير في تخفيف خطورة الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة
- قد يساعد تناول حبوب ونخالة الشوفان في خفض خطورة الإصابة بمرض سرطان المعدة.
- حسب دراسة أولية نشرت في مجلة Gastroenterology أثبتت فيها أن الحبوب تحتوي على ألياف لها القدرة على تقليل نسبة الإصابة بهذا المرض.
تحسين الذاكرة
- يساهم الشوفان في تحسين الوظائف الإدراكية بالمخ عند البالغين الأصحاء.
- إلا أن تلك المعلومة ما زالت غير مؤكدة حتى الآن، فقد قامت مجلة Nutritional neuroscience في سنة 2017، أن مستخلص الشوفان الأخضر البري له فاعلية كبيرة في تحسين سرعة الأداء العقلي بالإضافة إلى تقوية الذاكرة وبالتالي خفض نسبة الوقت الكافي لإنجاز الواجبات.
يمكنك أيضًا قراءة: طريقة عمل الشوفان للتخسيس وزيادة الوزن
طريقة تحضير حبوب الشوفان الكاملة
تعتبر طريقة تحضير الشوفان من أسرع طرق التحضير التي يقوم بتحضيرها العديد من الأمهات والشباب والفتيات وحتى لاعبي الرياضة وكمال الأجسام، وفيما يلي سنعرض لكم طريقة تحضيرها كالتالي:
المكونات
- حليب منزوع الدسم بمقدار كوب واحد كبير.
- شوفان بمقدار كوب واحد.
- ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
- فانيليا بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- مكعب واحد من الموز.
- عسل أبيض بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- زبيب بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- رشة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من جوز الهند.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الحليب في وعاء كبير فوق النار.
- نترك وعاء الحليب فوق النار حتى يغلي جيدا.
- نضع حبوب الشوفان الكاملة فوق اللبن الساخن.
- نخلط الشوفان مع الحليب فوق النار ونتركهم لفترة حتى يغلي المزيج مرة أخرى.
- نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو القرفة فوق وعاء الشوفان بالحليب حسب الرغبة.
- ثم نضع ملعقة العسل الأبيض فوق طبق مناسب ونسكب فوق الشوفان بالحليب.
- في النهاية نضيف رشة من الملح فوق الشوفان بالحليب مع التقليب باستمرار، ونقدم الطبق دافئا.
ننصحك بقراءة: أضرار خبز الشوفان وفوائده بالتفصيل
وصفات حبوب الشوفان الكاملة
سنعرض لكم الآن خلال السطور التالية عن ألذ وصفات للشوفان، والتي لا تتطلب سوى القليل من الدقائق مع بعض المكونات المتبعة بخطوات سهلة وبسيطة سنعرضها كالتالي:
الشوفان بالحليب مع الفاكهة
المكونات
- كوب واحد من الحليب الطازج.
- شوفان بمقدار نصف كوب واحد.
- رشة بسيطة من الملح.
- فاكهة متنوعة حسب الرغبة بمقدار نصف كوب واحد.
- لوز بكمية جيدة.
- بعض من قطع الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نغلي الحليب في وعاء مناسب ثم نضع فوقه رشة الملح فوق النار حتى الغليان، ثم نضيف الشوفان فوق الوعاء والتمهل لعدة دقائق حتى النضوج.
- وبعدها نقوم برفع الوعاء من فوق النار والانتظار حتى يبرد قليلًا ثم نقدمه في طبق دافئا.
- ثم نقوم بتزيينه وتوزيعه بالشوكولاتة والفاكهة واللوز فوق الطبق.
الشوفان مع الزبادي والفاكهة
المكونات
- كوب واحد من الماء.
- شوفان بمقدار نصف كوب.
- رشة صغيرة من الملح.
- زبادي بنكهة أو بدون بمقدار نصف كوب.
- فاكهة متنوعة حسب الرغبة بمقدار نصف كوب واحد.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مملوء بالماء ومن ثم نقوم بغليه مع إضافة رشة الملح فوقه ونضع الوعاء على النار، ننتظر لبضع دقائق حتى النضوج، ومن ثم نرفعه من فوق النار وننتظر حتى يبرد، ونقدمه في أطباق مناسبة.
- نقوم بتزيينه بوضع الزبادي والفاكهة فوق الطبق.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد دقيق الشوفان للتخسيس وللوجه
أضرار الشوفان
بالرغم من فوائد الشوفان الكثيرة، إلا أنه قد يتسبب الشوفان في ضرر لبعض الناس، وسنعرض لكم أشهر الأضرار المعروفة فيما يلي:
- الانتفاخات: قد يتسبب الشوفان في زيادة حجم البراز مع كثرة التغوط بشكل مستمر، مما ينتج عنه الإصابة بالانتفاخات والغازات، كما يزيد من احتمالية الإصابة بالتهيج والاضطراب في منطقة العجان.
- الطفح الجلدي: قد ينتج عن تطبيق الشوفان فوق الجلد إلى إصابتها بالتهيج والإصابة بالطفح الجلدي.
