فوائد الباذنجان للمعدة
فوائد الباذنجان للمعدة نتحدث عنها بالتفصيل ونذكر أهم الاحصائيات والدراسات التي أثبتت فائدة الباذنجان القوية للمعدة ولجميع أعضاء الجسم وذلك بسبب احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية بعد الطماطم وهو ينضم لمجموعة الخضروات الباذنجانية كما أنه مفيد للجهاز الهضمي بشكل عام والكبد ويتواجد الباذنجان بأشكال مختلفة وألوان متعددة ويمكن تناوله بطرق عدة كما أن أفضل أنواعه هو الباذنجان ذو اللون الأرجواني ومن خلال هذا المقال ستتناول الحديث عن كل ما يخص الباذنجان.
فوائد الباذنجان للمعدة
تتعدد فوائد الباذنجان وتختلف بحسب نوع الباذنجان فكما نعلم أن له العديد من الأنواع المختلفة ومن أشهر فوائده للمعدة والجهاز الهضمي:
- بسبب احتواء الباذنجان على مضادات أكسدة فهو يقي من الإصابة بسرطان في الأمعاء والمعدة.
- تحسين عملية الهضم بشكل كبير وذلك لكونه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- يعمل على تنظيف وتنقية الأمعاء والمعدة بشكل مستمر وخلوها من الجراثيم والبكتيريا.
- يساعد الباذنجان في تنظيف المعدة من أي ميكروبات وبالتالي يحافظ على صحة المعدة وذلك لامتصاصه جميع المواد السامة والدسمة مما يسبب ضرر بالمعدة.
- يعمل الباذنجان على تطهير الجهاز الإخراجي والجهاز الهضمي.
- يحسن الباذنجان من عمل المعدة كما يعمل على شدها.
- محفز قوي للمعدة على إفراز العصارة الموجودة بها التي تساهم في امتصاص الجسم لجميع المواد الغذائية.
قد يمكنك الاطلاع على: أفضل ٣ اكلات بالباذنجان الشهي
فوائد الباذنجان الصحية للجسم
تحدثنا عن فوائد الباذنجان للمعدة بشكل خاص وحان دور الحديث عن الباذنجان وفائدته الصحية المتعددة وهي:
- يحافظ على القلب من الجلطات أو السكتات الدماغية ويحافظ على صحة القلب ويعززها.
- يعمل على علاج التهابات العظام والمفاصل ويعزز من صحة العظام بأكملها كما يحميها من الهشاشة والضعف.
- يحد من مشكلة التوتر والاضطرابات النفسية والعصبية بشكل كبير.
- يحمي جميع اجزاء الجسم من الإصابة بأنواع السرطانات المختلفة.
- يتناسب مع النظام الغذائي الذي يتم تخصيصه لمرضى السكر.
- مناسب لمتبعي الحميات الغذائية حيث يحتوي على عدد سعرات حرارية قليلة كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف وهو ما يشعر بالشبع لفترة طويلة.
أهم المعلومات عن الباذنجان
يعتبر الباذنجان من الخضروات التابعة لفصيلة الباذنجانية وهو من أكثر تلك الخضروات احتواءً على العناصر الغذائية بعد الطماطم.
ينقسم الباذنجان إلى نوعين أساسيين وهم الباذنجان الأسيوي وهو ذو الشكل الدائري الطويل أو الشكل البيضاوي ويكون لونه إما أبيض أو لونه بنفسجي غامق.
النوع الثاني من الباذنجان هو النوع الغربي والذي يأخذ شكل مليء بنسبة كبيرة وحجمه كبير ويكون لونه بنفسجي داكن بدرجة تشبه اللون الاسود.
يتميز الباذنجان عن كثير من الخضروات كونه متاح دائمًا في جميع دول العالم ويتاح في جميع فصول السنة.
يعتبر الباذنجان من الأطعمة التي يمكن تناولها بطرق عديدة حيث يمكن تناوله مشوي أو مقلي أو مسلوق كما يمكن تقطيعه بطرق مختلفة وعديدة سواء دائر أو مكعبات أو مثلثات أو بأشكال أخرى.
تزداد قيمة الباذنجان الغذائية عند تناوله بطريقة صحية ومع عنصر من عناصر البروتين وخاصة السمك أو الدجاج فهما يرفعان من القيمة الغذائية للباذنجان.
قد يهمك معرفة: تشكيلة كبيرة لمجموعة اكلات بالباذنجان
القيمة الغذائية للباذنجان
يحتوي الباذنجان على نسبة عالية جدًا من القيمة الغذائية حيث يحتوي على فيتامينات ومعادن كثيرة وعناصر غذائية كثيرة وسوف نستعرض لكم القيم الغذائية المختلفة في مائة جرام من الباذنجان:
- عدد السعرات الحرارية: يحتوي على خمسة وعشرون سعر حراري وهي نسبة ضئيلة جدًا.
- نسبة الماء مقدرة بالملي لتر حوالي ٩٢,٣ مل لتر.
- نسبة الكربوهيدرات في تلك الكمية حوالي 5,88 جرام.
- نسبة السكريات الموجودة في الباذنجان تبلغ حوالي ٣,٥٣ جرام.
- يوجد نسبة صغيرة من الألياف في الباذنجان حيث تبلغ ثلاث جرامات فقط ولكن لها تأثير قوي جدًا.
- نسبة البروتين في الباذنجان حوالي ٠,٩٨ جرام فقط.
- نسبة الدهون الموجودة في الباذنجان تبلغ ٠,١٨ جرام.
- يحتوي الباذنجان على نسبة كبيرة من الكالسيوم ولذلك لهو تأثير كبير على العظام حيث تبلغ نسبة الكالسيوم حوالي ٩ ملليجرام.
- نسبة الحديد الموجودة في الباذنجان حوالي ٠,٢٣ ملي جرام.
- كما يحتوي الباذنجان على ١٤ ملي جرام من الماغنسيوم.
- يحتوي مائة جرام من الباذنجان على نسبة ٢٤ ملي جرام من الفسفور.
- يحتوي أيضًا الباذنجان على نسبة كبيرة من البوتاسيوم حيث يبلغ قيمة البوتاسيوم في الباذنجان حوالي ٢٢٩.
- نسبة الصوديوم ٢ ملي جرام.
- نسبة الزنك حوالي ٠,١٦ ملي جرام.
- نسبة النحاس فقط ٠,٠٨١ ملي جرام.
- نسبة المنجنيز حوالي ٠,232 ملي جرام.
شاهد أيضا: الأطعمة الغنية بالحديد للحامل
أضرار الباذنجان
بالرغم من فوائد الباذنجان الكثيرة والمتعددة إلا أن هناك بعض الحالات التي قد يضرها الباذنجان وتظهر منه أعراض جانبية سلبية وهي:
- في حالة الإصابة بنقص في الحديد يجب الحد من تناول الباذنجان وذلك بسبب احتوائه على المركب الكيميائي الذي يرتبط بعنصر الحديد وهو الناسونين فيعمل على إخراجه من خلاياه.
- في حالة إصابة الشخص بالتهابات المفاصل أو أي التهابات في الجسم على الأغلب فإن تناول الباذنجان يتسبب في تفاقم تلك الالتهابات بسبب وجود مركبات مثل السولانين والتي تعمل على زيادة الالتهابات في الجسم وهذا الأمر ينطبق على الباذنجان وجميع الخضروات الباذنجانية.
- بسبب احتواء الباذنجان على الاوكسالات فمن المتوقع تكوين حصى الكلى وذلك للمساهمة مركبات الاوكسالات على تكوينها ولذلك يجب أن يقل تناول الباذنجان للأشخاص المهددين بتكوين حصى الكلى.
- الحساسية تجاه الباذنجان قد تصيب بعض الأشخاص مثلها كباقي الأطعمة حيث من الممكن أن تظهر تلك الحساسية بعدما يكبر الشخص وتظهر على هيئة إسهال أو تهيج في المعدة أو سعال أو قيء أو حكة شديدة في الشفاه أو الحلق واللسان.
- في بعض حالات الحساسية الشديدة قد تظهر أعراض جانبية شديدة مثل الطفح الجلدي أو الدوار أو ضعف في ضربات القلب أو وجود صعوبة في التنفس أو انتفاخ اللسان مع الحلق أو الوجه مع وجود صعوبة في البلع.
