3 طرق لعمل الشمندر المسلوق
3 طرق لعمل الشمندر المسلوق
الشمندر أو البنجر كما يُطلق عليه، وهو نبات جذري وهو المصدر الأساسي لعنصر الحديد، ويوجد أكثر من 3 طرق لعمل الشمندر المسلوق لاستعماله في مأكولات متنوعة والعديد من الأغراض الأخرى التي سيقدمها إليكم موقع محيط اليوم.
الشمندر
تعود زراعة نبات الشمندر في أمريكا الشمالية، ويتم استعماله في الكثير من المجالات وأهمها مجال التجميل فهو أصبح من المكونات الأساسية للكثير من أدوات التجميل ولكن يتم ذلك بعد اختيار أحد 3 طرق لعمل الشمندر المسلوق.
نبات الشمندر يوجد منه نوعان الأول منه غير شائع الاستخدام وهو بنجر السكر ويتم استخراج منه أجود أنواع السكر، أما النوع الثاني هو البنجر المستخدم في أغراض الطهي والتجميل ويتم استعماله بمجرد تطبيق إحدى 3 طرق لعمل الشمندر المسلوق.
ما هي الفوائد الصحية لنبتة الشمندر
- الشمندر غني بالكثير من العناصر الغذائية.
- هو مصدر أساسي للفيتامينات وبالأخص عنصر الحديد كما ذكرنا من قبل.
- يتم الاستفادة الكاملة منه بعد طهيه بأي طريقة من 3 طرق لعمل الشمندر المسلوق التي سوف نذكرها.
- الشمندر غني بالكثير من المركبات والمعادن التي تحمي الجسم من أمراض مختلفة.
- يتميز البنجر بوجود فيتامين سي والألياف الغذائية وكذلك يحتوي على نسبة من الدهون الغير مشبعة.
- يحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنسيوم وأيضًا يوجد به فيتامين B6 وغيرها العديد من الفيتامينات الهامة للجسم.
دور الشمندر في حماية القلب
عندما يتناول مريض القلب نبات البنجر بإحدى 3 طرق لعمل الشمندر المسلوق، يستطيع الحصول على الاستفادة الكاملة من الفيتامينات والمعادن التي يحتويها، بالإضافة إلى ذلك فهو يعمل على تقليل ضغط الدم المرتفع الذي يؤدي إلى حدوث النوبات القلبية، وأيضًا الضغط المرتفع يسبب السكتات الدماغية.
دور نبات الشمندر في رفع كفاءة النشاط البدني
يحرص جميع الرياضيين على تناول كميات كبيرة من نبات البنجر ولكن من خلال استعمال طريقة من 3 طرق لعمل الشمندر المسلوق حتى يحصلون على النترات الغذائية التي تلعب دورًا كبير في مد الجسم بالطاقة اللازمة، كما يمكن تناول البنجر مشوي للحصول على نفس النتائج.
3 طرق لعمل الشمندر المسلوق
الطريقة الأولى سلق الشمندر كالمعتاد
- يتم إحضار نبات الشمندر ويجب اختياره بدقة وعناية.
- يتم نقع البنجر في الماء والخل حتى يتم التخلص من الأتربة، حيث أن قشرته قطيفية يسهل أن يعلق به الأوساخ.
- يتم استعمال فرشاة تنظيف الخضروات حتى تسهل عملية التنظيف.
- يتم وضع حبات البنجر في قدر مناسب، ويضاف إليه الماء حتى يغمره.
- يتم رفع النبات على النار حتى تصل المياه للغليان.
- بعد مرور ربع ساعة يتم عمل اختبار للبنجر عن طريق تمرير به حرف السكين.
- عند التأكد من نضج الثمار يتم رفعه من على النار ووضعه في ماء مثلج حتى يتم وقف عملية الطهي.
- يسهل تقشير البنجر فإن الطبقة الخارجية سرعان ماتنسلخ بعد السلق.
الطريقة الثانية سوتيه الشمندر
- يتم تحضير الكمية المطلوبة من نبات البنجر.
- يتم غسل البنجر جيدًا كما ذكرنا من قبل.
- يتم تقشير وتقطيع الشمندر إلى مكعبات كبيرة.
- في إناء يتم وضع كمية من الماء ورفعها على النار.
- تترك الماء حتى الغليان توضع مصفاة ذات ثقوب كبيرة.
- يتم وضع البنجر المقطع في المصفاة وتغطيتها بإحكام.
- يترك البنجر حتى يتم سلقه على البخار الخارج من الماء المغلي.
- تستغرق عملية طهي الشمندر مدة 30 دقيقة إذا كان حبات البنجر صغيرة الحجم.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل خضار سوتيه بمختلف الطرق
الطريقة الثالثة طنجرة الضغط
- يتم تنظيف الشمندر المراد طهيه.
- يتم تقشير جميع الثمار لضمان التخلص من الأوساخ والأتربة العالقة به.
- يتم استعمال طنجرة الضغط وهي تكون إحدى 3 طرق لعمل الشمندر المسلوق.
- نبات الشمندر لا يحتاج إلى وقت طويل حتى ينضج.
طريقة تحضير عصير الشمندر
مقادير العصير
- حبتان من البنجر متوسط الحجم.
- عدد 3 من الجزر.
- ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
- ثمرة واحدة من التفاح كامل النضج.
طريقة عمل عصير الشمندر
- يتم تقشير ثمرة التفاح والجزر والشمندر.
- يتم بشر جميع الثمار بواسطة مبشرة ذات ثقوب دقيقة حتى تسهل عملية خلطهم.
- يتم خلط جميع المكونات في محضرة الطعام مع بذور الشيا.
- يتم تصفية الخليط بالمصفاة وسكبه في أكواب التقديم مع إضافة الثلج.
طريقة عمل عصير الشمندر بالليمون
الشمندر غني بعنصر الحديد وهذا العنصر يرتبط بفيتامين سي الذي يعزز من فوائده ويسهل عملية امتصاص الحديد، و الليمون يعد أهم مصادر فيتامين سي.
مقادير العصير
- عدد 6 أكواب من الماء.
- 1/3كوب من السكر للتحلية.
- كوب إلا ربع من عصير الليمون.
- ¼ كوب من الشمندر المبشور.
طريقة تحضير العصير
- يتم وضع كلًا من الشمندر المبشور وعصير الليمون مع السكر والماء في الخلاط الكهربائي.
- يتم خلط جميع المكونات أكثر من مرة.
- يمكن وضع مكعبات من الثلج للمكونات ويتم خلطهم جيدًا، وهذا يعطي قوام ثقيل.
- يتم صب العصير في أكواب التقديم.
طريقة عمل عصير الشمندر والزنجبيل
مكونات العصير
- شرائح من الزنجبيل الطازج.
- حبة كبيرة من الشمندر.
- ثمرة من التفاح مكتملة النضج.
- ثمرة من الجزر متوسطة الحجم.
- عدد ثمرة واحدة متوسطة الحجم من البرتقال.
طريقة تحضير عصير الشمندر والزنجبيل
- يتم غسل جميع الثمار جيدًا بالماء المضاف إليه الخل الأبيض، حيث أنه يساعد في تطهير القشرة الخارجية.
- يتم تقشير الشمندر وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة.
- تقومي بتقشير البرتقال وتقسيمه إلى أرباع.
- يتم بعد ذلك بتقشير الجزر وبشره، ويتم بشر الزنجبيل أيضًا.
- تقومي بعد ذلك بوضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
- عند الحصول على قوام متجانس يتم تصفية الخليط جيدًا.
- هذا العصير غير فيتم الاكتفاء بالسكر الموجود في الشمندر والجزر.
- قومي بصب العصير المصفى في كأس التقديم.
