فوائد الأرز البري لصحة الجسم ووصفاته المختلفة
فوائد الأرز البري لصحة الجسم
يرتبط الأرز البري ارتباط وثيق بقارة آسيا، حيث أن الأرز البري يختلف عن الأرز العادي في اللون والحجم وأيضًا في القيمة الغذائية، ولكن هناك الكثير من فوائد الأرز البري لصحة الجسم.
نبذة عن الأرز البري
الأرز البري ينتشر بصورة كبيرة في قارة آسيا وقارة أمريكا الشمالية، حيث أن هذا الأرز يحتوي على سيقان قصيرة ويعيش عليه الكثير من الحيوانات المائية.
ويعرف باسم الأرز الهندي، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية وذلك لاحتوائه على البروتينات والمعادن والفيتامينات، لذلك قام موقع محيط بتوضيح فوائده وطرق مختلفه لطبخه.
فوائد الأرز البري لصحة الجسم
- من فوائد الأرز البري لصحة الجسم أنه يحافظ على صحة القلب، حيث أن هذا الأرز لا يحتوي على الصوديوم، مما يساعد على خفض ضغط الدم.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على طرد الكوليسترول الضار من القلب والأوعية الدموية، كما أنه يحتوي أيضًا على فيتامين جـ اللازم والضروري لمرضى القلب.
- يعمل هذا الأرز على قوة العظام خاصة عند تقدم العمر، فقد أثبتت الدراسات أن الذين يتناولون الأرز البري كانت عظامهم أقوى من غيرهم، وتقل لديهم نسبة الإصابة بهشاشة العظام.
- خسارة الوزن الزائد تعتبر من ضمن فوائد الأرز البري لصحة الجسم، حيث أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية بعكس الأرز الأبيض، كما أنه يحتوي على العديد من الألياف.
- يحتوي الأرز البري على مضادات الأكسدة بنسبة 30% التي تقلل من نسبة إنتاج الجذور الحرة، حيث أن هذه المركبات تقلل من ظهور التجاعيد وتمنع ضمور الأنسجة لذا الفرد الذي يتناول الأرز البري يبدو أصغر من عمره.
- من فوائد الأرز البري لصحة الجسم أيضًا أنه يعمل على تعزيز الجهاز المناعي ويرجع ذلك لاحتوائه على فيتامين جـ الذي يقوم بتحفيز وإنتاج كرات الدم البيضاء.
- بالإضافة إلى أن الأرز الأبيض يحتوي على الكولاجين الذي يعمل على إصلاح الخلايا العصبية ويحمي جدران الأوعية الدموية من الأمراض.
- يحتوي الأرز البري على الكثير من المغذيات والألياف الغذائية التي تخفف من عملية الهضم، وتقضي على الإمساك، والإنتفاخ، كما أنه يساعد على التخلص من نفايات الجهاز الهضمي.
- من فوائد الأرز البري لصحة الجسم وصحة المرأة الحامل أنه يحتوي على فيتامين ب6، حيث أن هذا الفيتامين معروف باسم حمض الفوليك، الذي يساعد على تكوين الجهاز العصبي للجنين.
إقرأ أيضًا: فوائد التفاح على الريق للجسم والبشرة وبعض وصفاته
طريقة تحضير الأرز البري
بعد أن تعرفنا على فوائد الأرز البري لصحة الجسم، كيف تتم طريقة تحضير الأرز البري؟
المقادير اللازمة
- أرز بري أسود.
- فلفل رومي متعدد الألوان.
- عدد 2 فص ثوم.
- نصف كوب لوز خام.
- من 8 إلى 10 حبات فراولة.
- طماطم شيري.
- عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- نعناع.
- زيت زيتون بكر.
- قرنبيط.
طريقة تحضير الأرز
- قومي أولاً بإضافة نصف كيس من الأرز البري في قدر، وضعي ضعف الكمية الماء الموجودة على العبوة.
- ضعي المزيج يغلي على نار هادئة ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج وقد يسترق حوالي خمس وأربعين دقيقة.
- في خلال هذه الوقت قومي بتقطيع القرنبيط إلى شرائح رفيعة ولكن كبيرة وصفيها في صينية فرن وقومي بإضافة الملح وزيت الزيتون إليها.
- ضعي الصينية في الفرن حتى يتم خبزها وذلك على درجة حرارة 400درجة فرهنهايت، وذلك حتى يصبح لون القرنبيط ذهبي، وقد يستغرق هذا الأمر حوالي خمسة عشر دقيقة.
- قومي في ذلك الوقت بتقطيع الفلفل وأزيلي منه البذور الموجودة بداخله، وقطعيه إلى شرائح طولية رقيقة.
- ضعي الفلفل في وعاء الخلط، ثم أضيفي عليه كمية الفراولة التي سبق تقطيعها، وضعي أيضًا طماطم شيري المقطعة إلى أنصاف، وفص ثوم.
- وعلى منشفة اتركي اللوز مدة من الزمن حتى يجف، ثم بعد ذلك قومي بطحنه أو قطعيه على لوح التقطيع وضيفيه هو الآخر إلى الوعاء.
- احضري برطمان زجاجي وضعي بداخله كمية من عصير الليمون، وضعي ضعف الكمية زيت الزيتون، وملعقة من الخردل وقومي برج البرطمان الزجاجي جيدًا حتى تمتزج المكونات الداخلية مع بعضها البعض.
- عندما تنتهي من تحضير الأرز وطهي القرنبيط ضعيهم في الوعاء الموجود به الصوص وضيفي إليه كمية مناسبة من النعناع والملح حسب الرغبة.
- قدمي الوجبة عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
شوربة الأخطبوط والجمبري مع الأرز البري للرجيم
طريقة التحضير
- 50جرام من الأخطبوط.
- 50جرام من الجمبري المقشر.
- 50جرام من الفاصولياء الخضراء.
- بصل.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- أرز بري سبق تجهيزه.
- 50جرام سلطعون.
- جزر.
- سمن نباتي.
- صلصة طماطم.
- كريمة طبخ.
- كرات.
- كرفس.
- صلصة سمك.
- نصف لتر من الماء.
- قشرة برتقال.
طريقة التحضير
- في قدر كبير يتم وضع كمية من الماء حتى تغلي مع البصل المفروم والبهارات ثم يتم إضافة الأخطبوط إليها ويفى بعد النضج.
- وفي صينية فرن يتم وضع الجمبري ويوضع عليه كمية مناسبة من زيت الزيتون، ويتبل بالبهارات ويشوى في الفرن، على درجة حرارة 170درجة مئوية لمدة 7دقائق.
- في نفس الوقت يتم تحضير الشوربة ويضاف إليها الفاصوليا الخضراء، والاخطبوط المسلوق وتترك على نار هادئة.
- طريقة التقديم، يتم وضع الجمبري فوق شوربة الأخطبوط ويقدم مع الأرز البري المطبوخ.
- طريقة تحضير الشوربة، في قدر يتم وضع البصل على السمن والكرات حتى يصبح المزيج لين، ويضاف إليهم الجزر وقشر البرتقال والكرفس وتترك المكونات ثم يضاف إليهم صلصة السمك.
- بعد ذلك يضاف الجمبري والسلطعون حتى يتغير لونهم وتوضع فوقهم كمية مناسبة من الماء.
- تترك الشوربة تغلي لمدة ساعة.
- تصفى الشوربة وتوضع مرة أخرى على النار ويوضع عليها الكريمة وتقوم ساخنة.
