4 اكلات سهلة وسريعة متنوعة
تعتبر اكلات سهلة وسريعة من الأشياء المرغوبة عند العديد، وذلك بسبب الانشغال في الأعمال التي تأخذ معظم الوقت، لذلك يفضل البعض اللجوء إلى اكلات سهلة وسريعة من أجل توفير وقت ومجهود بدني، بالإضافة إلى كونها وجبات لذيذة، وذات مذاق فاخر، ومناسبة للعزومات المفاجئة.
طريقة عمل اكلات سهلة وسريعة
تعتبر المسقعة باللحم المفروم من الوجبات الغذائية المهمة والمفضلة عند الكثير من الأشخاص، بسبب طعمها الرائع، حيث يدخل في تكوينها العديد من الخضروات المميزة، كما تصنف حسب اكلات سهلة وسريعة، فهي لا تحتاج إلى مجهود.
المكونات:
- 2 حبة كبيرة من الباذنجان.
- 2 حبة كبيرة من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- ربع كوب من الكزبرة مقطعة قطع صغيرة.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
- 2 حبة بصلة.
- نصف كيلو لحم مفرومة.
- 5 حبات من الطماطم مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النقي.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة، ثم يوضع في وعاء على النار به ثلاث ملاعق الزيت، يقلب لمدة دقيقة.
- بعد ذلك يتم تقشير البطاطس، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح دائرية حسب الرغبة، وتغسل جيداً.
- ثم تضاف البطاطس إلى البصل ويتم التقليب على نار هادئة.
- يتم تقطيع الباذنجان حلقات دائرية وسميكه، ونقوم بإضافتها إلى البطاطس بعد ربع ساعه حتى تكون في التسوية.
- كما يضاف أيضاً الفلفل الحار الأخضر، ويترك لمدة خمس دقائق على النار.
- بعد ذلك يتم إدخالها إلى فرن سخن حتى تأخذ لون، وتقدم بعد ذلك بالهناء.
طريقة عمل كفتة البطاطس
تعد كفتة البطاطس واحدة من ضمن اكلات سهلة وسريعة، حيث يمكن تقديمها مع وجبات عديدة.
المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة بطاطس مسلوقة جيداً ومهروسة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 حبة بصلة متوسطة مبشورة، ومصفاه من المياه.
- ربع حزمة بقدونس مفرومة ناعماً.
- كوب من البقسماط الناعم.
- بيضة كبيرة مخفوقة جيداً.
- كوب دقيق أبيض.
طريقة التحضير:
- يتم خلط كل من البصل المبشور واللحم المفروم بشكل جيد.
- ثم تضاف إليهم البطاطس المهروسة، وبعد ذلك الملح، والفلفل الأسود، ويتم المزج حتى يتجانسوا.
- يضاف أيضاً البقدونس المفروم إلى المزيج السابق، ويتم التقليب جيداً.
- ثم تشكل كفتة البطاطس إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة ، نقوم بوضعها في البيض تقليبها في البيض المخفوق ثم تقلب في الدقيق، ثم تغمس في البيض مرة أخرى.
- يتم وضع كفتة البطاطس في البقسماط، لكي تغطيها من كل الجهات.
- توضع الكفتة في صينية مناسبة مدهونة بالزيت.
- تدخل صينية الكفتة في الفرن الساخن لمدة أقصاها عشرون دقيقة.
- يجب تقليب أصابع الكفتة على الجهة الأخرى، لكي تأخذ لون موحد لمدة خمس دقائق.
- تخرج الكفتة من الفرن، وتقدم بالهناء.
شاهد أيضاً: افكار عمل سندويتشات للرحلات
طريقة عمل فراخ بانيه
المقادير:
- كيلو دجاج بانيه .
- 3 أكواب من اللبن.
- ملعقة بهارات مشكل.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من ملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3/4 كوب من الدقيق.
- بقسماط مطحون خشن.
- 3 كيس فيجيتار.
الخطوات:
- يتم في البداية عمل التتبيلة عن طريق وضع اللبن مع الخل والثوم وزيت الزيتون والبهارات، ثم يتم مزجهم بشكل جيد حتى يتكون خليط متناسق.
- بعد ذلك تشغل قطع الدجاج وتصفى من الماء تماماً، ثم توضع في التتبيلة السابقة.
- يترك الدجاج في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة على الأقل، ومن الأفضل أن تكون منقوعة لمدة يوم، للحصول على مذاق طيب وتصبح مقرمشة ولذيذة.
- بعد ذلك تحضر الخلطة الجافة من خلال خلط البقسماط والدقيق والفيجيتار.
- يضاف في الخليط السابق قطع الدجاج بشكل جيد حتى تتشرب من الخلطة جيداً.
- يوضع وعاء مناسب للقلي زيت غزير، حتى يغطي الدجاج كاملاً.
- عندما يسخن الزيت يوضع البانيه، ويتم تهدئة النار لمدة عشر دقائق ثم نرفعها تدريجياً مع التقليب برفق تام، حتى يكون الدجاج ناضج من الداخل.
- عندما يصبح لون الدجاج ذهبي يرفع من الزيت، ويوضع على مناديل مطبخ، حتى تمتص الزيت الزائد، ويصبح البانيه مقرمش.
- ضعي الفراخ ثم هدئ النار حتى تنضج الفراخ من الداخل مع تقليبها على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبى الشهى . اخرجي الدجاج بعد القلي ثم صفيها من الزيت تماماً .
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
تعد أيضاً الكبدة الإسكندراني من ضمن اكلات سهلة وسريعة، حيث ينتهي طهيها في مدة زمنية قليلة.
المكونات:
- كيلو كبدة طازجة، ويتم تقطيعه إلى قطع رفيعة وطويلة.
- 2 حبة طماطم.
- حبة من الفلفل الأخضر الطازج.
- نصف ملعقة شطة كبيرة أو ربع حسب رغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- حبة ليمون متوسطة.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم تتبيل الكبدة عن طريق وضعها في إناء مناسب، وتضاف إليها الخل، الملح، الفلفل، وجميع البهارات المذكورة، والليمون، وتقلب جيداً.
- تترك الكبدة في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات تقريباً.
- تقطع الطماطم والفلفل إلى قطع رفيعة أيضاً مثل الكبدة، وتترك جانباً.
- يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن، ثم يوضع الثوم فيه ليتغير لونه قليلاً، ثم يضاف إليه الفلفل المقطع.
- بعد ذلك تضاف الكبدة وتقلب لمدة دقيقة حتي يتغير لونها الأحمر.
- بعد اختفاء الماء تماماً وتصبح جافة، يتم إضافة الطماطم وتقلب جيداً حتى تصبح المكونات جافة، وبذلك تكون الكبدة قد نضجت، وجاهزة للتقديم، و بالهناء.
يوجد اكلات سهلة وسريعة تساهم في اختصار الوقت والمجهود، بالإضافة إلى تكلفتها المنخفضة، كما أن لها طعم شهي، وتعد هذه الاكلات مناسبة لكل سيدة تعاني من الوقوف في المطبخ أثناء الحر الشديد، كما أن أغلبيتها لها شهرة عالمية.
