حقائق حول استخدام الميكروويف في طهي الطعام

استخدام الميكروويف ليس مُعقداً بالرغم من تركيبته المعقدة في تسخين الأطعمة تعرف على المزيد عن الميكروويف من خلال موقع مُحيط، حيث يعتمد على موجات في غاية الدقة تخترق الطعام وتؤدي إلى تذبذب جزيئاته، مما يُزيد من درجة حرارته عند تصادم هذه الجزيئات ببعضها البعض، ويُقدر التردد الذي تعمل عليه هذه الموجات بـ تردد 2450 ميجاهرتز.

كيفية استخدام الميكروويف

طريقة استخدام الميكروويف سهلة وبسّيطة على الرغم من أنه من الممكن أن تختلف على حسب نوع الميكروويف أو الماركة لكننا سنتناول الأساسيات التي لا تتأثر بهذه الأشياء البسيطة ونلخصها في الخطوات التالية:

• في البداية يجب معرفة أين سيتم وضع الميكروويف، حيث من الضروري اختيار مكاناً آمناً لوضعه ويجب أن يكون قريباً من مقبس الكهرباء مثل منضدة المطبخ.
• يُمكن تعليقه في حائط المطبخ وإذا تم اختيار هذا الخيار يجب الاستعانة بشخص مُتخصص.
• التخلص من كل أوراق البلاستيك الستايروفوم الموجودة على هيكل الميكروويف سواء من الداخل أو من الخارج.
• توصيل جهاز الميكروويف بالكهرباء.
• فتح باب الميكروويف من خلال سحب المقبض البارز في الباب، أو الضغط على الزر الخاص بفتح الباب.
• وضع الطعام في وعاء مناسب لاستخدام الميكروويف مثل الزجاج الحراري، الأركوبال، الميلامين، البورسلين، الخزف، السيراميك المصنوع من الزجاج المصقول.
• بعد وضع الطعام في الوعاء المناسب، الخطوة التالية هي إدخاله فوق القرص الدوار الزجاجي.
• غلق الباب وضبط الوقت من خلال الزر المخصص، لذلك ويكون مصحوباً دائماً بأيقونة منبه أو ساعة.
• من الضروري الأخذ في الاعتبار التوقيت الصباحي والمسائي أثناء ضبط الوقت.
• الضغط على زر البدء.
• سماع صوت الصفارة يعني انتهاء عملية التسخين، وبذلك يُمكننا إخراج الطبق من الميكروويف.
• أغلب أجهزة الميكروويف توفر خاصية زيادة وقت الطهو نصف دقيقة، أو مضاعفتها دون الاضطرار إلى المقاطعة والبدء في ضبط الوقت من جديد خلال استخدام الميكروويف.
• الضغط مرة اخرى على زر الوقت للتأكيد على الوقت الذي قمنا باختياره.
• إذا واجهتك أي صعوبات في تشغيل جهاز الميكروويف، يُمكنك اللجوء إلى كتيب الإرشادات والتعليمات الذي يكون مُصاحباً للجهاز.
• يوضح هذا الكتيب الخصائص المميزة لجهاز الميكروويف الذي يمتلكها، ويوضح كيفية طهو بعض أنواع الاطعمة الشهيرة مثل البطاطس أو الدجاج، أو اللحم، والخضروات.

أبرز استخدامات الميكروويف

يوفر الميكروويف العديد من المُميزات التي لا توفرها الأفران المُستقلة أو أفران الموقد ويُعد العامل الزمني أهم منافع الميكروويف، حيث يُمكنه تسخين الطعام في أقل من الدقيقة تزيد أو تقل على حسب نوعية الطعام، ولهذا سنذكر لكِ بعض استخدامات الميكروويف التي يُمكنك الاستفادة منها:

• تطهير إسفنجة المطبخ المستعملة المعلق به روائح من بقايا الطعام الكريهة، عن طريق وضعها في طبق به بضع قطرات من الخل والليمون وماء ووضعها في الميكروويف لمدة دقيقة وسوف تخرج نظيفة وجديدة.
• يُساعد وضع البصلة المراد تقطعيها في الميكروويف، لمدة نصف دقيقة في تقطيعها دون إفراز دموع.
• تجفيف الأعشاب والزهور في بضعة ثواني بدلاً من الطريقة التقليدية التي تستغرق أيام، ويكون ذلك عن طريق وضعهم في منشفة ورقية ووضعها لمدة نصف دقيقة في الميكروويف.
• عصر الحمضيات مثل الليمون، أو البرتقال، أو الجريب فروت يكون صعباً نوعاً ما بعد الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة، لذا وضعهم في الميكروويف لمدة 10 ثوانِ يجعل عملية العصر أكثر سهولة ويُمكّنك منها استخلاص كافة العصائر الموجودة بداخلهم.
• صبغ الملابس أو قطع القماش بالألوان التي تريدها بسرعة، وانتِ في المنزل عن طريق وضع قطعة الملابس واللون المراد أن تكون عليه في وعاء ذو حجم مناسب مع كمية مناسبة من الماء لمدة خمس دقائق في الميكروويف.
• بعد مرور الوقت يتم إخراج قطعة القماش نقوم بغسله وستحصلين على لون واضح ودائم.
• تعقيم اللوح البلاستيكي الخاص بتقطيع الطعام، لإزالة الجراثيم والبكتريا المتكونة بسبب بقايا الطعام مثل اللحم والخبز والخضروات، ويمكنك تطهيره عن طريق غسله جيداً وتدليكه بالليمون ووضعه في الميكروويف لمدة دقيقة.
• تفكيك السكر البني عن طريق وضعه في وعاء ملائم للميكروويف مع بضع قطرات من الماء لمدة عشر ثوانِ مثلاً.
• استعادة قوام العسل الطبيعي السائل، حيث مع مرور الوقت وخاصة في فصل الشتاء يتحول قوام العسل إلى قوام صلب بعض الشيء، ويُمكنك استعادة قوام العسل عن طريق إزالة غطاء البرطمان ووضعه في الميكروويف لمدة نصف دقيقة.
• تسهيل عملية تقشير الثوم عن طريق وضع فصوص الثوم المراد تقشيره في الميكروويف لمدة عشرون ثانية وبعد ذلك يكون تقشيرهم أسرع وفي وقت أقل.
• تخمير المعجنات في وقت قياسي ففي المتوسط تستغرق المعجنات ما يُقارب الساعة أو الساعة ونصف لتختمر، لكن عن طريق وضع وعاء من الماء في الميكروويف ووضع الطبق الذي يحتوي على العجين في الميكروويف لمدة ثلاثة دقائق.
• ثم غلق الميكروويف لمدة ثلاثة دقائق أخرى، بعدها نعيد الكرة مرة اخري ولكن بعد غلق الميكروويف نترك العجين في الفرن لمدة ستة دقائق.
• تحميص التمر أو المكسرات أو الخبز بطريقة سهلة وسلسة عن طريق فردها في إناء داخل الميكروويف لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر كل نصف دقيقة.
• مع الأخذ في الاعتبار أنهم يستمرون في عملية التحميص بعد خروجهم من الميكروويف لأنهم يحتفظون بدرجة حرارة.
• طهي الأطعمة جزئياً لاختصار الوقت المُستهلك في عملية الطهي فيما بعد.
• تحضير الفشار صحي في وقت لا يُذكر من خلال وضع بعض حبوب ذرة الفشار في كيس ورقي أو إناء ذو غطاء ملائم لاستخدام الميكروويف لمدة لا تتجاوز الثلاثين ثانية.

قد يهمك قراءة المزيد حول: كيفية تنظيف جدران المنزل من البقع| 10 حيل لجدران خالية من الكتابة

كيفية شراء الميكروويف الجيد

• قبل أخذ خطوة شراء الميكروويف يجب اختيار نوعاُ جيداً من خلال النظر إلى البلد المُصنّعة والماركة.
• يجب اختيار مقاساُ مناسباً للمساحة التي سوف يُوضع فيها الميكروويف، فإذا كانت المساحة المخصصة للميكروويف صغيرة يُفضل اختيار واحداً لا يزيد حجمه عن 0.8 قدم مربع، ولديه قدرة كهربائية تعادل 800 وات، وفي هذه الحالة سيكون استخدام الميكروويف مناسب لفرد واحد.
• أما الميكروويف ذو حجم يُقدر بـ 2.2 قدم مربع يكون مناسباً أكثر للمساحات الكبيرة، ولديه قدرة على تسخين كميات أكبر من الطعام لأن قدرته الكهربائية تتراوح بين الـ 1200 والـ 1300 وات.

تابع أيضاً قراءة الآتي: طريقة تنظيف عيون الفرن من الأوساخ المتراكمة في اقل من 10 دقائق

اضرار الميكروويف

• يتحدث الكثير عن أن الميكروويف يتسبب في وجود مواد مسرطنة داخل الأطعمة المطهوة لكن لا يوجد دليل قاطع على ذلك، حيث أن التجارب التي أُجريت في هذا الشأن لم ترصد أي تغيرات على الطعام المطهو.
• لم يكن هناك فروقات تذكر بين الطعام المطهو في الأفران العادية والطعام المطهو في الميكروويف.
• المُعضلة الأخرى في الميكروويف هي الشك في مدى فعاليته على التخلص من الجراثيم نفس كفاءة طرق الطهو التقليدية.
• لكن أثبتت التجارب والدراسات أن طهو الميكروويف يصل الطعام إلى درجات حرارة مناسبة وقادرة على القضاء على الجراثيم.

للمزيد من المعلومات حول أضرار الميكرويف يُجى الإطلاع على الآتي: تعرف على اضرار الميكرويف منظمة الصحة العالمية

لا شك أن استخدام الميكروويف يوفر الكثير من الجهد والوقت على الكثيرين، خاصةً ممّن لا يملكون رفاهية الطهو بشكل كامل، حيث أنه يختصر الوقت بشكل مذهل وهذا يُعد من اهم إيجابياته، إلى جانب أنه يدخل في العديد من الاستخدامات غير طهو الطعام كما ذكرنا سابقاً وحتي السلبيات المذكورة عن الميكروويف لا يوجد عليها دليلاً علمياً واحداً.