أنواع عيش التورتيلا للدايت وطريقة تحضيره في البيت
يعد اتباع نظام غذائي متوازن أمرًا حيويًا. ومن بين الخيارات الشهية والمفيدة، ومن الجدير بالذكر أن عيش التورتيلا بديل صحي ولذيذ يحظى بشعبية متزايدة، فيتم تحضيره من خلال القمح أو الذرة المطحونة فلقد أصبح في الأونة الأخيرة خيارًا رائجًا بين الأشخاص الذين يسعون إلى خفض استهلاك السعرات الحرارية والحفاظ على وزن صحي، على عكس الخبز التقليدي.
أنواع عيش التورتيلا
يُعد عيش التورتيلا من أنواع الخبز الصحي والذي ينصح بتناوله للذين يتبعون نظاماً غذائيا لأنه مشبع ومغذي لذلك يفضله البعض أثناء عمل الدايت ولأنه غني بالعناصر الغذائية ويوجد نوعان من أنواع عيش التورتيلا:
- عيش التورتيلا المصنوع من الذرة ويستخدم غالباً في وجبة تسمى التاكو ويتميز هذا الخبز بملمسه الخشن.
- عيش التورتيلا المصنوع من دقيق القمح الذي يتميز بملمسه الناعم ويستخدم في وجبة البورينو.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل العيش الابيض
هل يمكن تحضير عيش التورتيلا في المنزل؟
عيش التورتيلا من اسهل الوصفات الصحية والسريعة في تحضيرها ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.
وذلك لأنه قليل المكونات لا يحتاج إلى مجهود أو مكونات كثيرة لذا يستخدمه الأمهات لعمل السندوتشات للأطفال لأنه مغذي ويساعد على تقوية أجسامهم وحمايتها من الأمراض.
فهو يحتوى على عناصر غذائية عالية مثل الذرة والقمح المفيد لبناء الجسم للأطفال والكبار.
خطوات عمل عيش التورتيلا للدايت
للحصول على عيش تورتيلا مغذي وصحي للدايت ينبغي تحضير هذه المكونات:
مقادير عيش التورتيلا للدايت
- كيلو دقيق أسمر
- كوب ماء مغلي
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
فيما يلي نوضح الخطوات الدقيقة لعمل خبز عيش التورتيلا:
- اولا يتم وضع الدقيق والملح والبيكنج بودر في إناء عميق.
- ضعي عليهم الماء واخلطي المكونات مع بعضهم البعض حتى يتجانسا.
- غطى الوعاء بفوطة نظيفة واتركي العجينة ترتاح لمدة ٢٠ دقيقة.
- شكلي العجينة لكرات متساوية الحجم .
- افردي العجينة على سطح منثور بالدقيق وباستخدام النشابة تحصلين على شكل دائري.
- كرري العملية السابقة حتى يتم انتهاء الكمية.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار هادئة وضعي العجين في المقلاة.
- اطهي العجينة جيدا على النار لمدة دقيقتين وبذلك تحصلين على عيش التورتيلا للدايت.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل العيش الكيزر بـ 7 وصفات مختلفة
فوائد عيش التورتيلا للدايت
تتعدد الفوائد الصحية لعيش التورتيلا المصنوع من الدقيق الأسمر ودقيق الشوفان ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- يساعد عيش التورتيلا في زيادة معدل الحرق مما جعله من أفضل الوصفات للدايت.
- يستخدم في حالة اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن لأنه يمكن تناوله في الوجبات الرئيسية.
- يعتبر عيش التورتيلا بديل غذائي جيد وصحي .
- بساعد في تخليص الامعاء من السموم وطردها لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف.
- يحتوي عيش التورتيلا على فيتامين ب المركب الذي يعد من العناصر الغذائية المهمة والتي تعزز من عملية التمثيل الغذائي للجسم.
- من أفضل الوصفات الصحية والطبيعية التي تمنحك الشعور بالشبع مما يساعد في إنقاص الوزن بسكل سريع.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في مخبوزات الفرن
هل يوجد أضرار من تناول خبز التورتيلا؟
يعتبر عيش التورتيلا بجميع صفاته هو آمن على الصحة ويدعم القلب ويساعد على تخليص الجسم من المواد الضارة، ويعد من الوصفات الغذائية لبناء الجسم بالعناصر الغذائية.
لكن هناك بعض الأشخاص لديهم حساسية من بعض مكوناته خاصة دقيق الذرة فقد يظهر بعض الأعراض عند تناول تورتيلا القمح
والجدير بالذكر أنه عند ظهور هذه الأعراض يفضل التوقف عن تناول عيش التورتيلا لأنه قد يكون مضرا لهؤلاء الأشخاص وتتمثل الأعراض في:
- الغثيان
- صداع
- حكة جلدية
- مغص
- انتفاخات المعدة
اقرأ أيضًا: طريقة عمل العجة بالبيض
السعرات الحرارية في عيش التورتيلا
يحتوي عيش التورتيلا على 140 سعر حراري ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تتمثل في :
- ملي جرام من الحديد
- ١٠٠ ملي جرام من الكالسيوم
- ١ جرام من السكريات
- ٥ جرام من البروتين
- ٣ جرام من اجمالي الدهون
- ١ جرام من الألياف الغذائية
- ٢٤ جرام من الكربوهيدرات
- ٣٢٠ ملي جرام من الصوديوم
السعرات الحرارية في عيش التورتيلا للرجيم
- ١.٣٣ جرام من الدهون المشبعة
- ٢.٥ جرام من الألياف الغذائية
- ٢٠٣ ماي جرام من الصوديوم
- ٣.١٠ جرام من الدهون
- ٧٠.جرام من السكر
- ٢٥ جرام الكربوهيدرات
- ٤.٧٠ جرام من البروتين
اقرأ أيضًا: افضل سكر دايت وأهم فوائده
ما هو سر نجاح خبز عيش التورتيلا؟
للحصول على عيش تورتيلا مشبع وناجج يجب مراعاة هذه النصائح:
- يفضل أن تكون عجينة عيش التورتيلا ندية وطرية غير جافة.
- في حالة كانت العجينة جافة يجب وضع قطرات من الماء حتى تحصلين على عجينة طرية.
- يجب عند تقطيع العجينة إلى كرات يتم تغطيتها بفوطة حتى لا تجف.
- يتم فرد العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة.
- تترك عجينة عيش التورتيلا لمدة حتى ترتاح من أجل الحصول على عيش تورتيلا ناجح.
ما هو الفرق بين عيش التورتيلا والخبز العادي؟
عيش التورتيلا أحد أنواع الخبز ولكنه خالي من الخميرة التي تستخدم في الخبز العادي وهذا الذي يميزه عن الخبز العادي
بالإضافة إلى الاختلاف في المكونات المستخدمة وطرق التحضير والقيمة الغذائية التي تحتوي عليها كلا من الخبز العادي وعيش التورتيلا.
اقرأ أيضًا: الدايت الصحي | أفضل الأنظمة الغذائية الصحية لإنقاص الوزن
وصفات لعيش التورتيلا مع أنواع الجبن المختلفة للرجيم
يوجد العديد من الوصفات الغذائية السهلة والصحية باستخدام عيش التورتيلا وتكون صحية لأصحاب الدايت مثل:
- تحضير بيتزا بعيش التورتيلا
- عمل سلطة خضراء بجانب عيش التورتيلا
- بيتزا بصدور الفراخ بعيش التورتيلا
- كريب بالخضروات والجبن بعيش التورتيلا
