بعض أنواع السلطات بالصور | مقبلات مختلفة ولذيذة للعزومات

تميل معظم العائلات في جميع البلدان وخاصة مصر إلى التجمعات والعزومات، حيث تُبدع ربة المنزل في إعداد أشهى وألذ أنواع الأطعمة، ولا تخلو المائدة بالطبع من أنواع السلطات المشكلة والمتنوعة، وهنا سيدتي عبر موقع محيط سنُقدم لكِ بعض أنواع السلطات والمقبلات المختلفة واللذيذة التي تناسب العزومات من مختلف البلدان.

أنواع السلطات للمشاوي

دريسينج الطماطم

تُحضر 2 حبة طماطم مع 4 قرون فلفل شطة مع ملح وكمون وملعقة خل وتخلط في البلندر لمدة دقيقتين ثم يعصر عليها الليمون وتقدم بألف هنا.

سلطة البنجر 

تبشر حبة البنجر ثم يضاف إليها نصف ملعقة سكر ونصف ملعقة ملح وعصرة ليمون ونصف ملعقة خل.

سلطة الطحينة

نُحضر في طبق 4 ملاعق طحينة تُذاب في ملعقتين ماء وملعقتين خل، ويضاف إليها فصين ثوم مفرومين ونصف ملعقة ملح وملعقة كمون وملعقة صغيرة زيت وتقلب جيداً وتُقدم.

سلطة الزبادي بالخيار

يُخلط علبتين زبادي مع مبشور خيارة وفص ثوم مفروم وملعقة زيت زيتون، وربع ملعقة نعناع ناشف مفروم وملح وفلفل أسود يقلب الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تناولها للحصول على المذاق الرائع.

سلطة بابا غنوج

باذنجانة مشوية مع ربع كوب طحينة و3ملاعق زبادي وملعقة خل وملعقتين زيت زيتون و4 فصوص ثوم مفرومين ونصف ملعقة ملح ونصف ملعقة كمون ، يتم هرس الباذنجانة جيداُ وخلط جميع المكونات معها وتُقدم.

سلطة الكولسلو

كوب كرنب مقطع شرائح، و2 جزرة مبشورة، يضاف إليهم ملعقة صغيرة سكر وملعقة كبيرة خل و4 ملاعق كبيرة مايونيز ويتم خلطهم جيداً ويوضع الخليط في الثلاجة ربع ساعة قبل التقديم.

قد يهمك سيدتي: طريقة عمل سلطة الزبادي

أنواع السلطات والمقبلات السورية

مكدوس الباذنجان

• يُسلق الباذنجان ويتم حشو كل واحدة بالملح، ويُصفى جيداً من الماء ويترك حتى يجف.
• ثم تًحضر الحشوة فيُقطع الفلفل مكعبات صغيرة ويخلط معه جوز مفروم و10 فصوص ثوم مهروسين وملح، ويتم حشو الباذنجان بها.
• ويُوضع في برطمان زجاج ويوضع عليه قطعة قماش حتى تمتص السوائل لمدة 3 ساعات.
• ثم يُغمر المكدوس بزيت الزيتون، ويُترك لمدة 3 أسابيع حتى ينضج.

الثومية

تُوضع بطاطساية مسلوقة مع فصين ثوم وربع كوب زيت في الخلاط، ثم يُضاف إلى الخليط الملح والزبادي وعصير 2 ليمونة ويُضرب الخليط جيداً حتى الحصول على القوام المناسب.

التبولة

• نحضر وعاء به ربع كوب برغل مسلوق، يُضاف إليه 3 حبات طماطم مكعبات وبصلة صغيرة مكعبات وبصلة خضراء مكعبات.
• ثم يُضاف ربع كوب عصير ليمون وربع كوب زيت زيتون، وحزمتان بقدونس مفروم مع ملعقة كبيرة نعناع أخضر طازج ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وتُقلب التبولة جيداُ ثم تُقدم.

السلطة الحلبية

• نحضر وعاء وضع فيه بصلة صغيرة مقطعة مكعبات ونصيف إليها ملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة صغيرة دبس رمان ونصف ملعقة صغيرة سماق ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• يقلب الخليط ثم يُضاف إليه 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة و2 حبة خيار مقطع مكعبات صغيرة، وحبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات ونصف كوب رمان طازج ثم تقلب المكونات معاُ وتقدم باردة.

تعرفي على: طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم في البيت مثل المطاعم

بعض أنواع السلطات من المطبخ الليبي

سلطة الحمص بالطحينة

كوب حمص مسلوق يُضاف إلية ربع كوب عصير ليمون و3 فصوص ثوم وريع كوب ماء، وربع كوب طحينة وتوضع المكونات في الخلاط ثم يُضاف إليه ملعقتين زيت زيتون ونصف ملعقة شطة.

سلطة برغل

كوب برغل منقوع ومصفي و3 ملاعق بصل أخضر مفروم و 3 ملاعق بقدونس مفروم و حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة ومكعبات فلفل ألوان، وملعقتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة زيت زيتون وتخلط المكونات وتُقدم بالهنا والشفا.

قد يهمك معرفة: طريقة عمل طاجن دجاج بالفرن.. وصفات سهلة وسريعة

أنواع السلطات التونسية

سلطة البطاطا الحلوة

• بصل مقطّع شرائح ونقلّيه في مقلاة مع ربع كوب زيت زيتون و3 فصوص ثوم مهروس.
• ثم نضيف 4 حبات من البطاطا مقطعة لتتحمّر.
• نضيف للخليط 3 عيدان قرفة ونصف ملعقة زنجبيل مطحون و2 ملعقة زبيب وملعقة من السكر المطحون عودين كزبرة خضراء مع التقليب لمدّة عشر دقائق.
• ثم نسكب عليها الماء ونغطيها ونتركها حتى تنضج البطاطا لمدة ربع ساعة ويتبخر الماء.
• ثم بعد النضج نزيل الكزبرة وعيدان القرفة وتقدم ساخنة.

سلطة اللوبيا الخضراء

• في طاسة نضع ربع كيلو لوبيا خضراء مسلوقة ومقطعة ثم تشوح في ملعقة زبدة.
• ويضاف عليها ملعقتان ثوم مهروس وملعقة كبيرة بقدونس مفروم ورشة فلفل أسود وتُقلب المكونات لمدة دقيقتين.
• ويوضع في طبق التقديم ثم يُضاف ربع كوب شرائح زيتون.

لا يفوتك: طريقة عمل عجينة القطايف من الألف للياء | 6 حشوات مختلفة

سلطة الجزر الفرنسية

• 5 جزرات مبشورة نضيف إليهم 4 فصوص ثوم مفروم وملعقة بصل أخضر مفروم، وملعقتان بقدونس مفروم وكوب ونصف حمص مسلوق.
• ثم يُحضر الصوص المكون من ملعقتين زيت زيتون وعصير 2 ليمونة وملعقة عسل وملعقة روزماري، ونصف ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة ملح وتُخلط جيداً.
• ثم يضاف الصوص إلى خليط السلطة ويترك قبل التقديم نصف ساعة.