انواع الرز المصري

انواع الرز المصري متعددة وبالتالي نجد أن هناك العديد من التساؤلات للتعرف على أفضل نوع من أنواع الأرز، حيث أن الأرز المصري يعد من أكثر المأكولات التي يفضل المصريين تناولها، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، لذلك يسأل البعض عن أفضل نوع حيث أن هناك أنواع من الأرز بعد الطهي يتغير شكلها وتصبح غير شهية.

افضل أنواع الأرز المصري

يوجد العديد من انواع الرز المصري التي تختلف من حيث الحجم والشكل، ولكن ما هو أفضل نوع أرز مصري وهو:

أرز النهضة 

• يعد من أفضل أنواع الأرز المتوفرة في مصر، والتي تتميز بمذاقها الشهي عند الطهي.
• يتميز بأن دلاياته صغيرة ويبلغ طول البذور التي تستخدم في زراعته حوالي 5.3 ملليمتر، أما عن عرضها حوالي 3.1 ملليمتر.
• يحتاج هذا النوع إلى 150 يوم لكي تنمو بذوره عند زراعته في الصيف، أما عند زراعته بطريقة نيلية يحتاج حوالي 120 يوم.
• تبلغ نسبة تبييض هذا الأرز حوالي 70% فقط.
• يمكن زراعته في الأراضي التي تتميز بخصوبتها المتوسطة وكذلك مرتفعة الخصوبة.
• حيث يتميز هذا النوع من المحاصيل الزراعية بقدرته على مقاومة الأمراض الفطرية التي تصيب النباتات مثل مرض اللفحة.

شاهد أيضًا: أنواع البقوليات وفؤائدها وأهم النصائح عند تناولها

أرز عجمي منتخب 

• ينمو هذا النوع من الأرز داخل الأراضي التي تحتوي على نسبة أملاح عالية.
• يزدهر بعد زراعته بحوالي 120 يوم، ولكنه ينضج تمامًا بعد 180 يوم من الزراعة.
• يبلغ طول النباتات الخاصة به حوالي 130 سم.
• لون الحبوب التي تستخدم في زراعته بيضاء ويبلغ طولها حوالي 5.2 مم.
• تتميز حبوبه باللون الأصفر، أما عن لون أطراف الحبوب فهي تميل إلى اللون البني.
• لا تتجاوز نسبة التبييض التي تستخدم في الحبوب 68%.

أرز جيزة 172

• يعتبر من أفضل انواع الرز المصري التي يتراوح ارتفاعها بين 130 سم و135 سم.
• تحتاج البذور مدة لا تقل عن 104 يوم لكي يزدهر.
• يحتوي على دلايات طويلة يصل طولها إلى 34 سم، وتحتوي على عدد كبير من الفروع يصل إلى 12 فرع.
• يتميز الأرز باللون الأصفر، كما يتميز باحتوائه على نسبة من السكر لا تقل عن 2.3%.
• كما يحتوي على نسبة من البروتين قيمتها 8.37%، ونسبة من الأميلوز قيمتها 15.7%.

أرز سخا المصري

• يعتبر من أفضل أنواع الأرز التي يمكن زراعتها في الأراضي المصرية التي تتميز بالقوة.
• بذوره تتميز بالقدرة على مقاومة العديد من الأمراض مثل مرض الرقاد ومرض اللفحة.
• يبلغ ارتفاع النبات الخاص به ما يصل إلى 90 سم.
• يحتاج إلى 100 يوم لكي يزدهر، ويحتوي النبات الخاص به على عدد كبير من الفروع.
• يصل عدد الدلايات فيه إلى 16 فرع ويبلغ طولها 17 سم تقريبًا.
• تتميز حبوب الأرز من هذا النوع بلونها الأصفر ويبلغ طولها حوالي 7.8 مم، أما عن عرضها فيبلغ حوالي 2.3 مم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة

أرز جيزة 159

• يحتاج إلى 160 يوم لكي ينضج بعد الزراعة، كما أن كمية المحصول التي تنتج عن زراعته كبيرة بالمقارنة بالأنواع الأخرى.
• تتميز حبوبه باللون الشفاف، كما أنه يتم زراعته في الأراضي الملحية.
• يعد من أفضل المحاصيل التي تتمكن من مقاومة مرض اللفحة.

طريقة اختيار اجود انواع الرز المصري

ترغب بعض السيدات في التعرف على الطريقة التي تمكنه من اختيار أجود أنواع الأرز الموجودة في مصر، لذا سوف نوضح الطريقة فيما يلي:

• يجب اختيار حبة الأرز التي تبدو متماسكة ولا يوجد فيها أي تعرجات أي ذات سطح مستوي.
• يجب أن تكون ملمسها ناعم وذات قوام متجانس.
• العمل على اختيار حبات الأرز التي لا يوجد بها أي لون آخر ولا يوجد بها حبات مكسورة، للتأكد من أنها تم تخزينها بطريقة جيدة.
• الأرز الجيد هو الذي يتميز باللون الأبيض الشديد، كما أن لون الحبات تميل إلى اللون الشفاف.
• أما في حالة الرغبة في شراء الأرز البسمتي فالنوع الأصلي منه لونه يميل إلى الأصفر المائل إلى لون الزجاج.
• التأكد من عدم احتواء الأرز على رائحة كريهة، حيث أنه في حالة وجود رائحة له يشير إلى عدم التخزين الجيد أو أنه قديم.
• يجب التأكد من عدم احتوائه على السوس أو الدود وكذلك الأتربة أو أي شوائب أخرى.

مميزات الأرز المصري

بعد أن تعرفنا على انواع الرز المصري يجب الاطلاع على المميزات التي يحتوي عليها الأرز المصري والتي تتمثل في الآتي:

• يساعد على الحصول على المزيد من الطاقة عند تناوله، وذلك لاحتوائه على نسبة من السعرات الحرارية لا تقل عن 50% من السعرات التي يحتاجها الجسم.
• يتوفر به نسبة من الألياف الطبيعية التي تساعد الجهاز الهضمي على القيام بوظائفه بطريقة جيدة.
• يحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تمثل أهمية للجسم منها فيتامين  E, B، بالإضافة إلى احتوائه على كمية من البروتينات.
• يساعد على عدم ارتفاع ضغط الدم، حيث يعمل على إمداد الجسم بالصوديوم.
• يعمل على التخلص من مشكلة سوء الهضم.
• مصدر جيد لإدرار البول.

شاهد أيضًا: أنواع الأعلاف الحيوانية

العلامات التي تدل على جودة الرز المصري

يبحث البعض عن العلامات التي تساعد على التعرف على أجود نوع من الأرز المصري، نظرًا لتعدد انواع الرز المصري وإلكم علامات تشير إلى جودة الأرز وهي:

• يمكنك اختبار الأرز من خلال وضع كمية منه في الماء لفترة من الوقت طويلة نسبيًا.
• في حالة عدم تعرض حبات الأرز إلى التكسر أو التفتت يمكنك التأكد أنه من الأنواع التي تتميز بجودتها.
• يمكنك التأكد من جودته عند الطهي، حيث أن الأنواع الجيدة تظل حبات الأرز محتفظة بشكلها بعد الطهي.
• في حالة كان نوع الأرز غير جيد عند الطهي يتعجن بمجرد أن يتحول الماء للغليان.