افضل 5 اطباق بالبيض شهية ومتنوعة
تعد اطباق بالبيض من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها على الفطور والتي يفضلها الكثيرون، وهناك البعض الذين يقومون بإدخال البيض من مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا على الإفطار، أو يتم دمجه مع بعض الأطباق المختلفة، وخلال السطور القادمة سوف نقدم طرق متعدد وأفكار مميزة لطهي البيض، من أجل التجديد في أي وجبة وخاصة الفطور والاستفادة من القيم الغذائية التي يتضمنه.
اطباق بالبيض سريعة التحضير
إذا شعرت بالضجر والضيق من الطرق المعتادة لتحضير البيض كسلقه أو قليه، فعليك باتباع الوصفات التالية السهلة التحضير حتى يعد من الأكلات اللذيذة لديك، حيث يمكن إدخاله في تحضير المعجنات، وبعض أنواع الحلويات والبشاميل، بالإضافة إلى أنك تتمكن من تنوع اطباق بالبيض مختلفة الصنع، كما تستطيع دعوة أياً من أصدقائك على مثل هذه الوجبات.
قالب الكفتة بالبيض
يعد قالب الكفتة هذا من أطباق بالبيض الشهيرة والمختلفة والشهية الطعم، والتي يمكن تناولها كوجبة عشاء أساسية.
المقادير:
- بصلة مقطعة إلى أربع قطع متساوية.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- رشة من الكمون.
- خمسون جرام من الهيل الناعم.
- قليل من الشطة.
- خمس بيضات مسلوقين.
- عدد 4 من فصوص الثوم.
- ربع ملعقة من الكزبرة.
- ثمانٍ عيدان من البقدونس الطازج.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكركم المطحون.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف كيلو من اللحم ومقطع إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
مقادير الطبقة العلوية:
- ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكاتشاب.
طريقة التحضير:
- قم بتقطيع حبات البيض إلى قطعتين متساويتين وتركهم قليلًا.
- إحماء الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تجهيز طبق صغير ووضع البهارات وهي: الفلفل، البابريكا، الكمون، القرفة، الهيل، الكزبرة، الشطة والملح وتقليبهم جيدًا.
- قم بتنعيم اللحم عن طريق فرمها مع وضع كلًا من البصل الثوم، البقدونس والطماطم إليها.
- قم بتقسيم البهارات إلى جزأين وأخذ جزء منها ووضعها على اللحم مع إضافة الكاتشب وحركيهم حتى تصل البهارات إلى اللحم بأكملها.
- في صينية نضع نصف خليط اللحم إليه وتوزيعه بشكل متساوٍ حتى يغطي قاع الصينية مع مراعاة أن تكون هذه الطبقة سميكة.
- وضع البيض المقطع أنصاف على الكفتة مع الضغط عليه قليلًا حتى يلتصق بالكفتة.
- قم برش الجزء المتبقي من البهارات فوق طبقة البيض.
- وضع الجزء المتبقي من الكفتة علي طبقة البيض.
- في وعاء صغير وقم بتقليب زيت الزيتون والكاتشب معًا حتى يختلطوا سويًا.
- توزيع هذا المزيج على طبقة الكفتة.
- إدخال هذه الصينية الفرن وإبقائها قرابة ستون دقيقة حتى تمام النضج.
شاهد أيضاً: أفضل ٤ طرق لتحضير اطباق البيض في المنزل
فريتاتا بالبسطرمة والفلفل
المقادير:
- ست بيضات.
- كوب صغير من اللبن.
- كأس من البقسماط الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من المسطردة.
- نصف كوب صغير من البسطرمة المقطعة.
- كوب صغير من الجبنة الموزاريلا.
- حبتان من الفلفل الأحمر مقطع قطع صغيرة.
- 2 بصلة مقطعة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- يتم مزج كافة المقادير السابقة ووضعها في قدر كبير.
- قم بتسويتها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- عند أحمرار البيض يتم إغلاق الفرن وإخراجها وتقديمها بالشكل الذي ترغب فيه.
طريقة تحضير اطباق بالبيض للإفطار
تعد الشكشوكة من أهم الأطباق العربية التي تتواجد على المائدة كوجبة للإفطار قبل الذهاب إلى العمل، فهي تحتوي على العديد من المكنات اللذيذة والغنية بالفيتامينات، كما أنها سريعة التحضير وسهلة للغاية وهي كالآتي:
المقادير:
- 3 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو يمكن الاستعانة بالزبد كبديل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 فصوص من الثوم أو استبداله ببصلة صغيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
- فلفل مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع المقلاة على النار حتي تسخن قليلاً.
- نضع البيض في وعاء عميق وخفقة جيدًا ثم يُضاف عليه الملح والفلفل.
- نبدأ بوضع المكونات بشكل تدريجي على البيض الفلفل والطماطم وخلطهم جيداً.
- نقوم بوضع السمن بداخل المقلاة ومن ثم الثوم أو البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي وتظهر رائحته.
- نسكب وعاء البيض داخل المقلاة مع الخفق بشكل جيد، حتي ينضج البيض وغالباً لا يأخذ أكثر من دقيقتين.
- نضع الشكشوكة في طبق مناسب ويمكن الاستعانة بالبقدونس لتزين على وجه الطبق.
شاهد أيضاً: 10 افكار للفطور بالبيض شهية ومغذية
البيض المخفوق بالبطاطس والخضروات
هذا النوع من ضمن اطباق بالبيض التي يكون مذاقها مميز، ويمكن تحضيره بمقادير غير باهظة الثمن وخطوات بسيطة، فقط قم بالآتي.
المقادير:
- 7 أو 8 بيضات.
- ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- 2 بصلة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة لكلًا من الملح والفلفل الأسود.
- حبة من الطماطم.
- خمسمائة جرام من السجق.
- 2 من الفلفل الأخضر.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن الشيدر.
طريقة الإعداد:
- يتم تقشير البطاطس جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- إضافة ملعقتين من الزيت في إناء ووضعه على النار وإضافة قطع البطاطس وتقليبها.
- عند الاقتراب من التسوية، قم بوضع البصل والطماطم والفلفل التي تم تقطيعها مسبقًا وإبقائها قرابة عشر دقائق.
- في إناء آخر ووضع قطعة من الزبدة وتسخينها وإضافة البيض مع الفلفل الأسود والملح، وقبل اقتراب تسويته أضف السجق والبطاطس والخضراوات التي تم تجهيزها، وترك كافة هذه المقادير حتى تنضج تمامًا.
البيض مع الفول
لا يخفى على أحد هذه الوجبة التي تحظى بشعبية كبيرة، لأنها تعتبر من اطباق بالبيض اللذيذة وسريعة التحضير، ولكن سوف نقدم طريقة مميزة لإعداده.
المقادير:
- ثلاث حبات من فصوص الثوم.
- فلفل أخضر.
- حبتان من الطماطم.
- خمس عيدان من البقدونس.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- علبة فول.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتين من الزبدة.
طريقة التجهيز:
- هرس الفول وتركه بعض الشئ.
- يتم تجهيز إناء وتسخين الزبدة ثم أضف كلًا من الطماطم، الفلفل الأخضر، البقدونس والثوم وقم بتسويتهم جيدًا.
- ثم أضف الفول المهروس مع إضافة الفلفل الأسود والملح.
- عمل بعض الفتحات الصغيرة على الفول من أعلى وتكسير البيض داخل هذا الفتحات وإدخالها الفرن لمدة ربع ساعة حتى تسوية البيض.
هذه كانت بعض أنواع اطباق بالبيض والتي يمكن تجربتها في المنزل والتجديد من طرق طهي البيض المعتادة، بالإضافة إلى أنها طيبة المذاق، ومناسبة لعمر الأطفال الأكبر من ثلاث أعوام.
