طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية
تعتبر الخبيزة من الأطعمة الفلسطينية، كما أنها وصفة من الوصفات التقليدية التي يتم طهيها في العديد من المطاعم الفلسطينية، كما يريد العديد من الأشخاص معرفة طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية، وذلك لكونها أكله مفضلة لدى الكثير.
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية
المكونات
- 200 جرام من الخبيزة.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- بصلة واحدة كبيرة ونقوم بفرمها.
- فص ثوم واحد ونقوم بفرمه.
- ملح طعام .
- القليل من عصير الليمون.
- رشة واحدة من الفلفل الحار الأحمر.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتقطيع الأوراق، وبعد ذلك نحضر وعاء مملوء بالماء ثم نضع به الأوراق المقطعة وتشطف بطريقة جيدة أكثر من مرة كي تصبح نظيفة.
- نقوم بإحضار مقلاة ثم يوضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البصل ويترك لمدة ثلاثة أو خمس دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإضافة الخبيزة والثوم والملح إلى البصل ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج.
- ثم يتم سكب الخبيزة في أطباق التقديم ويتم إضافة الفلفل الحار الأحمر لها هو وعصير الليمون، ثم تقدم مع كلاً من الزبادي الطازج والخبز والزيتون الأخضر.
طريقة أخرى لعمل الخبيزة الفلسطينية
المكونات
- 2 ربطة من الخبيزة.
- زيت زيتون.
- بصل.
- فلفل أحمر.
- شطة.
- ملح طعام.
- طحين.
- فلفل أسود.
- ماء.
طريقة التحضير
- يتم تقطيف أوراق الخبيزة وغسلها بطريقة جيدة بالماء، ثم نحضر وعاء ونضع به ماء ثم نضعه على النار حتى تغلي الماء.
- ثم نضع أوراق الخبيزة في الماء مع التقليب حتى تنضج جيدًا، ثم يتم فرك الخبيزة عن طريق خفاقة البيض أو المعلقة.
- وبعد ذلك نضع القليل من الماء فوق الطحين ونحركه، حتى يصبح كتلة عجين، وتخلط الخبيزة مع العجين.
- ويتم تتبيلهم بكلا من الفلفل الأسود والملح ويضاف الفلفل الأحمر المفروم والشطة الحمراء لهم.
- ثم يترك الخليط على النار كي يطيب، ثم نحضر مقلاة ونضع بها الزيت، ونضع البصل في الزيت حتى يتم تحميله ثم يضاف للخبيزة.
- ويتم تقديم الخبيزة وهي ساخنة مع الليمون والخبز.
طريقة طبخ الخبيزة
المكونات
- 2 ربطة من الخبيزة الطازجة.
- بصل.
- زيت زيتون.
- طحين قمح.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيف أوراق الخبيزة، ثم نقوم بوضع الماء في إناء حتى تغلي ثم نسقط بها أوراق الخبيزة مع التحريك حتى تنضج.
- ثم نقوم بإحضار المفراك أو خفاقة البيض ويتم تفكيك الخبيزة بها.
- وبعد أن يتم تذويب الخبيزة وتتفكك أوراقها نقوم بوضع القليل من الماء فوق الدقيق ويتم تحريكه كي تتكون كتل عجين صغيرة، ثم يتم وضعها على الخبيزة المطبوخة.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود، ونتركها على نار منخفضة حتى يستوي العجين.
- ثم نقوم بتقطيع البصل ونحضر مقلاة ويوضع بها الزيت ثم البصل لكي يتم تحميله ثم يوضع فوق الخبيزة ويترك مع الخبيزة على النار قليلاً.
- وفي النهاية تقدم الخبيزة مع الليمون والخبز.
طريقة سهلة لعمل الخبيزة
المكونات
- 2 كوب من أوراق الخبيزة.
- 2 بصلة مفرومة ناعماً.
- 2 ملعقة من زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
- يتم غسل الخبيزة وفرمها جيدًا، ثم نقوم بوضع كمية من زيت الزيتون في إناء، ثم نقوم بإضافة كمية من البصل وتقلب بطريقة جيدة كي يصبح لونها ذهبي.
- ثم نقوم بإضافة الخبيزة إلى البصل، وتقلب معه جيداً كي يتم إخراج السائل منها جيدًا، ثم يرش الملح فوق الخبيزة وتقلب حتى تنضج.
- ثم نضيف لها القليل من عصير الليمون ثم يتم تقديمها.
طريقة عمل سلطة الخبيزة
المكونات
- اثنين كوب من أوراق الخبيزة.
- اثنين بصلة.
- اثنين ملعقة من الزيت.
- ملح.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل أوراق الخبيزة ثم نفرمها جيدا ثم نضعها مع البصل بعد فرمه في إناء واسع.
- ثم نقوم برش الملح فوقهم، وبعد ذلك يتم فرك الخبيزة مع البصل جيدًا كي تخرج الخبيزة كل السوائل الموجودة بها.
- ثم توضع الخبيزة في طبق التقديم، ويضاف لها ملعقة زيت الزيتون وعصير ليمونة والسماق ثم تقلب جيداً وتقدم.
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية بالفريك
المكونات
- أوراق خبيزة.
- كزبرة خضراء.
- سلق.
- كزبرة جافة.
- ½ كيلو فريك.
- بصل.
- ثوم مفروم.
- زيت.
- مرقة.
- صلصة.
- طماطم.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع أوراق الخبيزة والكزبرة الخضراء والسلق، ثم نقوم بوضعهم في إناء واسع وبه ماء على نار متوسطة.
- وبعد أن تنضج المكونات، نقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي كي يتم مزجها مع بعضها البعض جيدًا.
- ثم نحضر وعاء، ويوضع به ملعقة من الزيت ويوضع على النار، ثم يوضع به البصل المفروم ويقلب حتى يحصل على اللون الذهبي.
- ثم يتم إضافة ملعقة من الكزبرة الناشفة والثوم المفروم للبصل، ويتم تقليبهم مع بعض جيدًا، ثم يتم إضافة صلصة الطماطم والطماطم المقطعة مع التقليب.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والمرقة، وتترك الصلصة حتى يم تسبيكها جيدًا، ثم نقوم بإضافة الفريك إلى الصلصة، وبعد أن يتم الغليان يتم إضافة الخبيزة.
- وتترك المكونات على نار منخفضة، ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها ملعقة من الزيت، وتوضع على النار ثم نضيف الثوم والكزبرة الجافة، ومن ثم تضاف الشطة إلى الخبيزة.
- وبذلك تصبح الخبيزة جاهزة للتقديم، كما يتم تقديمها مع السلطات المختلفة.
فوائد الخبيزة
وبعد معرفة طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية، لابد أن نعرف أيضًا فوائدها حيث يتم استخدام أوراق الخبيزة في علاج كلاً من النزلات الصدرية والسعال، كما أنها مدرة للحليب للمرأة المرضعة، ومنقوع الخبيزة يعمل على إزالة حصوات الكلى، كما أنه يعالج التهابات اللثة.
