طريقة عمل البروكلي للأطفال
طريقة عمل البروكلي للأطفال
البروكلي أو القرنبيط كما يعرفه الناس، من أكثر الخضروات التي تحتوي على فوائد كثيرة للصحة العامة، ونجد أن طريقة عمل البروكلي للأطفال أصبحت من اهتمامات الأمهات التي تبحث عنها لتقديمه بطريقة شهية.
فوائد البروكلي المسلوق للاطفال
يندرج البروكلي تحت عائلة الكرنب والقرنبيط واللفت، وقد اكتشفه الإيطاليون في القرن ال ٦ قبل الميلاد، فالبروكلي يمتاز بأنه غني بالألياف الطبيعية والفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والحديد والمنجنيز ومن فوائده:
- البروكلي يحتوي على مضادات الأكسدة ومواد كيميائية طبيعية تقلل من الإصابة بالسرطان.
- كما أنه يحتوى على فيتامين ك الذي يعمل على الحفاظ على صحة العظام من خلال مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- يحتوي أيضا على الفوليك أسيد الضروري لنمو الجنين أثناء فترة الحمل والحفاظ عليه من التشوهات الخلقية.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يقوم بضبط ضغط الدم.
- وأيضاً يحتوي على فيتامين أ فيقوم هذا الفيتامين بالحفاظ على صحة العيون وتقوية البصر.
طريقة عمل البروكلي للأطفال
تتعدد طريقة عمل البروكلي للأطفال حتى يقبلوا على تناوله، فتبحث دائمًا الأمهات عن طرق تقديم الغذاء الصحى لأطفالها، في محاولة منها لتجديد الطعم وإدخال العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الطفل للنمو السليم.
تمتاز طريقة عمل البروكلي للأطفال بتنوع وصفاته اللذيذة وأن طرق طهيه بسيطة الخطوات، والتي تحتوي في ذات الوقت على العناصر الهامة لغذاء الطفل، فمن هذه الوصفات:
بروكلي باللحمة والزبادي
المقادير
- لحم مفروم
- بروكلي
- كوب زبادي
الطريقة
- نضع اللحم المفروم في إناء على النار حتى ينضج.
- نضع البروكلي في ماء على النار لبضع دقائق حتى ينضج.
- نضع البروكلي في الكبة ثم نضيف إليه اللحم المفروم.
- نضيف الزبادي ويقلب جيدًا، ثم يقدم للطفل.
طريقة عمل البروكلي للأطفال مع البطاطا
المقادير
- ١ بطاطا
- ١ بروكلي
- ١ جزر
- شوربة دجاج
- ملح
- فلفل
- كمون
- ثوم
- زيت
الطريقة
- نضع الثوم مع الزيت في إناء على النار.
- نضيف للإناء الخضروات بعد تقشيرها وغسلها جيدًا.
- نضيف الشوربة للخضروات ونتركها على النار حتى تنضج.
- نضيف الملح والفلفل والكمون ونقلبهم جيدًا.
- نضرب الخضروات في الخلاط أو الكبة وتقدم للطفل.
طريقة عمل ناجتس البروكلي
المقادير
- بروكلي
- جزر
- صدور فراخ
- فلفل رومي
- بيضة
- ملح
- فلفل كمون
- بقسماط مطحون
- قرفة وجنزبيل
الطريقة
- نقوم بتسوية الدجاج في إناء على النار.
- نبشر الخضروات بعد غسلها وتنضيفها.
- نضع الخضروات على الدجاج.
- نضيف التوابل والبقسماط والبيض.
- نشكل الخليط بقطاعات على أشكال جذابة للأطفال.
- نتركها في الثلاجة لمدة ساعة
- نخرج الناجتس من الثلاجة ونقوم بتغطيتها بالبيض والبقسماط.
- نقلي الناجتس في الزيت الساخن.
- يقدم مع البطاطس المحمرة.
طريقة عمل شوربة البروكلي
المقادير
- بروكلي
- زيت زيتون
- ٢ فص ثوم
- نص كوب لبن
- كريمة طهي
- ملح
- فلفل
- كوب ونصف شوربة دجاج
- ٢ بصلة مفرومة
الطريقة
- نضع الثوم والبصل مع الزيت في إناء على النار.
- نشوح الثوم والبصل جيدًا لمدة دقائق.
- نضيف شوربة الدجاج للبصل والثوم.
- نضيف البروكلي للشوربة ونتركهم على النار حتى ينضج البروكلي.
- نضع الملح والفلفل مع التقليب جيدًا.
- ننقل البروكلي والشوربة للخلاط حتى يتم هرسهم جيدًا.
- نضع البروكلي المهروس في إناء على النار.
- نضيف اللبن والكريمة ويترك ليغلي قليلاً.
- تقدم الشوربة للأطفال.
طريقة عمل اومليت البروكلي مع الجبنة
المقادير
- ٢ بيضة
- بروكلي مقطع
- معلقتين جبنة بيضاء
- شبت
- زيت او سمن
الطريقة
- نضع الزيت أو السمن في إناء ونشوح معه البروكلي.
- في إناء أخر نخلط الجبنة والبيض والشبت حتى يمتزجوا جيدًا.
- نسكب الخليط على البروكلي في الإناء حتى ينضج البيض.
- يقدم للأطفال في الخبز الساخن.
طريقة عمل مكرونة بالبروكلي وقطع الدجاج
المقادير
- بصل مقطع
- ماء
- ملح
- فلفل
- كاري
- ليمون
- جنزبيل
- زيت زيتون
- فصين ثوم مفروم
- صدور دجاج
- كوب حليب جوز الهند
- معلقتين سكر بني
- بروكلي مقطع
- قرنبيط مقطع
- نصف كيلو مكرونة مسلوقة
الطريقة
- نحضر إناء على النار ونخلط كل من البصل والليمون والماء والسكر والملح والفلفل والجنزبيل والكاري ونقلب حتى يصبح القوام غليظًا.
- نحضر إناء أخر ونضع فيه الزيت وصدور الدجاج والثوم حتى تنضج.
- نضيف للدجاج حليب جوز الهند والكاري والملح والقرنبيط والبروكلي حتى تمام النضج.
- يصب الدجاج والخضروات فوق المكرونة ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل البروكلي في الفرن
المقادير
- بروكلي
- زيت
- ثوم
- ملح
- فلفل
الطريقة
- نحضر صنية للفرن ونخلط فيها البروكلي مع الزيت والثوم والملح والفلفل.
- ندخل الصنية الفرن عالي الحرارة لمدة ربع ساعه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يقدم ساخنًا للأطفال.
طريقة عمل البروكلي للأطفال بصوص الليمون
المقادير
- قطع بروكلي
- ملح
- ليمون
- ماء
- ثوم
- فلفل أسود
- زيت زيتون
الطريقة
- نسلق البروكلي في ماء مغلي على النار لمدة 5 دقائق.
- نخرجه من إناء السلق ونضيف له قليل من الملح والليمون.
- نحضر صوص الليمون بخلط الثوم والفلفل الأسود وزيت الزيتون والليمون.
- نضع الصوص على البروكلي المسلوق.
- نقدمه بعد أن يهدأ قليلاً للأطفال.
طريقة عمل سلطة البروكلي والفلفل الأخضر الحلو
المقادير
- بروكلي
- ملح
- فلفل
- مسطردة
- خل أحمر
- زيت زيتون
- فلفل أخضر حلو
الطريقة
- نقوم بسلق قطع البروكلي الصغيرة في الماء لمدة 5 دقائق.
- نخلط المسطردة والخل والملح والفلفل والزيت ونقلب جيدًا حتى يمتزجوا.
- نضع شرائح الفلفل الأخضر مع البروكلي في طبق التقديم.
- نضيف خليط صوص المسطردة على الفلفل والبروكلي.
- ويقدم بالهناء والشفاء.
