شوربة لسان العصفور بالطماطم
شوربة لسان العصفور بالطماطم
يعتبر لسان العصفور نوع من أنواع المكرونة صغيرة الحجم، ويستخدم لسان العصفور في عمل الشوربة اللذيذة والمحببة للكبار والصغار، وشوربة لسان العصفور بالطماطم هي من أشهى طرق إعداده المختلفة.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور مثل المطاعم
المقادير
- كوب لسان عصفور.
- كوب صلصة طماطم جاهزة.
- 1 بصلة مبشورة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ذرة صفراء.
- مشروم مقطع.
- لتر ونصف مرق دجاج أو لحم.
- 2 معلقة عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت زيتون.
خطوات طريقة العمل
- نضع الإناء على النار وفيه بعض من زيت الزيتون.
- نبدأ تشويح البصل والثوم حتى يصفر لونهما.
- نضيف إليهم لسان العصفور ونقلب جيدًا.
- نضع الطماطم ومرق الدجاج أو اللحم ونقلب جيدًا.
- نضيف المشروم والذرة الصفراء ونقلبهم مرة أخرى جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل ونقلبهم جيدًا.
- نتركهم على النار حتى تمام التسوية من 15 إلى 19 دقيقة
- ثم نطفئ النار ويقدم.
شوربة لسان العصفور بالطماطم الشيف منال العالم
المقادير
- معلقتين زبدة
- نصف كوب لسان عصفور
- 1 بصل مفروم
- 1 ثوم مفروم
- لتر شوربة دجاج أو لحمة
- كوب من عصير الطماطم
- معلقة صلصة جاهزة
- معلقة صوص فلفل حار.
- معلقة ملح.
- معلقة توابل مشكلة.
- معلقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء غويط ونقوم بتحمير لسان العصفور في الزبدة حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع البصل والثوم مع لسان العصفور ونقلب جيدًا.
- نضيف شوربة الدجاج أو اللحم وعصير الطماطم ومعلقة الصلصة الجاهزة ونقلبهم ليمتزجوا جيدًا.
- نضيف التوابل والملح ونغطي الإناء لمدة نصف ساعة حتى ينضج لسان العصفور.
- يقدم ساخن في طبق التقديم ونجمل الوجه بالكزبرة المفرومة.
شوربة لسان العصفور بالطماطم الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- لسان عصفور
- بصل مفروم
- فلفل حار مكعبات صغيرة
- سمن
- عصير طماطم
- شوربة دجاج أو لحم
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل
- كزبرة خضراء مفرومة
طريقة تجهيز الشوربة
- نحضر إناء ونضع فيه السمن ثم نحمر فيه لسان العصفور حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضع في إناء آخر قليل من الزيت ثم نشوح فيه البصل والفلفل الحار.
- نضيف عصير الطماطم للبصل والفلفل الحار.
- نضيف شوربة الدجاج أو اللحم لعصير الطماطم ثم رشة جوزة الطيب والملح والفلفل.
- نضيف لسان العصفور للإناء ونتركه حتى تمام النضج.
- يقدم في طبق التقديم ويجمل الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة.
شوربة لسان العصفور بالطماطم الشيف حسن
المقادير
- سمن
- لسان عصفور
- مكعبات بصل صغيرة
- طماطم مكعبات
- مكعبات جزر صغيرة
- لتر شوربة لحم أو فراخ
- ملح
- فلفل
- جوزة الطيب
- كزبرة مفرومة
خطوات عمل الشوربة
- نحمر لسان العصفور في السمن في إناء على النار.
- نحضر إناء آخر ونشوح فيه البصل والجزر.
- نضيف مكعبات الطماطم للبصل والجزر حتى تذبل الطماطم.
- نضيف الشوربة للطماطم ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نترك لسان العصفور على النار حتى تمام النضج.
- تقدم في أطباق الشوربة ونجمل الوجه بالكزبرة المفرومة.
شوربة لسان العصفور بالطماطم الشيف غادة التلي
المقادير
- معلقة سمن
- مستكة
- 1/2 كوب لسان عصفور
- ورقة لورا
- جوزة الطيب
- حبهان
- شوربة دجاج أو لحمة
- عصير طماطم
- بقدونس
- مكعبات كوسة
- مكعبات جزر
- ملح
- فلفل
- ليمون
طريقة العمل
- نضع إناء على النار به السمن والمستكة.
- نحمر لسان العصفور في السمن والمستكة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف مكعبات الجزر والكوسة ونستمر في التشويح.
- نضيف التوابل، وورق اللورا وجوزة الطيب والحبان والملح والفلفل.
- نضيف عصير الطماطم ونتركهم على النار حتى تمام النضج.
- تقدم في أطباق الشوربة ويجمل الوجه بالبقدونس وشرائح الليمون.
شوربة لسان العصفور الشيف غادة عبد السلام
المقادير
- 1كوب من لسان عصفور
- 1بصلة مفرومة
- 1جزرة مبشورة
- 1/2 كوب بسلة
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة
- لتر ونصف شوربة
- ورقة لورا
- فص حبهان
- حبة مستكة
- ملح وفلفل أسود
- سمنة
خطوات تحضير الشوربة
- نضع السمنة في الإناء ونحمر لسان العصفور حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف التوابل والبصل المفروم والجزر المبشور والبسلة والكزبرة ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل والشوربة.
- نترك لسان العصفور على النار حتى ينضج.
- يقدم في أطباق الشوربة ساخنًا.
شوربة لسان العصفور بالخضار
المقادير
- ربع كيلو لسان عصفور
- كوب بطاطس مكعبات
- كوب جزر مكعبات
- كوب بسلة
- معلقتين زبدة وزيت
- ملح
- فلفل
- لتر شوربة دجاج أو لحم
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار
- نحمر لسان العصفور في إناء على النار مع الزيت والزبدة.
- نضع الخضروات وهي البطاطس والجزر والبسلة في إناء آخر ونشوحهم في قليل من الزيت.
- نضيف الملح والفلفل ولسان العصفور المحمر على الخضروات.
- نضيف الشوربة حتى ينضج الخضار ولسان العصفور.
- يقدم في أطباق التقديم ويزين الوجه بالبقدونس.
شوربة لسان العصفور بالدجاج
المقادير
- 1/2 كوب لسان عصفور
- زيت زيتون
- حلقات جزر
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- زعتر جاف
- كرفس مفروم
- ورق لورا
- شرائح صدر فرخة مسلوق
- لتر ونصف شوربة
- عصير ليمون
- 1/2 كوب سبانخ مقطع
- ملح
- فلفل
خطوات تحضير شوربة لسان العصفور بالدجاج
- نسلق لسان العصفور في الماء لمدة 5 دقائق.
- نضع زيت الزيتون في إناء على النار ثم نضيف الكرفس والجزر والبصل ونشوحهم جيدًا.
- ثم نضيف الثوم وورق اللورا والزعتر والملح والفلفل ثم نقلب جيدًا.
- وبعد ذلك نضيف الشوربة ونتركها على النار لربع ساعة.
- ثم نضيف لسان العصفور المسلوق وعصير الليمون وقطع الدجاج المسلوقة.
- ثم نضيف السبانخ ونقلب جيدًا حتى تمام النضج.
- وفي النهاية تقدم ساخنة في أطباق التقديم.
