مدة صلاحية زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون من أبرز الزيوت الطبيعية الأكثر استخدامًا وشيوعًا في جميع أنحاء العالم، بفضل فوائده الصحية المتعددة ونكهته الغنية حيث يعتبر مكونًا أساسيًا في المطبخ ويستخدم في الطهي والتجميل والعلاج ومع ذلك كأي منتج غذائي آخر لزيت الزيتون مدة صلاحية محددة يجب مراعاتها لضمان الاستفادة الكاملة من فوائده ونكهته وجودته.
مدة صلاحية زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون من أنواع الزيوت التي تستخدم على نطاق واسع في النواحي العلاجية وإعداد الطعام ولهذا من المهم معرفة مدة صلاحيته مثل غيره من المنتجات الغذائية
حيث يمتلك زيت الزيتون مدة صلاحية تتراوح بين 12 إلى 24 شهرًا، حسب فترة المعالجة وقد تكون مدة الصلاحية تصل إلى 18 شهرًا فقط من تاريخ الإنتاج، اعتمادًا على طريقة المعالجة
و يمكن التعرف بسهولة عند فساد زيت الزيتون من خلال علامات مثل ظهور رائحة كريهة تشبه الطباشير أو الصمغ بالإضافة إلى تغير الطعم ليصبح شديد المرارة ويفقد قيمته الغذائية، مما يجعله غير صالح للاستخدام كمادة مؤكسدة.
اقرأ أيضًا” علاج حصى المرارة بزيت الزيتون
اضرار زيت الزيتون منتهى الصلاحية
يتواجد لزيت الزيتون مدة صلاحية وعند انتهاء مدة الصلاحية قد يكون ضار عند استخدامه ومن أبرز الأضرار ما يلي:
- يفقد زيت الزيتون منتهي الصلاحية مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية.
- يتغير طعمه ليصبح مريراً ورائحته غير مستساغة.
- يؤدى استهلاك الزيت الفاسد إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والإسهال.
- يسبب استخدام زيت الزيتون منتهي الصلاحية في العناية بالبشرة والشعر تهيج الجلد أو تساقط الشعر.
- يحتوي الزيت الفاسد على مركبات مؤكسدة ضارة مما يؤدي إلى تزايد الالتهابات والأمراض المزمنة.
- فقد الزيت الفاسد قدرته على تحمل درجات الحرارة المرتفعة، مما يجعله غير مناسب للطهي.
اقرأ أيضًا” تجربتي مع زيت الزيتون والليمون على الريق
أمراض محتملة عند استخدام زيت منتهي الصلاحية
استخدام زيت منتهي الصلاحية بما في ذلك زيت الزيتون قد يؤدي إلى مجموعة من الأمراض والمشاكل الصحية حيث تشمل ما يلي:
- يؤدي تناول زيت منتهي الصلاحية إلى التسمم الغذائي الذي يتضمن أعراضًا مثل الغثيان، القيء، الإسهال، وتشنجات البطن.
- يسبب الزيت الفاسد التهابات في الجهاز الهضمي بسبب تكاثر البكتيريا الضارة أو الفطريات.
- يسبب استخدام زيت منتهي الصلاحية في العناية بالبشرة أو الشعر تهيج الجلد أو ردود فعل تحسسية، مثل الطفح الجلدي والحكة.
- تحتوى الزيوت المؤكسدة على مركبات ضارة قد تؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم، ما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل.
- تسبب الحرة الناتجة عن الأكسدة في الزيت الفاسد تلفًا للخلايا مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والسرطان.
- يؤدي استهلاك زيت منتهي الصلاحية بشكل متكرر إلى تدهور الصحة العامة وضعف جهاز المناعة.
اقرأ أيضًا” تجربتي مع زيت الزيتون للشعر
كيفية تخزين زيت الزيتون
للحفاظ على العناصر الغذائية في زيت الزيتون لفترة طويلة يجب تخزين زيت الزيتون بشكل صحيح في المنزل قبل الاستخدام ومن أفضل الطرق للحفاظ على جودة زيت الزيتون كالتالي:
- يفضل تخزين الزيت في زجاجات زجاجية بدلاً من البلاستيكية.
- ينصح باستخدام زجاجات ذات لون داكن لحماية الزيت من الضوء.
- يجب تخزين الزيت بعيدًا عن مصادر الضوء والحرارة لأنها تؤدي هذه العوامل إلى تدهور مكوناته الغذائية.
- من الضروري إغلاق الزجاجة جيدًا بعد كل استخدام لمنع دخول الهواء والحفاظ على جودة الزيت.
اقرأ أيضًا” فوائد زيت الزيتون للإناث
فوائد زيت الزيتون
يتواجد العديد من الفوائد لزيت الزيتون حيث تشمل فوائده ما يلي:
- يحتوي زيت الزيتون على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد.
- يحتوي على مواد مضادة للالتهابات، مما يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
- يساعد في ترطيب البشرة وتقليل التجاعيد بفضل محتواه من الأحماض الدهنية والفيتامينات.
- يساعد في تحسين الهضم والوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ والوقاية من بعض الأمراض العصبية.
