طريقة عمل الجبنة الرومى في المنزل بالخطوات
يبحث عدد كبير من الأشخاص عن طريقة الجبن الرومى شكل مميز، فهي واحدة من أفضل أنواع الجبن اللذيذة والشهيرة، التي يعشقها الكثير من الناس، فهي تحتوي على عناصر غذائية رئيسية للجسم، ولعل أهمها الكالسيوم، لذلك يكثر تناولها للحفاظ على سلامة العظام والأسنان، تعرف على طرق صنعها عبر موقع مُحيط.
طريقة عمل الجبنة الرومى بالخطوات
لقد انتشرت في الأيام الماضية تساؤلات كثيرة حول تحضير الجبن الرومى في المنزل، وذلك بسبب ارتفاع سعرها في الأسواق،
والتي قد وصلت إلى 150 جنيه، قد يستغرق تحضيرها بعض الوقت، ولكنها تُعطي بقدر كبير طعم المُجهزة في المصانع، واليكم طريقة تحضيرها:
المكونات:
- كيلو من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الزبادي.
- أربع ملاعق من الماء المُثلج.
- ملعقة من الفلفل الأسود الحصى.
- ربع كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- شاش.
طريقة التحضير:
- نرفع وعاء كبير على النار ثم نضع فيه الحليب، و نتركه حتى يغلي .
- نقوم بإضافة الزبادي مع التقليب لبضع دقائق، حتى يمتزج الزبادي مع الحليب.
- بعد ذلك نضيف كلا من الماء والملح والفلفل الاسود، ونستمر في عملية التقليب.
- نضيف القشطة، ونقلب باستمرار، حتى تتجانس جميع المكونات.
- نقوم بإحضار مصفاه ونضع بها قطعة الشاش بشكل جيد، حتى تتبطن بها تماماً.
- نبدأ بسكب الخليط في المصفاة، ونترك المزيج جانباً لمدة 12 ساعة.
- بعد مرور المدة المحددة نقوم برفع الخليط من الشاش، ثم يوضع في قطعة شاش أخرى.
- نضع ثقل على الجبن ونتركه لمدة 12 ساعة.
- بعد تماسك الجبنة يتم حفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبنة
طريقة عمل الجبنة الرومى بالبطاطس
تحتاج طريقة عمل الجبن الرومى إلى الكثير من الحليب، ولكنها ليست صعبة، ومكوناتها متوفرة بشكل كبير، ويتم عملها كالتالي:
المكونات:
- كيلو حليب كامل الدسم.
- علبة من الزبادي.
- ماء مثلج.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- فلفل أسود على حسب الرغبة.
- كوب من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- ثلاث ملاعق من القشطة.
طريقة التجهيز:
- يتم وضع اللبن على النار في وعاء مناسب مع التقليب حتى الغليان.
- يُضاف إليه الزبادي، ونستمر في التقليب باستمرار في جميع الاتجاهات، للتغلب على الهواء الموجود في الحليب.
- بعد ذلك نرفع الوعاء عن النار، ويترك جانباً.
- نضيف الملح، و كذلك الفلفل الأسود في الماء المثلج، ونقلب حتى يذوب الملح.
- يُضاف الخليط إلى الحليب، ونقلب بسرعة، لمنع تكون تكتلات في الخليط.
- نضيف القشطة والبطاطس إلى الخليط السابق مع التقليب، للحصول على قوام متماسك.
- يُصب الخليط في قطعة من القماش الشاش، ونقوم بضغطها للتخلص من السوائل.
- نقوم بوضعه في مصفاة، ونضع ثقل عليه لمدة نصف يوم.
- نخرج الجبن ونضعها في قطعة أخرى من الشاش نظيفه نع شدها ونُكرر الأمر للتخلص من السوائل بشكل كامل.
- نحفظ الجبن في وعاء مغلق جيداً في الثلاجة لحين استخدامه.
قد يهمك الاطلاع على المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة
عمل الجبنة الرومي من الجبنة القريش
تعد هذه الطريقة سهلة واقتصادية بشكل كبير، فهي لا تحتاج إلى مجهود كبير أو مكونات باهظة الثمن، كما أن النتيجة مبهرة، ويتم تحضيرها عن طريق إتباع الخطوات التالية بشكل صحيح:
المكونات:
- ربع كيلو من الجبنة القريش.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- أربع ملاعق من المياه.
- 500 جرام من الزبدة.
- ملعقة من الفلفل المحبب.
- 150 من الجبن الرومي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير:
- أولاََ يجب تصفية الجبنة القريش من المياه تماماً، لنجاح الوصفة.
- نضعها في وعاء مناسب ونضيف إليها الزبدة والملح وبيكربونات الصوديوم مع مزجهم جيداً باستخدام ملعقة.
- نرفع الوعاء على نار هادئة ونستمر في عملية الخلط.
- بعد أن يصبح الخليط سائل خالي من أي تكتلات أو بواقى الجبنة، نقوم بإضافة الجبن الرومي ونستمر في التقليب، حتى تختفي الجبنة الرومي تماماً.
- نقوم بمزح النشا مع المياه في وعاء ملائم ونقلبهم تماماً، ثم تضيفهم إلى سائل الجبنة بشكل تدريجي ونستمر في عملية التقليب أثناء سكب النشا.
- بعد الحصول على قوام مناسب، نرفع الخليط من على النار.
- نقوم بإضافة الفلفل ونقلب.
- نقوم بوضع كيس بلاستيك نظيف فى بولة عميقة مناسبة لكمية الجبنة.
- نضع فوقها كيس آخر مع ضرورة وضع ثقل يغطي سطح الجبنة.
- نترك الجبنة لمدة يوم كامل، ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها بالهناء والشفاء.
يُمكنك إثراء معلوماتك من خلال ما يلي: أسهل طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والشوكولاتة
نظراً لسهولة طريقة عمل الجبنة الرومى، تسعى معظم ربات البيوت إلى تحضيرها، تزامنًا مع ارتفاع سعرها في الأسواق، كما أن عملها في المنزل يضمن السلامة والصحة للأطفال.
