ما هي طريقة عمل الجاتوه المحلات بالخطوات
تُعد حلوى الجاتوه واحدة من ألذ وأشهى الحلويات التي يفضلها الجميع، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، يعتبر الجاتوه خيارًا رائعًا كطبق رئيسي في أي مناسبة أو حفلة، بفضل تنوع أشكالها ومذاقها المتنوع، سواء بالشوكولاتة أو الكريمة أو حتى الفواكه المختلفة لذلك يبحث العديد من ربات البيوت عن طرق لتحضير الجاتوه بأساليب مشابهة لتلك المستخدمة في المحلات المتخصصة في صنع الحلويات، ولذا وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير جاتوه المحلات باستخدام مكونات سهلة وبشرح مفصل.
طريقة عمل الجاتوه المحلات
يمكن تحضير الجاتوه في المنزل بكل سهولة ويسر مثل طريقة عمل الجاتوه المحلات حيث ما يلي:
المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة.
- 200 غرام من الزبدة.
- 200 غرام من السكر.
- 4 بيضات.
- 150 غرام من الدقيق العادي.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير جاتوة المحلات
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي صينية الخبز جانبًا لاحقًا.
- في وعاء كبير اخلطي الزبدة المذابة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي البيض واخفقي المزيج جيدًا.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الخليط واخلطي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق، مسحوق الكاكاو، مسحوق الخميرة، ورشة الملح.
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة ناعمة.
- صبي العجينة في صينية الخبز المسطحة و املئيها حتى ثلثي سعتها.
- ضعي صينية الخبز في الفرن المُسخن مُسبقًا و اخبزيها لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
تابع قراءة التالي: اسهل طريقة لعمل كيكة الحليب
طريقة عمل الجاتوه الاسفنجي
يمكن تحضير الجاتوه الاسفنجيه في المنزل بسهولة من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- 4 بيضات.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1 وربع كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بدهن قالب الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة ورشة من الدقيق.
- في وعاء كبير قم بخفق البيض والسكر معًا حتى يتجانس الخليط ويصبح رغويًا ومنفوشًا.
- أضف خلاصة الفانيليا إلى الخليط واخلطه جيدًا.
- في وعاء منفصل يخلط الدقيق، ومسحوق الخبز، والملح.
- أضف الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي برفق حتى يتجانس العجين.
- صب العجينة في قالب الخبز المحضّر واملأه حوالي ثلثي سعته.
- ضع قالب الخبز في الفرن المُسخن يخبز الجاتوه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح القمة ذهبية اللون ويمكنك ادخال عود خشبي في وسط الجاتوه وإخراجه نظيفًا دون وجود عجينة متبقية.
- قم بإخراج الجاتوة من الفرن واتركها في القالب لبضع دقائق لتبرد قليلاً.
- قم بتفريغ الجاتوه من القالب واتركيها تبرد تمامًا على رف تبريد قبل تقديمها.
طريقة عمل جاتوه الفانيليا
المكونات
- 1 و 3/4 كوب طحين.
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 1 و 1/2 كوب سكر.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1 و 1/4 كوب حليب.
للتزيين (اختياري)
- كريمة الزبدة.
- سكر بودرة.
- فاكهة مقطعة (مثل الفراولة أو التوت).
اقرأ أيضاً: طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة في المنزل
طريقة تحضير جاتوه الفانيليا
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، واحضر قالب كيك دائري وادهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير امزج الطحين، مسحوق الخبز والملح ثم اتركه جانبًا.
- في وعاء آخر اخفق الزبدة والسكر حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- ثم أضف البيض وخلاصة الفانيليا واخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضف خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، مع التحريك المستمر، ثم أضف الحليب، ثم استمر في الخفق حتى يتجانس العجين تمامًا ويصبح ناعمًا.
- صب العجينة في قالب الكيك المجهز واملأه حوالي ثلثيه.
- ضعه في الفرن المُسخن واخبزه لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الكعك ذهبي اللون ويمرر سكين نظيفة في وسطه بدون أن تلتصق به أي بقايا عجين.
- قم بإخراج قالب الكيك من الفرن واتركه ليبرد قليلاً، ثم انقل الكعكة إلى رف تبريد واتركها حتى تبرد تمامًا.
- إذا رغبت في تزيين الكعكة قم بخفق كريمة الزبدة حتى تصبح ناعمة ورش السكر البودرة فوقها، كما يمكنك أيضًا وضع قطع الفاكهة المقطعة على الكعكة ثم قطع الكعكة إلى شرائح وقدمها.
اطلع على: طريقة عمل الجناش بكريمة الخفق
طريقة عمل جاتوه الشوكولاتة
المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة (70% كاكاو) مفرومة.
- 200 غرام من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 200 غرام من السكر البني.
- 4 بيضات.
- 100 غرام من الدقيق العادي.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- رشة من الملح.
- قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- قومي بدهن قالب الخبز المستطيل بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- ضعي الشوكولاتة المفرومة وقطع الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة وضعيه على حمام مائي ثم قومي بتحريك المكونات بين الحين والآخر حتى تذوب الشوكولاتة وتمتزج مع الزبدة تمامًا.
- أضيفي السكر البني للمزيج واخفقيه جيدًا حتى يتجانس.
- أضيفي البيض واخفقي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح إلى الوعاء وقومي بالتحريك حتى تتكون عجينة متجانسة.
- صبي العجينة في قالب الخبز المستطيل المحضّر.
- ثم قومي بتوزيع قطع الشوكولاتة الداكنة على سطح العجينة (اختياري).
- ادخلي قالب الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيه يخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الجاتوه ثابتًا على السطح ولكنه لا يزال طريًا من الداخل.
- اختبري الجاتوه بواسطة عود خشبي فإذا خرج العود نظيفًا دون وجود عجينة ملتصقة، فهذا يعني أن الجاتوه جاهز.
- اخرجي قالب الخبز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
