طريقة عمل الملبن في المنزل بكل سهولة

طريقة عمل الملبن عبر موقع مُحيط، حيث يعتبر الملبن من أشهى الحلويات التي لابد من تواجدها في حلوى المولد النبوي، حيث يعشقها الصغار بشكل رهيب كونها خفيفة على الأسنان، ونظرًا لزيادة أسعار الحلوى في المحلات، تلجأ معظم الأمهات إلى تحضيرها في المنزل لضمان نظافتها والحد من غلاء الأسعار التي سيطرت على البلاد.

طريقة عمل الملبن

يعد الملبن من الذ الحلويات التي يفضلها الصغار والكبار، وإليكم طريقة عمله في البيت بكل سهولة:

المكونات:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• زيت.
• باكو فانيليا.
• نصف ملعقة عصير ليمون.
• مائة جرام من المكسرات.
• ربع كوب نشا.
• سكر بودر.
• ملعقة زبدة.
• ورق استرتش.

اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: طريقة عمل القراقيش بالتمر والملبن

طريقة تحضير الملبن

• نضع الماء في وعاء عميق، ثم نضع فيه السكر و نرفعهم على النار.
• نبدأ في التقليب بشكل مستمر بالمضرب اليدوي حتى يختفي السكر تماماً في الماء.
• بعد ذلك يتم اضافه عصير الليمون و نستمر في عملية التقليب مع تزويد السرعه.
• نقوم بإحضار بولة مناسبة ونضع فيها نصف كوب من الماء والنشا، ونقلبهم حتى يذوب النشا في الماء.
• ثم تُصب في وعاء الماء والسكر، ونقلب حتى تمتزج كافة المكونات معاََ.
• يتم اضافة كوب السكر الآخر ونستمر في التقليب بسرعه، وجميع المكونات على النار لمدة ربع ساعة.
• ثم نضع معلقة الزبدة، وكذلك نستمر في التقليب حتى تذوب الزبدة تماماً.
• يتم فرد الاسترتش على رخامه، وندهنها بالزبدة ونتركها جانباً.
• نضيف المكسرات المجروشة الى الخليط الموجود في وعاء ونقلبها حتى يصبح القوام ثقيل.
• تُصب المكونات على الاسترتش مع تحريكه في كافة الجوانب حتى يتم عمل شكل بالطول متناسق.
• يتم وضع السكر البودرة على سطح الملبن، وكذلك جوانبه ويُلف الاسترتش جيداً من كافة الجوانب، لكي يتغلغل السكر فيه.
• نضع الرول على طبق في الثلاجة لمدة خمس ساعات، حتى يهدأ ويتماسك.
• يتم بعد ذلك إخراجه من الثلاجة ونرش عليه القليل من النشا، ويتم تقطيعه عدة أشكال على حسب الرغبه، ويقدم بالهناء والشفاء.

قد يهمك الاطلاع على المزيد من المعلومات من خلال ما يلي: كيفية استعمال بروبيوتيك

طريقة عمل الملبن للشيف هالة فهمي

تتميز الشيف هالة بأكلاتها والحلويات اللذيذة التي تقدمها، لذلك يتابعها عدد كبير من النساء للتعلم من خبراتها في الطهي، وإليكم طريقتها في عمل الملبن:

المكونات:

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة جلوكوز.
• نصف ملعقة ملح ليمون.
• عين جمل.

طريقة التحضير:

• وعاء عميق يتم اضافه الماء و النشا ونقلبهم جيدًا، حتى تمام الذوبان.
• يتم وضع الوعاء على النار من الاستمرار في التقليل بشكل سريع دون توقف، حتى يصبح الخليط متماسك و قوام شبيه بالمهلبية، ثم نبدا فى التقليب حتى يتماسك ويصبح قطعة واحدة.
• نرفع الوعاء من على النار ونضيف كوب السكر والجلوكوز وملح الليمون، ونبدأ فى التقليب جيداً ثم يتم رفع الوعاء على النار ونستمر فى التقليب حتى يختفي السكر تماماً.
• بعد ذلك يتم تهدئة النار ونقلب المكونات مرة أخرى لمدة نصف ساعة، حتى نحصل على خليط متماسك ومطاطي، بعد ذلك نرفع الخليط من على النار.
• يتم إحضار خيط سميك ونضع فيه أبره، ويتم وضع عين الجمل في الابره،لتدخل الى الخيط، ثم نقوم بتكرار الأمر، حتى يتم الإنتهاء من كمية عين الجمل.
• ثم نضع حبل عين الجمل في الوعاء الخاص بالملبن ونغطيه تماماً بالملبن من جميع الجوانب.
• يتم إخراج الحبل من الوعاء، ثم نضعه في مكان نظيف حتى يبرد ويمسك الملبن على عين الجمل لمدة 10 ساعات أو في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
• من الممكن في اليوم الثاني إضافة طبقة أخرى من الملبن، لكي يصبح أكثر سُمك.
• بعد خروجه من الثلاجه نضع السكر البودر عليه أو النشا من أجل تغليفه، ثم يُقطع بعد ذلك ويقدم بالهناء.

يُمكنك إثراء معلوماتك من خلال الآتي: طريقة عمل عصيدة التمر بأقل التكاليف

تعد طريقة عمل الملبن من أسهل الطرق التي لا تحتاج إلى تكلفة باهظة كون مكوناتها بسيطة ومتوفرة في أي مكان، أو بذل مجهود بدني، كما أن تلك الحلوى تتميز بطعمها اللذيذ الذي لا اختلاف عليه، كما أنها مفيدة.