حلويات تركية سريعة التحضير
يوجد حلويات تركية مميزة لها شهرة كبيرة في العالم ، حيث تتميز بطعمها الرائع الذي يجعل كل من يتذوقها لا يمل منه، والمطبخ التركي معروف بعراقته وأطباقه الشهية المتعددة، كما يهتم الأتراك بطهي الحلويات التي لها فائدة غذائية كبيرة، وأهم ما يميز هذه الحلويات سهولة تجهيزها، وتعد رموش الست من ضمن أفضل حلويات تركية محببة إلى الكثير من الناس.
حلويات تركية مشهورة
تُعد رموش الست من أفضل وأشهي حلويات تركية يفضلها الجميع تجهيزها، كما لا تحتاج إلى تكلفة مرتفعة، ويتم تجهيزها كالتالي:
المكوّنات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من سكر.
- نصف كوب كبير من جوز الهند.
- كوب كبير من الزبدة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
شاهد أيضاً: حضري اشهى الحلويات العالمية في المنزل
طريقة التحضير:
- يتم وضع كلاً من السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي ويتم مزجهم بطريقة جيدة، حتي نحصل على خليط متجانس وأبيض.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض، البيكنج باودر، الفانيلا، جوز الهند، والدقيق إلى المزيج السابق، ثم يتم مزج المكونات مع بعضها مرة ثانية لمدة لا تقل عن ثلاثة دقائق.
- يتم إخراج عجينة رموش الست ووضعها في وعاء نظيف.
- يتم توزيع قطعة صغيرة من السمن في صينية واسعة، ثم نقوم بتقطع العجينة على هيئة شكل بيضاوي.
- ترص رموش الست في الصينية بحيث تكون كل قطعة متباعدة عن الأخرى، لكي لا يتم التصاقهم ببعض.
- يتم وضع الصينية في الفرن الساخن، وتكون درجة حرارته منخفضة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- بعد أن يصبح لون رموش الست أحمر فاتح، يتم إخراجها من الفرن.
- يجهز الشربات عن طريق وضع السكر في إناء مناسب على النار وبه كمية مماثلة من الماء، لمدة عشر دقائق حتي تمام الغليان.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون، ويترك على نار متوسطة لمدة مناسبة.
- يوضع الشربات بشكل مباشر على رموش الست بعد خروجها من الفرن.
- بعد أن تهدأ تماماً، يوضع فوقها ماء الزهر على كل قطعة، لكي يعطي لها طعم مميز.
- ثم يوضع فوقها جوز الهند في طبق التقديم وبالهناء.
كيفية عمل حلوى كمال باشا اللذيذة
تعد حلوى كمال باشا من بين حلويات تركيه مميزه وشهية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ، ويتم تحضيرها عن طريق إتباع بعض الخطوات:
- 3 كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقه كبيره من بيكنج باودر.
- ربع كيلو من الجبن الأبيض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- مكسرات للتزيين.
خطوات التحضير:
- يتم إضافة كلاً من الدقيق والسكر والسميد والبيكنج بودر، ثم يتم خلط المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة المكونات الأخرى المتبقية، ثم تُعجن بشكل مناسب.
- يتم ترك العجينة لمدة ساعة ونصف حتى ترتاح.
- تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يوضع ورق الزبدة في صينية مناسبة، ويرص فوقه الحلوى.
- يتم تشغيل الفرن حتى يسخن، ثم يتم خفض درجة حرارته إلى المتوسط.
- يضاف السكر والماء وعصير الليمون في وعاء مناسب، ثم يوضع على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد أن يصبح الشربات ثقيل، يتم وضع الحلوى فيه مباشرة وهو ساخن، ثم يوضع في طبق التقديم، وينثر فوق سطحه الفستق المبشور أو جوز الهند.
يُفضل العديد من الناس تناول حلويات تركية عن غيرها من أنواع الحلويات الأخرى، حيث تكون لها طعم مميز يجعلها تختلف تماماً عن غيرها، كما أنّها مفيدة بشكل كبير، حيث يحرص الأتراك إلى استخدام المكونات التي تقدم أفضل فائدة إلى الجسم قبل أن تكون لها مذاق طيب، لذلك يحرص الكثيرون على تناول هذه النوعية من الحلويات.
