حلويات المولد النبوي
حلويات المولد النبوي من أكثر الأشياء التي يبحث عنها الناس بمجرد اقتراب هذه المناسبة تعرف عليها عبر موقع مُحيط، حيث نجد الإنترنت حافل بنوعيات مختلفة من الحلوى، كما أن الأسواق تكون ممتلئة بكل ما لذ وطاب، لذا يتسابق الكثيرون في شراء المزيد منها، ومن الجيد الإكثار من الصلاة على النبي وتذكير الأبناء بتلك المناسبة الجميلة، فهي من أعظم المناسبات الإسلامية التي مرت على البشرية أجمع.
حلويات المولد النبوي
يمكن صناعة جميع أنواع حلويات المولد التي تصنع من خلال المصانع في المنزل، وتعتبر الحمصية من أكثر الأنواع المحبوبة لدى الكبار والصغار، ويمكن عملها بالطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو حمص.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة من ماء الورد.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- يقلب كلا من السكر والماء مع بعضهم، حتى يتم الذوبان تماما، ويأخذ كلاهما لون موحد تماما وهو اللون الأصفر.
- يدرج ماء الورد فوق الإناء مع استمرار التقليب، ثم يُصب عصير الليمون، ومن الجيد متابعة تحريك الملعقة حتى يصير اللون ذهبيًا.
- يوضع الحمص أعلى الخليط بعد أن أصبح مثل العسل، ويتم الدمج حتى تصبح المكونات خليط واحد.
- تدرج مختلف المكونات في صينية سبق دهنها بالزيت، ويتم فردها باليدين أو أي أداة تستطيع القيام، ومن الأفضل دهن كلاهما بالزيت، حتى يتم الفرد بسهولة.
- يفضل ترك الحمصية لبضع دقائق ثم بترها بالسكين إلى أجزاء متساوية، ويتم أكلها عقب مرور ثلاث ساعات ثم تُقدم للضيوف.
تابع قراءة التالي: حلويات العيد سريعة واقتصادية من المطاعم في المنزل
طريقة عمل الفولية
تعتبر حلويات المولد النبوي من أكثر الأمور التي تشغل عقل الكثير من الناس، وخاصة مع اقتراب هذا اليوم، وفي الحقيقة تعد الفولية من الحلوى المفضلة لدى الكثيرون، ويتم صناعتها بالطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من الفول السوداني المحمص.
- كوب سكر.
- كوب جلوكوز.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة ماء ورد.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- يتم إحضار وعاء كبير الحجم ويدرج بداخله الماء والسكر علاوة على الجلوكوز.
- يُرفع الخليط على النار ويضاف له عصير الليمون، ويتم تركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويصير غليظ الهيئة.
- يُدرج الفول السوداني أعلى الخليط ويتم المزج مرارا حتى يصبح متماسك البنية، ويلتصق تماما مع السكر.
- يُصب الخليط في قوالب مربعة الشكل، ومن الأفضل وضع الزيت في كل مربع وفرده حتى يصبح مسطح الشكل.
- يُترك بضع دقائق حتى يبرد ثم يُقطع بسكين على صورة أصابع صغيرة الهيئة ويتم سحبها من القالب ولفها في ورق سوليفان.
اطلع على: طريقة عمل خلية النحل | 3 طرق لعمل حلويات خلية النحل
طريقة عمل اللوزية
تعد حلويات المولد النبوي الشغل الشاغل لكل مسلم يعرف بالميعاد الخاص به، حيث تقوم الكثير من السيدات بصناعة تلك الحلوى في المنزل من أجل إسعاد أطفالها، وتعتبر اللوزية من اجمل الحلويات ويتم صناعتها بالطريقة التالية:
المكونات:
- كأس عسل جلوكوز.
- كأس من السكر.
- فنجان ماء.
- كأس لوز محمص.
طريقة التحضير:
- يسخن فرن الموقد على حرارة تعادل 180 درجة، وتوضع صينية نظيفة أعلى قاعدة الفرن موضوع بها اللوز وذلك من أجل تحميصه.
- يدرج إناء عميق على درجة حرارة هادئة ويُصب السكر يليه العسل ثم يوضع عليهما الماء، ومن الأفضل ترك الخليط فوق النار لمدة 25 دقيقة حتى يصبح القوام ثقيل.
- يدرج اللوز المحمص أعلى المكونات، ويتم المزج بينهم جيدا، ويتم وضع بعضا من قطرات الزيت أعلى رخامة نظيفة.
- تُصب اللوزي فوق الزيت ويتم فردها بواسطة النشابة ويتم تقطيعها حسب الرغبة، وتقدم في أطباق.
قد يهمك الاطلاع على: أشهر طرق اطباق حلويات سهلة ولذيذة
طريقة عمل البسيمة
تعتبر البسيمة من اجمل حلويات المولد النبوي ، لأنها تنطوي على مذاق لذيذ ومختلف لا يشبه أي طعم آخر، ويتم صناعتها بالطريقة التالية:
المقادير:
- كأس من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- كأس حليب.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كأس دقيق.
- كوب زبد.
طريقة التحضير:
- يدرج الزبد فوق موقد متوسط الحرارة حتى يسيح تماما، ثم يُسكب الحليب وأعلى منه السكر.
- يتم إبعاد الخليط عن النار وتُمزج جميع المكونات جيدا، ثم يرفع على النار مرة أخرى ويتم التقليب كثيرا حتى يذوب تماما.
- يرفع الخليط مرة ثانية بعيدا عن الموقد ويُترك إلى أن يبرد، ثم يضاف الدقيق أعلى البودر، ويقلب كثيرا حتى يتم المزج.
- يدرج جوز الهند أعلى الخليط ويتم خلطه جيدا حتي يختفي، وعقب أن يصبح المزيج واحدا يتم فرده على صينية مدهونة بالسمن.
- يُقطع الخليط بالسكين إلي قطع متساوية ويُعاد إلى فرن متوسطة الحرارة حتى يصبح سطحه أحمر، وبذلك يستطيع الشخص تناوله مباشرة أو بعد أن يبرد.
طريقة عمل المشبك
الحلوى من المأكولات الشهية التي لا غنى عنها خلال اليوم، وفي الواقع يكثر الترويج عنها بكثرة في المناسبات وتعد حلويات المولد النبوي أكثرها ترويجا، ومن اجمل تلك الحلويات المشبك الذي يتم صناعته بالطريقة التالية:
المقادير:
- ملعقة سكر.
- كوب نشا.
- كوب دقيق.
- ملعقة خميرة.
- رشة ملح.
- ملعقة ماء زهر.
- كوب عسل.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- يمزج كلا من السكر والدقيق علاوة على النشا والخميرة والملح في إناء متوسط الحجم.
- يضاف ماء الزهر أعلى الخليط ويتم المزج مرارا حتى يصبح مثل العجينة السمكية، مع مراعاة وضع الماء حسب احتياج المكونات.
- يُفضل تغطية العجينة وتركها نصف ساعة كي تخمر، ثم تُسخن مقلاة متوسطة الحجم ويصب فيها الزيت.
- توضع العجينة بواسطة قمع مخصص على هيئة قرص مفتوح من جوانب عديدة.
- تترك العجينة داخل المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبي وتعطي مذاق القرمشة.
- يتم إبعاد قرص المشبك من على النار ويُغطي بورق زبدة، حتى يجف الزيت منه ثم يضاف له سيرب مصنوع من السكر.
طريقة عمل الفستقية
الفستقية من أشهر حلويات المولد النبوي وتتميز بمذاق رائع، ويفضل شرائها قطاع عريض من الناس، ويمكن صناعتها في المنزل بالطريقة التالية:
المكونات:
- كوب فستق مقشر.
- ملعقة عصير ليمون.
- نصف كوب سكر.
- ربع فنجان ماء.
طريقة التجهيز:
- يدرج السكر وعصير الليمون على موقد متوسط اللهب، ويتم تقليب السكر حتى يختفي تماما.
- تصب قطرات من المياه حتى لا يحترق السكر، ثم يوضع الفستق ويتم التقليب مرارا حتى تتماسك مختلف المكونات.
- يرص الخليط في صينية كبيرة الحجم مفروشة بورق الزبدة، ويتم إدخالها في الثلاجة لبضع دقائق ويتم تقطيع الفستقية إلى أصابع بعد أن تصبح متماسكة.
كيفية تحضير السمسمية
تعتبر السمسمية من أكثر حلويات المولد النبوي التي يفضل الجميع شرائها، حيث تتميز بالقرمشة التي تجعل الشخص مستمتع وهو يتناولها، وتستطيع ربة المنزل صناعتها بالطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو سمسم.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب عسل.
طريقة التجهيز:
- ينظف السمسم جيدا من كافة الأتربة والشوائب المتواجد فيه حتى يصبح نظيف.
- يُنثر السمسم في صينية كبيرة الحجم ويوضع داخل الفرن حتى يتم تحميصه، ويمكن إدراجه على النار مع استمرارية التقليب.
- يتم تجهيز محلول السكر وذلك بوضع السكر والماء وقليل من عصير الليمون في إناء أعلى النيران، ثم تُقلب كافة المكونات من أجل الحصول على قوام جيد.
- يدرج كلا من السمسم الذي تم تحميصه والجلوكوز في إناء فوق نار متوسطة ويتم الخلط حتى تمتزج كافة المكونات.
- يوضع الخليط في قالب ويتم تركه لوقت كافي حتى يبرد ويصبح متماسك البنية، ومن الجيد تقطيعه في غضون دقائق قبل أن يصير صلبا.
