طريقة تقطيع الليمون بكل احترافية

طريقة تقطيع الليمون تعرف عليها عبر موقع مُحيط، حيث يُعتبر الليمون من أهم الفواكه التي تتميز بحمضّيتها العالية، ويوجد عدة طرق يتم فيها تقطيع الليمون واستخدامه، حيثُ من الممكن وضعه ضمن مكونات المُستخدمة في تتبيل اللحوم والدواجن، بالإضافة إلى استخدامه في عمل بعض المخللات، وأيضاً يُعتبر عنصر مهم لتزيين بعض الأطباق، حيثُ يُقطع إلى العديد من الأشكال على حسب الرغبة والزوق.

ما هي طريقة تقطيع الليمون

قبل البدء في عملية تقطيع الليمون لابد من غسله جيداً بالماء والملح، من أجل تنظيفه من الأوساخ، ثم نقوم باستخدام سكين حاد، ليتم تقطيع الليمون بكل سهولة، وبشكل متناسق، ويتم تقطيع الليمون على أشكال متعددة كالتالي:

• يُقطع من الداخل على هيئة مثلثات صغيرة، و نقوم بالتقطيع على كل محيط مدار الليمونة.
• من الممكن استخدام شرائح الليمون على شكل نجوم، عن طريق استخدام المبروشة، حيث تُشكل قشرة الليمون على هيئة خطوط طولية، بعد تقطيعها على شكل دائري.
• وأحياناً يتم تقطيعه على هيئة مثلثات عن طريق تقطيع الليمونة إلى شرائح دائرية، ثم تُقسم الشريحة إلى أربع أقسام، وسمك كل شريحة يتم عمله على حسب الذوق والرغبة.
• يتم تشكيل الليمون على هيئة وردة، عن طريق تقطيع الليمونة على شكل خطوط طولية، بحيث تكون منفصلة لنهاية الليمونة.
• بعد ذلك التقطيع بخطوط، وتكون قريبة من الطولية، من أجل عمل مثلثات داخلية، ثمّ نُكرر الخطوة حتى تنتهي الليمونة.
• يمكن تشكيل الليمون على شكل سمكه، عن طريق تقطيعه على هيئة شرائح دائرية، بعد ذلك يتم عمل مثلث صغير من شريحة ليمونة، ونضعه كذنب للسمكة على الجهة التي تُقابل مثلث الفم.
• ويتم استخدام قشرة الليمون لعمل الذيل.
• يتم أيضاً صنع فراشة الليمون، عن طريق تقشير الليمونة، وتجزئتها إلى شرائح دائرية، ثم نقوم بعمل مثلثين متقابلين من شريحة الليمون الواحدة، مع الاهتمام بجعل شريحة الليمون متماسكة.
• يليها وضع شريحتين صغيرتين من قشر الليمون، في إحدى المثلثات.

تابع قراءة المزيد من خلال: طريقة عمل كيكة الليمون خلال 15 دقيقة بمكونات في كل منزل

استخدامات الليمون للتزيين

يُعتبر الليمون من أكثر أنواع الحمضيات المُتداول استخدامها في عملية تزيين معظم الأطباق، وبصفة خاصة أطباق الأسماك، والأرز،

كونها تمنح الطعام نكهة مميزة، بالإضافة إلى استخدامه لتزيين بعض الوجبات المتنوعة من الطعام، كما يمكن تقطيعه إلى شرائح مختلفة ووضعه على جانب الطبق.

اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: طريقة تجفيف الليمون الاصفر والاخضر خلال 7 ايام فقط

قشارة الخضروات لبشر الليمون

تنم عملية بَشر الليمون بواسطة قشارة الخضروات عن طريق إتباع الخطوات التالية:

• نقوم بتثبيت حبة الليمون على لوحة التقطيع باليد.
• نضع مقشرة الخضروات فوق الليمون، بحيث توجه الشفرة إلى القائم بالعملية.

• يُقشر الليمون بطريقة منهجية، عن طريق سحب السكين، مع الضغط على قشر الليمون، والتخلص منه فقط  دون تقشير اللب الأبيض.
• يتم استخدام سكين التقشير لفصل اللب الأبيض عن المنطقة السفلية من القشر.
• تُقطع القشور إلى أجزاء صغيرة بنفس السكين

قد يهمك الاطلاع على المزيد من المعلومات من خلال: طريقة تخليل الليمون المسلوق بالصور

استخدام المبشرة التقليدية لبشر الليمون

• يُغسل الليمون جيداً بالماء البارد، ثم نقوم بتنشِيفه بمنشفة نظيفة.
• نقوم بتمرير المبشرة على سطح الليمون.

• نقوم لف الليمون، والاستمرار في عمل العملية السابقة.
• عند التخلص من القشر الملون كله من مكان واحد، وعند ظهور اللب الأبيض، يتم لف الليمون إلى جزء آخر.
• تُكرر العملية من أجل الحصول على الكمية المطلوبة من برش الليمون.
• يجب العلم أن سمك قشر الليمون مختلفة في حبة عن أخرى، فلا يمكن معرفة البرش الناتج من ليمونة واحدة.
• تُجزأ شرائط قشر الليمون إلى أجزاء صغيرة، عند استخدام شرائط البرش للتزيين، ويجب استخدام سكين حاد لسهولة التقطيع إلى قطع صغيرة.

يُمكنك إثراء معلوماتك من خلال ما يلي: طريقة تقطيع الدجاج بدون عظم

قشر الليمون لتزيين الحلويات

يتم استخدام قشر الليمون في لتزيين غالبية الحلويات، حيثُ يُحضر عن طريق إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوب شرائح صغيرة من قشر الليمون.
• خمسة ملاعق من السكر.
• ملون طعام أحمر.
• ربع ملعقة صغيرة من ليمون حامض.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• في وعاء مناسب نضع قشر الليمون ثم نضيف إليه ماء ونضعهم على النار، حتى تمام الغليان.
• بعد تغير لون القشر، يتم تصفيته من الماء.
• نضع القشر بالمصفاة جانباََ ثم نُعيد الماء إلى الوعاء، ونمزج معها السكر وعصير الليمون.
• نترك المزيج يغلي لمدة ثلاث دقائق.
• ثم نضع القشر في القطر، ونتركهم دقيقتين.
• نضع ملون الطعام الأحمر، ثم نترك قشر الليمون يبرد.
• بعد ذلك تستخدمه في عملية التزيين.

ملاحظات عند تقطيع الليمون للتزيين

لابد من الإهتمام بتلك الأمور عند البدء في عملية تقطيع الليمون للتزيين، ولعل من أهمها:

• استخدام سكين حاد جداً، ولعل ذلك أحد أهم الأشياء التي تساعد في تقطيع الليمون بشكل جيد على حسب الرغبة.
• ينبغي غسل الليمون جيداً قبل تقطيعه بالماء والملح.
• عدم الضغط على الليمونة بقوة بالسكين في حال إزالة القشرة عن اللب الداخلي.

يُضفي الليمون نكهة رائعة لعدد كبير من الأكلات، علاوة على استخدامه في تزيين الأكلات التي بحاجة إلى إضافته، فهو عنصر غذائي أساسي للجسم، يساعد في محاربة بعض الأمراض، لذلك يُعتبر عامل أساسي مُستخدم من قبل عدد كبير من الأشخاص.