طريقة تحضير الكبسة السعودي بالخطوات
طريقة تحضير الكبسة السعودي، تعد الكبسة السعودي من أشهر المأكولات التي عرفت في الخليج وبدأ انتشارها في جميع أنحاء الوطن العربي حيث يمكن اعدادها في المنزل بمجموعة من المكونات المتاحة وغير المكلفة ولك في موقع محيط طريقة تحضير الكبسة السعودي بالخطوات والصور.
طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج
مكونات الوصفة:
- دجاجة تزن كيلو جرام
- ٣ ملاعق صلصة طماطم
- ربع ملعقة فلفل أسود
- ٣ أكواب رز بسمتي
- نصف كوب زيت
- ٣ حبات طماطم
- ورق لاورى
- ٢ بصلة كبيرة
- قرنفل
- هيل
- فلفل أخضر
- ثوم
إقرأ أيضاً:طريقة عمل التومية السوري بالخطوات
طريقة التحضير:
- في قدر مناسب يتم وضع كمية الزيت ومن ثم يضاف إليها البصل والثوم والتقليب الجيد حتى الذبول.
- يضاف الفلفل الرومي على البصل والثوم والتقليب جيداً.
- ومن ثم يمكنك اضافة معجون الطماطم والطماطم المقطعة أو المفرومة بالإضافة البهارات.
- يترك الخليط كاملا على النار فترة ما ومن ثم يوضع الدجاج سواء كاملا أو مقطع .
- تسخن الماء وتضاف إليه ويتم تغطية ليكتمل تسويته على نار متوسطة.
- يرفع الدجاج من المرق ويضاف إليه الأرز البسمتي وتخفض الحرارة حتى اكتمال نضج الأرز.
- من أهم خطوات طريقة تحضير الكبسة السعودي هي البهارات والتوابل المخصصة للكبسه يمكنك الحصول عليها من العطار أو المحلات المختصة في ذلك .
طريقة عمل كبسة اللحمة
كبسة اللحمة من الوجبات الرئيسية لدى الكثير من الشعوب خاصة في دول الخليج حيث يتم الإعتماد عليها بشكل كبير في الولائم والحفلات الخاصة ولك طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحم بالتفصيل:
المكونات:
- كيلو لحم
- كيلو أرز بسمتي
- بصلة كبيرة مبشورة
- ٢ حبة طماطم مبشورة
- ملح وفلفل وبهارات كبسة
- ملعقة صغيرة كزبرة
- جيهان
- قرنفل
- زعفران
- كركم
- ٢ فلفل أخضر
- ٣-٤ ملاعق زبدة أو سمنة
طريقة التحضير:
- يغسل الأرز أولاً ومن ثم يرفع الزيت أو السمن في قدر على النار.
- ومن ثم يضاف البصل والثوم والبهارات جميعها ونستمر في التقليب.
- نستخدم الحبهان والقرفة وورق اللورا ومن ثم نقوم بوضع قطع اللحم عليهم.
- إذا تحول اللحم للون الذهبي يوضع عليها الطماطم المبشورة والفلفل الأخضر المقطع.
- يرفع الماء على اللحم وتغطي القدر لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.
- عند اقتراب اللحم من التسوية يضاف الأرز وتترك النار عالية حتى يتشرب الأرز الماء ومن ثم.يوضع الزعفران والكركم لإعطاء الأرز اللون الأصفر.
- يتم تهدئة النار حتى اكتمال التسوية.
الكبسة السعودي الشيف شربيني
عرض الشيف شربيني طريقة تحضير الكبسة السعودي بمجموعة من المكونات والخطوات السهلة :
المقادير:
- كيلو لحم ضاني
- ٤ أكواب رز بسمتي
- ٣ حبات بصل مفروم
- كوب وربع صلصة طماطم
- ٢ فلفل أخضر حار
- ٣ جزر مبشور
- ملعقة عصير ليمون
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة قرفة
- هيل مطحون
- زنجبيل مطحون
- قرنفل مطحون
- ملعقة ملح وملعقة فلفل أسود
- ملعقة كمون وكركم
طريقة الإعداد:
- يتم وضع جميع البهارات السابقة مع بعضها البعض وتترك.
- ومن ثم ترفع حلة نظيفة على النار بها الزيت الساخن ومن ثم يضاف إليه البصل حتى يصفر لونه.
- توضع قطع اللحم ويستمر تقليبها على النار.
- يتم وضع ملعقة من البهارات السابق خلطها ثم الجزر والليمون والطماطم.
- تضاف الماء لكل هذه المكونات ويغطى القدر حتى اكتمال التسوية.
- يضاف الملح للحم بعد التأكد من تسويته بشكل جيد ثم يضاف الأرز ويصب عليه الماء حتى الغليان.
- يتم تهدئة النار حتى نحصل على طبق كبسة سعودي شهي المذاق.
