طريقة تحضير السمك المشوي المقرمش بسهولة
طريقة تحضير السمك المشوي المقرمش بسهولة عبر موقع محيط نذكر لكم أفضل الطرق لتحضير السمك كما يتم تناوله في المطاعم المتميزة وكما نعلم أن الجميع يبحث عن نفس النتيجة التي يتم تناولها في المطاعم لتحضيرها في المنزل ولذلك سنتحدث عن أفضل الطرق التي يمكن طهي السمك بها والتي تشبه طرق المطاعم بل وأجمل منها وقد تتفوق عليها كما سنتحدث عن أفضل النصائح التي يجب مراعاتها أثناء طبخ السمك ليصبح شهيًا ولذيذًا.
طريقة تحضير السمك المشوي المقرمش بسهولة
يمكن تحضير السمك المشوي بأفضل نتيجة وبقرمشة ممتازة من خلال تلك الطريقة التي سنذكرها لكم في السطور القادمة:
المكونات:
- اثنان كيلو متر السمك البلطي.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة أو المقطعة.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب غسل السمك جيدًا وتنظيفه بالخل والماء والملح والدقيق.
- يتم مزج جميع المكونات التي سبق ذكرها معًا وهي الفلفل الأخضر المقطع مع الكزبرة الخضراء مضاف إليها عصير الليمون والتوابل والثوم المهروس.
- يتم حشو جميع السمكات من الداخل باستخدام نصف كمية الخليط.
- يتم وضع السمك في صينية وإضافة باقي الخليط على السمك من الخارج.
- يتم دهن السمك من الخارج باستخدام الفرشاة بزيت نباتي.
- يتم تغطية صينية السمك بورق من القصدير ويجب إحكام إغلاقه.
- يجب بعد ذلك وضع قطعة من الفحم مع صينية السمك.
- يترك السمك داخل الفرن لمدة عشرون دقيقة على درجة حرارة لا تقل عن مائتي درجة مئوية وهي درجة حرارة مرتفعة نسبيًا.
قد يمكنك الاطلاع علي: أفضل وصفات السمك الشهية من المطاعم
طريقة تحضير السمك المشوي بالردة
السمك من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فوائد عظيمة ويفضل تناوله مرة كل أسبوع للاستفادة منه بأقصى قدر فهو يتميز باحتوائه على الاوميغا 3 والتي هي من أهم العناصر المفيدة للجسم
كما يمكن إعداد السمك بأكثر من طريقة للاستفادة منه ومن أشهر طرق تحضير السمك المشوي هو السمك بالردة وإليكم الطريقة الصحيحة لتحضير أشهى أنواع الأسماك المشوية:
المكونات:
- اثنان كيلو من السمك البوري أو البلطي.
- اثنان حبة من البصل المفروم.
- ثمانية فصوص ثوم مفروم.
- كوب واحد من الردة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ثمرة واحدة من الجزر المبشور.
- ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يجب في البداية التأكد من نظافة السمك بشكل جيد بعد غسله بالماء والخل والملح والدقيق الأبيض.
- يتم خلط كل من الزيت ونصف مقدار الليمون مع التوابل ونصف كمية البصل المفروم ويتم دهن السمك من الخارج والداخل جيدًا.
- يتم مزج الخضروات مع بعضها مع باقي المكونات المتبقية من عصير الليمون والتوابل والثوم المهروس.
- يتم وضع خليط الخضراوات داخل السمك.
- بعد ذلك يجب تغطية كل السمك بالردة جيدًا ثم يدهن بالزيت من الخارج باستخدام فرشاة.
- يتم وضع السمك داخل ورق قصدير ثم يدخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة عشرون دقيقة كما يمكن استخدام الشواية بدل من إدخاله الفرن.
طريقة تحضير السمك المشوي على الشواية
يمكن تحضير أشهى أنواع السمك المشوي باستخدام الشواية في الطهي بدل الفرن وذلك من خلال اتباع تلك الطريقة:
المكونات:
- اثنان كيلو من السمك البلطي.
- ملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكزبرة الجافة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- القليل من الزيت النباتي.
- استخدام الملح والفلفل حسب الطلب.
طريقة التحضير:
- يتم عسل السمك في البداية بالخل والماء والملح والدقيق الأبيض والتأكد من نظافته جيدًا.
- يتم صنع خطوط وشقوق في السمك من الخارج.
- يجب مزج المكونات السابق ذكرها مع بعضها البعض جيدًا وجعلها متجانسة.
- يتم وضع الخليط داخل الشقوق المصنوعة في السمك.
- يترك السمك جانبًا لمدة ساعتين أو أكثر.
- يتم دهن السمك من الخارج بالزيت النباتي بطبقة بسيطة.
- يتم وضع السمك فوق الشواية لمدة عشر دقائق لا أكثر ثم يتم تغيير وضعه إلى الجهة الأخرى لمدة عشر دقائق أيضًا.
قد يهمك معرفة: تعرف على فوائد السمك المذهلة لصحة الجسم والشعر
طريقة تحضير السمك المشوي على الفحم
من أفضل طرق تحضير السمك المشوي هي باستخدام الفحم في طهي السمك والطريقة المثلى هي:
المكونات:
- عدد اثنان كيلو من السمك البوري أو المشوي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة واحدة من معجون الطماطم.
- اثنان حبة من البصل المفروم.
- خمسة فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- استخدام الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- بعد تنظيف السمك جيدًا يتم خلط جميع المكونات التي ذكرناها مع بعضها البعض.
- يتم تتبيل السمك باستخدام الخليط السابق وتركه لمدة ساعة في الخليط.
- يتم دهن السمك باستخدام زيت الزيتون من الخارج.
- تجهز حاوية الفحم ثم يوضع السمك فوق الشبكة على الفحم.
- يترك السمك على أحد الجانبين حتى ينضج ثم يقلب على الجانب الآخر ليصبح جاهز لتناوله.
شاهد ايضا: تعرف على فوائد السمك المذهلة لصحة الجسم والشعر
أهم النصائح لتحضير أفضل أنواع السمك
هناك بعض المعلومات التي يجب تعلمها قبل الخوض في تحضير أطعمة السمك وذلك حتى يتمكن الشخص من طبخه بطريقة صحية ولذيذة وأهم المعلومات كالآتي:
- يجب غسل وتنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج وإخراج جميع الأحشاء منه ثم تنظيفه بالماء والخل والملح والدقيق الأبيض.
- استخدام الليمون في صنع خلطة السمك وذلك بإضافة نكهة مميزة للسمك بالإضافة إلى فائدة الليمون مع السمك وجعله طعام أكثر صحة كما ينصح بتناول عصير الليمون بعد إنهاء وجبة السمك.
- التأكد من طهي أنواع السمك بطريقة صحيحة وجيدة وذلك للتمكن من القضاء على بعض الطفيليات التي قد تتواجد في بعض الأنواع من الأسماك والتي تؤذي الجسم بإصابته بالأمراض.
- ينصح بتناول وتحضير الخضار المشوي أو النيء بجانب وجبة السمك وذلك لما يضيفه إلى السمك من عناصر مغذية ومفيدة جدًا للجسم وجعل الوجبة متكاملة بصورة كبيرة.
وذكرنا أكثر من طريقة سهلة لتحضير أشهى أنواع السمك وبطرق مختلفة في الشوي سواء باستخدام الفحم أو باستخدام الفرن وذكرنا أهم النصائح التي يجب اتباعها لتحضير أفضل أطعمة السمك المشوي.
