ما هي مدة سلق البطاطس
مدة سلق البطاطس، حيث تعد البطاطس أو البطاطا من الأطعمة المطلوبة شعبياً والتى لا غنى عنها بالمنزل حيث تتوفر صيفا وشتاء وبسعر مقبول كما تحتوى على العديد من العناصر الهامة للجسم مثل الفيتامينات والحديد كما تساعد في امتصاص السموم الموجودة في الجسم، ومن الممكن إعدادها بطرق مختلفة إما مشوية أو مسلوقة أو مقلية، والبطاطس المسلوقة تتميز بسهولة إعدادها، ويمكن أن توضع كطبق خفيف ولذيذ على المائدة أو تدخل فى إعداد أطباق أخرى من الأطعمة والحلوى، وتتساءل العديد من السيدات عن مدة سلق البطاطس وهل تختلف المدة باختلاف نوع البطاطس، سوف نقوم بتوضيح ذلك بشكل بسيط عبر موقع مُحيط،
مدة سلق البطاطس
- البطاطس المسلوقة تحتفظ بشكلها بعد الطهي رغم قوامها الناعم من الداخل وتحتاج إلى مدة تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة بعد بداية الغليان حتى تنضج.
- يمكن أن يتم سلق البطاطس في مدة أقل إذا اضطر الأمر لذلك حيث يمكن أن يتم سلقها في الميكروويف فى نصف المدة تقريبا.
- يمكن جعل البطاطس المسلوقة طبق إضافي أو طبق رئيسي حيث يعتبر سلقها في الماء المغلي طريقة صحية جدا خاصة للأشخاص الذين يقومون باتباع نظام غذائي صحي.
- تحتوي البطاطس على حوالي 87 سعر حراري لكل مائة جرام وذلك وفقا لما أعلنته وزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأمريكية.
اقرأ أيضاً: كيف نسلق الذرة بطريقة سهلة وسريعة
مدة سلق حبات البطاطس السليمة بقشرها
البطاطس المسلوقة يتم تحضيرها بشكل سريع ومثالي عندما تكون حبات البطاطس سليمة وبقشرها نظرًا لاحتواء قشرتها على عناصر غذائية عالية
وعندما تقشر البطاطس تفقد أغلب قيمتها الغذائية، لذا يمكن سلق البطاطس بقشرها وفي مدة زمنية (15 دقيقة) على النار أو 8 دقائق داخل الميكروويف ويتم سلقها بقشرها كالتالى:
طريقة سلق البطاطس بقشرها
- اغسلي حبات البطاطس بالماء مع فركها برفق لإزالة الأوساخ العالقة بالبشر.
- وضع وعاء يحتوي على كمية من الماء حوالي نصفه على النار حتى يبدأ في الغليان.
- أضيفي البطاطس المغسولة إلى قدر الماء المغلي بحيث يغمرها الماء ويعلوها بحوالى 2 سم ثم أضيفي إليها كمية بسيطة من ملح الطعام حسب رغبتك واتركيها لمدة ربع ساعة.
- يمكن وضع البطاطس في قدر به ماء بارد ووضعها على النار لمدة 20 دقيقة أو يمكن اختبارها بعد مرور 10 دقائق بغرس شوكة داخلها فإن اجتازتها الشوكة تكون قد نضجت.
سلق البطاطس المقطعة
- أولاً يتم غسل البطاطس جيدًا ثم يتم تقطيعها إلى أجزاء كبيرة ومتساوية بالحجم المرغوب وذلك فى حين استخدامها فى صنع البطاطا المهروسة أو سلطة البطاطس.
- توضع البطاطس في وعاء عميق ثم يتم إضافة الماء عليها حتى يغمرها بحوالى 2 سم.
- يتم إضافة الملح المطلوب كما يمكن إضافة بعض المنكرات فى ماء السلق مثل بعض الكمون أو إكليل الجبل وبعض البقدونس حسب الرغبة.
- نتركها على نار عالية حتى يغلي الماء ثم يتم تهدئة النار وترك البطاطس المقطعة لمدة 10 دقائق حتى النضج ويمكن اختبارها بخلة خشبية أو شوكة طعام للتأكد من النضج.
سلق البطاطس بالميكروويف
- يتم غسل حبتان كبيرتان من البطاطس أو بعض الحبات الصغيرة ولكن يفضل أن تكون بحجم متناسق حتى يتم نضجها فى نفس الوقت.
- نضع حبات البطاطس فى وعاء مناسب من البايركس ونضيف إليها كمية مناسبة من الماء حوالي كوب واحد.
- يغطى وعاء البطاطس ويتم إدخاله إلى الميكروويف لمدة من 8 إلى 10 دقائق.
- نخرجها من الميكروويف ونصفي الماء المتبقي بها ثم يتم وضعها فورا في وعاء به ماء بارد حتى يسهل نزع القشر عنها.
- تصبح جاهزة للاستخدام سواء فى التقديم أو تجهيز الأطباق المتعددة.
يُمكنك معرفة الآتي: أهم المعلومات حول زراعة البطاطس
مدة سلق البطاطس في وعاء الضغط
- يمكنك سلق البطاطس فى أسرع وقت وذلك باستخدام قدر الضغط المحكم حيث تفضل كثير من السيدات استخدامه في طهي الأطعمة بشكل سريع.
- مدة سلق البطاطس فى وعاء الضغط حوالى 4 دقائق فقط إذا كانت الحبات سليمة، أما إذا تم تقطيعها إلى حلقات أو مكعبات فإنها تأخذ حوالى من دقيقتين ونصف إلى ثلاث دقائق فى الماء المغلى.
اطلع على: طريقة سلق الذرة الطازجة اللذيذة في اقل من 10 دقائق
طريقة تحضير سلطة البطاطس المسلوقة
يمكن طهي البطاطس أو سلقها بطرق متعددة ومن الممكن أن يتم سلقها بطرق تجعلها تحتوى على كمية قليلة من السعرات الحرارية لمن يتبعون حمية غذائية خاصة للتخسيس أو الحفاظ على جسم مثالي.
حيث يوجد عدة طرق لإعداد سلطة البطاطس المسلوقة من أجل الرجيم وذلك من خلال تحضيرها بعدة مقادير خاصة ومحددة وهى تحضر كالتالى:
مكونات سلطة البطاطس المسلوقة للرجيم
- حبتان كبيرتان من البطاطس المغسولة.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كمية بسيطة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة شطة حسب الرغبة.
- ملعقتان من خل التفاح.
- ملعقة من البقدونس المقطع أو المفروم.
خطوات التحضير:
- يتم سلق البطاطس بإحدى الطرق السابقة.
- تقشر البطاطس ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة أو صغيرة.
- إضافة الملح والثوم والفلفل والشطة ثم نقلب المكونات بشكل جيد.
- نسكب السلطة في طبق تقديم مناسب ثم نرش عليها الخل وزيت الزيتون وتزيينها بالبقدونس المفروم.
اهم فوائد البطاطس
البطاطس أو البطاطا لها من الفوائد الكثيرة نظرا لاحتوائها على عديد من العناصر الهامة للجسم ومن فوائدها ما يلي:
- تنظم درجة حموضة المعدة و تقي من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
- تساعد فى تهدئة الأعصاب وعلاج المغص وتفتت الحصى و تعالج قرحة الاثنى عشر.
- تنظم السكر وتقى من التهاب العظم والمفاصل.
- تعزز وظائف الجهاز الهضمي وتعمل على تدفق الدم بطريقة سليمة وتقي من مرض النقرس.
- تعمل على تفتيح البشرة وتنقيتها ونعومتها حيث تحتوى على فيتامينات عديدة.
تابع قراءة: طريقة سلق الحمص بالكربونات وبدون نقع واهم فوائده للجسم
ومن هنا لابد أن نعرف أن البطاطس مصدر هام لفيتامين سي والحديد والكالسيوم والمنجنيز والكبريت واليود والصوديوم، كما أنه يجب غمر البطاطس بالماء عند سلقها
وأن مدة سلق البطاطس تختلف باختلاف حجم البطاطس ونوعها وكونها سليمة أو مقطعة وغالبًا ما تستغرق البطاطس 20 دقيقة لسلقها.
والأفضل أن يتم طهيها بالقشرة أو جعل القشرة رقيقة حتى لا تفقد البطاطس العناصر الغذائية الهامة، كما يمكن إضافة بعض الحليب والزبدة وبعض المنكرات مثل البقدونس وإكليل الجبل لإعطاء البطاطس النكهة المميزة.
