بان كيك بدون بيض | 6 وصفات لذيذة وسهلة التحضير

بان كيك بدون بيض وجبة خفيفة، سريعة التحضير، يتم تناولها عادة على الفطور أو بين الوجبات الرئيسية، البان كيك أمريكي الأصل، حلو المذاق غني بالعديد من العناصر المهمة للجسم مثل البروتينات والكربوهيدرات والكالسيوم، ويمد الجسم بالطاقة اللازمة. 

 بان كيك بدون بيض

 يتم عمل البان كيك من مكونات صحة غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الحليب والدقيق والبيض، ويُزين بالفواكه والعسل، لذلك فهو من الوجبات الصحية متكاملة العناصر الغذائية التي يُنصح بها دائماً، ولكن هناك طريقة لعمل البان كيك بدون بيض وهي كالاَتي:

مقادير بان كيك بدون بيض

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب حليب سائل
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة باكينغ باودر
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• زبدة لدهن المقلاة
• عسل أو نوتيلا (للتزيين)

طريقة عمل بان كيك بدون بيض

1. قومي بوضع كل المكونات معا” ماعدا الزبدة والعسل أو النوتيلا” في إناء كبير واخلطيها معا بالمضرب اليدوي او الكهربائي، حتى يتجانس المزيج.
2. ادهني المقلاة بالزبدة وضعيها على النار وضعي الخليط على دفعات، كل مرة مقدار فنجان صغير، لمدة دقيقة حتى يحمر الوجه، واقلبيه على الوجه الآخر ليحمر كذلك ويصبح باللون الذهبي، ارفعيه بعد ذلك من المقلاة. 
3. للتزيين: صبي العسل أو النوتيلا على وجه البان كيك وزينيها ببعض قطع الفواكه مثل الفراولة والموز والكيوي والتفاح.

بان كيك بدون بيض وحليب

من الممكن عمل البان كيك بدون البيض والحليب أيضا للأشخاص الذين لا يفضلون تناولهم.

المقادير 

• 2 كوب دقيق
• ¾ 1 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملعقة كبيرة سكر
• 4 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. ضعي المكونات في إناء ومعهم الزيت والماء واخفقي بالمضرب باستمرار حتى التجانس التام وإخفاء أي تكتلات.
2. تدهن المقلاة بالزبدة، ثم ضعيها على نار متوسطة. 
3. أضيفي المزيج على دفعات كل مرة بمقدار فنجان صغير.
4. اتركيه على النار حتى يحمر الجانب ويصبح لونه ذهبي ثم اقلبيه على الوجه الآخر ليحمر.
5.  كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من الكمية كلها.
6. اخرجي البان كيك وضعيه في طبق التقديم وقومي بتزينه بالعسل وبعض قطع الفواكه. 
7. يتم تقديم الوجبة ساخنة وبالهنا والشفا.

شاهد أيضا: طريقة عمل البان كيك بوصفات سهلة ولذيذة

بان كيك بدون بيض بالشوكولاتة

المكونات:

•   كوب وثلث من الدقيق.
•  ثلث كوب من مسحوق الكاكاو. 
• ست ملاعق كبيرة من السكر البودرة. 
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر. 
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. 
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
•  ثلاثة أرباع كوب من الحليب. 

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات الجافة معا. 
2. خفق الحليب مع الزبدة ثمّ إضافة الخليط إلى المكونات الجافة، وخفقها حتى تمام التجانس.
3. تسخين المقلاة على نار متوسطة بعد دهنها بالزيت. 
4. وضع المزيج في المقلاة بمقدار معلقة كبيرة أو فنجان صغر وتركه حتى يحمر من الجانبين، 
5. نكرر العملية حتى نفاذ الكمية. 
6. وضع فطائر البان كيك في طبق التقديم وتزيينها بالفواكه وشكولاتة النوتيلا. 

بان كيك بدون بيض بالقرفة

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. 
• كوب من الدقيق. 
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 
• ربع ملعقة من القرفة المطحونة. 
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 
• ملعقة كبيرة من الماء. 
• كوب من الحليب. 
• ملعقة صغيرة من الفانيلا. 

طريقة التحضير 

1. خلط المكونات الجافة معاً. 
2. إضافة الحليب والزيت والماء إلى الخليط. 
3. ضرب الخليط حتى الحصول على مزيج متجانس. 
4. ترك الخليط حتى يرتاح لعدة دقائق. 
5. وضع مقلاة بها زبدة على نار متوسطة. 
6. وضع الخليط في المقلاة وتركه حتى يحمر من الوجهين، تكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
7. إخراج فطائر البان كيك في طبق ووضع أي نوع من الشراب الحلو عليه لتحليته، أو يمكن وضع العسل الأبيض، أو الشكولاتة السائحة أو أي نوع تحله تفضله.

شاهد أيضا طريقة عمل البان الكيك الأصلية من خلال هذا المقال: طريقة عمل البان كيك

 بان كيك بدون بيض بدقيق الذرة

البان كيك من أسرع الوجبات التي يلزم تحضيرها فقط ربع ساعة، يمكنك تحضير أكثر من 12 قطعة وبمكونات بسيطة. 

المقادير:

• 2 كوب دقيق قمح.
• نصف كوب من الحليب المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض. 
• ملعقتان طعام من الزيت النباتي.
• ملعقتان دقيق الذرة. 
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. 
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. 
• ½ملعقة صغيرة من الملح. 
• كوب ونصف من الماء. 

طريقة التحضير 

1. خلط المكونات الجافة معا في إناء عميق “الملح، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، السكر والحليب المجفف”.
2. إضافة الزيت والماء بعد خلطهما معا إلى الخليط. 
3. دهن المقلاة بزيت أو زبدة حسب الرغبة ووضعها على حرارة متوسطة ويفضل ان تكون المقلاة غير لاصقة “تيفال او جرانيت أو ما شابه ذلك”.
4. ثمّ سكب مقدار فنجان صغير من خليط البان كيك في المقلاة وتركها حتى تحمر من الجانبين وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
5. تقدم الوجبة ساخنه بعد تزينها بالعسل أو الشكولاتة وبعض قطع الفواكه.

بان كيك نباتي 

يتكون البان كيك النباتي من:

• كوب من الدقيق 
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. 
• ملعقتان كبيرتان من السكر. 
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند. 
• كوب من أي حليب نباتي مثل حليب اللوز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. يتم خلط المكوّنات الجافة معا في طبقٍ عميقٍ، ثم إضافة المكوّنات السائلة إليها والخلط جيدا حتى تتجانس المكونات معا،  
2. يترك الخليط لمدة عشر دقائق. 
3. دهن مقلاةٍ بالقليل من الزيت ووضعها على نار متوسطة.
4. وضع كمية من العجين في المقلاة مقدار فنجان صغير وتحميرها على الجانبين تستغرق من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب. 
5. يتم تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية
6. يتم تزين فطائر البان كيك بالعسل أو الشكولاتة والفواكه. 
7. يمكن حفظ الفطائر في الثلاجة لمدّة أسبوع، وتسخينها وقت الحاجة.