اسماء توابل المطبخ واستخدامتها

الكثير لا يعلم اسماء توابل المطبخ جميعها وذلك لتنوعها حيث أن كل مطبخ من المطابخ يتميز ببهاراته المختلفة والتي يختص بها دون أخراها ولكن اليوم دعونا نوضحها لكم لتتعرفوا على أنواعها وكيف يمكن استغلالها في طبخاتكم وإضفاء طعم لذيذ متميز جديد يمنحكم الشغف حول التعرف على المزيد.

اسماء توابل المطبخ

التوابل كثيرة جداً قد لا تعد ولا تحصى وذلك نظراً لكثرتها فكل بلد لها التوابل التي تتميز بها والتي تجعل الأكلات الخاصة بها تنتمي لها بشكل أو بآخر فالتوابل هي سر نكهة الطعام هذه هي الحقيقة.

فيما يلي نبذة عن اسماء توابل المطبخ:

• الفلفل الأسود.
• الفلفل الأبيض.
• فلفل حلو.
• فلفل حراق.
• الحبهان.
• القرفة.
• الينسون.
• الينسون النجمي.
• جوزة الطيب.
• قرنفل.
• كسبرة.
• مريمية.
• كمون.
• شمر.
• زنجبيل.
• زعفران.
• كركم.
• روزماري.
• بقدونس.
• ورق الغار.
• زعتر.
• سماق.

أنواع البهارات عند العطار

هناك الكثير من البهارات المتاحة في محال العطارة في كل مكان في العالم ولكن هناك بعض من البهارات المتميزة التي يتهافت عليها الأشخاص ويذهبون لشرائها خصيصاً

وتتمثل في النقاط الآتية:

• الحبهان يعتبر أغلى نوع من التوابل المتاحة بالأسواق ويعد مصدر رائع نحصل منه على فيتامين أ وفيتامين c ويحتوي على الكالسيوم وعناصر أخرى فهو معزز للصحة العامة للجهاز الهضمي.
• الزعتر تستطيعون زراعة في الشرفة بمنزلك عرف بمصر في الآونة الأخيرة لأنه بهار شامي يضاف إلى البيتزا وكذلك الدجاج ويكون شهي مع المعكرونة.
• القرنفل نوع قوي جداً من التوابل التي تتسم بنكهتها القوية يوجد على هيئة أعواد صغيرة ويمكن طحنه.
• يمكننا إضافته إلى الأرز البسمتي وكذلك الشربات المعدة من أجل الحلويات به كثير من مضادات الأكسدة.

اقرأ أيضًا: اكلة شعبية شامية من العدس

توابل المطبخ للعروسة

دائماً تبحث الفتيات المقبلات على الزواج على أسماء البهارات الهامة التي يجب شرائها لتكون في مطبخها الخاص الأمر الذي يجعل طبخاتها مميزة ويعجب بها الزوج وهذه قائمة تفصيلية بها اسماء توابل المطبخ:

• القرفة بهار رئيسي يدخل في الوجبات الرئيسية بالإضافة إلى الحلويات.
• فلفل أسود هو منكه رائع وأساسي في جميع الوصفات الشرقية أو الغربية.
• بصل بودر ويعطي للوجبات نكهة لا تقاوم ويمكن الاكتفاء به دون البصل الصحيح.
• الزنجبيل من شأنه تغيير مذاق الطعام بشكل لا يوصف فيجعله صحي ولذيذ.
• الكركم بعيداً  عن اللون الجميل الذي يمنحه للطعام ولكنه يتسم بطعمه المميز ومفيد جداً للجسم.

أسماء التوابل والبهارات واستخدامها

هذه الفقرة ستفيد المبتدئين الذين لا يعلمون أسماء التوابل أو فيما تستخدم فها هي اسماء توابل المطبخ:

• الفلفل الحلو يستخدم في جميع الأكلات فهو ينقلك لعالم آخر.
• الكسبرة يمكن إضافتها للمعجنات بدون شك وكذلك للملوخية والأسماك.
• الفلفل بنوعيه الأبيض والأسود يستخدمان في جميع الوجبات وتغير من مذاقها للأفضل.
• الزعفران يضفي لون على الأكل لا يقاوم.

قد يمكنك الاطلاع أيضًا علي: استخدامات الكزبرة الناشفة في المطبخ للأكل

توابل المطبخ المصري

يتميز المطبخ المصري بالبهارات الخاصة به والمتنوعة والتي تعطي للوجبات المصرية الطعم المميز التي تختص به ومن بين تلك البهارات ما سنوضحه ضمن أشهر اسماء توابل المطبخ:

• الفلفل الأسود وهو التوابل التي تعمل على تقوية الغدد الهضمية ومن المستحب الحصول عليه على هيئة حبوب صحيحة وتحميصه ومن ثم طحنه.
• الكسبرة وهي عبارة عن نبات عشبي لون البذور الخاصة بها أصفر وتتسم برائحتها العطرية أما عن طعمها فهو حار ممزوج بقليل من الحلاوة.
• القرفة لها لون بني قاتم طعمها عطري مذاقها حار يتم استخدامها في غالية المطابخ العالمية، ويصنع منها المرق وكذلك في صنع المحاشي ولها نوعان واحد حار ولونه غامق والآخر حلو له نكهة بسيطة.

ما هي البهارات السبعة

السبعة بهارات هي خلطة سحرية من التوابل والبهارات التي تضيف نكهة لذيذة إلى العديد من الأطباق. تتكون الخلطة من الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل المطحون والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأبيض.

يمكن استخدام السبعة بهارات في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الأطباق العربية والخليجية والأفريقية والهندية. تُستخدم الخلطة بشكل شائع في أطباق الدجاج واللحم والخضروات.

هناك العديد من السيدات اللاتي يعتمدن على السبعة بهارات فقط في طهي الأطباق. وذلك لأن الخلطة تحتوي على جميع البهارات اللازمة للحصول على نكهة غنية ومميزة.

قد يهمك معرفة: فوائد عشبة الكبار وطريقة استخدام عشبة الكبار لتخفيف الألم