أشهر وصفات حلاوة العيد
حلاوة العيد ، لا يمكن اكتمال فرحة العيد بدون حلاوة العيد التي تتفنن كل سيده في تحضيرها بالمنزل، وذلك من أجل تقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف، والتي تعبر عن الذوق الراقي واهتمام المرأة بأسرتها، وخاصة لعدم رغبة البعض في الشراء من المحلات المتخصصة في الحلاوى لتوفير الأموال، لذلك سنساعدك عزيزتي في تحضير حلاوة العيد في محيط
أهم وأشهر وصفات حلاوة العيد
بسكويت جوز الهند
المكونات
- كوب من السميد الناعم
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب جوز الهند.
- 1/2 كوب من بسكويت القمح المطحون.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملاعق ماء زهر.
- 2 ملاعق كبيرة ماء ورد.
- بيضتان
- فستق ولوز للتزيين.
- 3/4 كوب لبن الزبادي
- 3/4 كوب سكر
- 2 كوب القطر البارد
طريقة التحضير
- يتم وضع السكر والزيت داخل وعاء عميق، ويتم خفقه باستخدام الخفاق الكهربائي.
- يوضع البيض مع الاستمرار بالخفق، يضاف إليه السميد واللبن الزبادي، مع جوز الهند والبسكويت وبيكربونات الصوديوم وماء الزهر، والباكينج بودر، وماء الورد، مع خفق الخليط بشكل جيد.
- يتم تحضير صينية مدهون، أو صينية غير لاصقة، ويتم دهنها بزيت النباتي.
- يتم تسخين الفرن بشكل جيد على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يوضع خليط البسكويت في صينية الخبز، مع التزيين باستخدام اللوز والفستق الغير محمص، ليتم إدخالها للفرن.
- تترك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يستوي ويحصل على اللون الذهبي.
- يتم سكب القطر البارد على بسكويت جوز الهند عقب إخراجه من الفرن.
- يتم رش البسكويت بجوز الهند وتقديمه.
البقلاوة
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- كوب جوز مطحون
- ملعقة قرفة.
- 1/4 كوب سمن مذاب.
- 1/2 كيلو رقائق عجينة البقلاوة.
- 1/2 كوب جوز هند.
- كوبان القطر البارد.
طريقة التحضير
- يتم وضع جوز الهند والجوز والقرفة والسكر والكاجو في وعاء ويتم التقليب بشكل جيد.
- يتم فرد عجينة البقلاوة على سطح نظيف، مع القيام بوضع السمن كدهان ويضاف إليها الحضور بكميه مناسبه حسب الرغبة، ويتم لفها بشكل أسطواني.
- يتم دهن الصينية المستخدم للخبر بالسمن ويفضل أن تكون الصينية مستطيله، ويضاف عليها لفائف البقلاوة بطريقة مرتبة، ليتم تقطيعها باستخدام السكين الحاد بشكل متساوي على شكل أصابع.
- 4-يتم الدهن والسمن على وجه البقلاوة، يتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج ويصبح اللون الذهبي.
- 5-يتم سكب القطر البارد على البقلاوة عقب خروجها من الفرن من أجل تحسينها وتقديمها.
اقرأ أيضًا: أفضل ٣ اكلات بالباذنجان الشهي
حلاوة الجبن
المكونات
- كوبان ماء.
- كوب شربات.
- 500 جرام جبن عكاوي خاليه من الملح.
- كوب حليب بودرة
- كوب قشطة
- 2 ملاعق ماء ورد
- كوب سميد، و3 ملاعق طعام طحين.
- كمية الفستق المكسر
طريقة التحضير
- يتم تجهيز قشطه المستخدمة في الحشو أولا، ويتم من خلال إحضار وعاء ويضاف إليه الدقيق واللبن، ويتم ضربهم باستخدام المضرب اليدوي حتى ذوبان الدقيق بشكل جيد ليتم رفعها من على النار.
- يتم ترك المزيج يغلي حتى يكون قوام سميك، يضاف له القشطة مع ماء الزهر، ثم يتم تبرد حتى يستخدم الحشو.
- يتم وضع الجب داخل وعاء ويضاف إليها حمام مائي بدرجة حرارة متوسطة، ويتم التقليب بملعقة خشبية من أجل التخلص من مائها.
- يتم إضافة السمن الجبن والتقليب بشكل جيد، وذلك للحصول على عجينة طرية، يتم إضافة الشربات مع الاستمرار في التقليب، يتم إضافة الشربات على العجينة.
- يتم فرد العجين في صينية ويتم تقطيعها على شكل مربعات، بحيث يوضع داخل منتصف كل مربع قشطه ويتم لفها على شكل مربع، يتم رص اللفائف في صينية بحيث يتم وضعها بالفرن.
المعمول
المكونات:
- 1/2 كيلو طحن
- كوب حليب
- كوب دقيق سميد
- 2 كوب سمنه
- كمية التمر
- كوب سكر مطحون
- ملعقة سمسم
طريقة التحضير:
- يتم وضع الدقيق مع السميد والحليب والسمنة والسكر داخل وعاء كبير، ويتم مزج كافة المكونات معا حتى تصبح عجين متماسك.
- يتم تقطيع العجين إلى قطع متوسطة الحجم على شكل دوائر، ويتم حشوها بالتمر.
- يتم رش السمسم على وجه المعمول، ثم يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
البيتي فور بجوز الهند
المكونات:
- بيضه
- ملعقة صغيرة مسحوق بيكنج بودر.
- رشه ملح
- ملعقة فانيليا
- كوبان جوز الهند المبشور.
- 2 كوب سكر
- 1/2 قالب زبدة.
- 1/2 كوب سمن.
- 4 أكواب دقيق.
- كوب حليب.
طريقة التحضير:
- يتم تحضير السكر مع الزبدة والفانيليا في وعاء مع القيام بالخفق بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي.
- يتم إضافة البيكنج بودر مع الدقيق والملح وجوز الهند.
- يتم إضافة البيض والحليب في الخلاط الكهربائي مع الخلط بشكل جيد مع باقي المكونات.
- يترك العجين بعد مزجها بشكل جيد لنحو 15 دقيقة، ويتم التشكيل على شكل المرغوب فيه للبيتي فور، يتم رصها في صينية الخبز.
- يوضع النية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح لونه ذهبي.
- يتم إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد يقدم مع القهوة.
بسكويت التمر
المكونات:
- ملعقة سمسم.
- فانيليا.
- كوبان دقيق.
- مسحوق الهيل.
- بيضتان.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كوب زبدة.
- كميه مناسبه من العجوة.
طريقة التحضير:
- يتم وضع البيض والفانيليا والسكر والزبدة مع بعضهم في الخلاط الكهربائي، ليتم مزجهما بشكل جيد، ويوضع الخليط في وعاء.
- يتم إضافة الدقيق والبيكنج باودر مع الجيب والمزج بشكل جيد حتى يصبح القوام متماسك.
- يتم تقسيم العجينة إلى نصفين، بحيث يتم فرد الجزء الأول في صنية، ثم يوضع طبقه العجينة مع رش الهيل، ويوضع الطبقة الأخرى من العجين ورش السمسم عليها.
- يتم وضع البسكويت في الفرن على درجه حرارة 180 درجه، حتى يصبح اللون ذهبي.
- في ختامنا قدمنا أفضل وأشهى وصفات حلاوة العيد للاستمتاع بالمذاق المميز والرائع
