طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن
يبحث كثيرا منا عن طريقة تحضير أشهى وأطيب أنواع الحلوى الشرقية والتي منها قرع العسل، فقد نجد أنه من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، فهناك طرق عديدة لإعداده ولكن سوف نجد أن هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على إضافات ومنها الحليب، لذا سوف نتحدث سويا عن طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن بكل أشكاله ومعرفة أهم فوائده الصحية للجسم.
طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن
تعد طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن من الطرق السهلة والبسيطة ذات الشعبية الكبيرة طعمه ورائحته الرائعة وفوائده التي قد تتمثل في احتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم،
فيمكن إعداده كوجبة للأطفال وسوف تكون مناسبة وصحية، وذلك من خلال الآتي:
المكونات
- ¼ كوب من القرفة.
- اثنين كوب من الحليب.
- ½ كوب من السكر.
- 1 كوب من مكعبات القرع.
- ¼ كوب من النشا.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يوضع القرع مع إضافة السكر في إناء كبير على النار حتى تمام النضج.
- يوضع القرع في صينية ثم إضافة الفانيليا والقرفة مع التقليب الجيد.
- يسخن الحليب على النار ثم يرفع ويضاف إليه النشا حتى تمام الذوبان مع التقليب المستمر ليصبح متماسك.
- توضع المهلبية على القرع بعد وضعه في صينية، ثم يسخن الفرن جيدا ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة.
لا تفوت فرصة متابعة: طريقة عمل طاجن قرع العسل
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل
هناك طرق عديدة لإعداد قرع العسل الحلو باللبن ومنها إعداد بالبشاميل وهي من الأكلات التي يفضلها المجتمع الشرقي ويفضل تناولها بالأخص في الحفلات والعزومات والموائد الرمضانية وطريقتها كالتالي:
المكونات
- كيلو من قرع العسل ثم يقطع مكعبات.
- كوب واحد من السكر.
مكونات صوص البشاميل
- كوب من الكريمة اللباني.
- ½ كيلو من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 1 ملعقة من الزبدة.
- 3 ملاعق من السكر.
- ½ ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- توضع مكعبات القرع في إناء مناسب على النار مع السكر ويترك لمدة 30 دقيقة على نار هادئة ويغطى حتى تنتهي كل المياه الموجودة في الإناء.
- لحين انتهاء القرع من تمام النضج نضع الزبدة والدقيق في إناء أخر مع التقليب حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون، ثم إضافة اللبن تدريجيا ويقلب لحين تماسك الخليط، ثم اضافة السكر والكريمة والفانيليا ثم يرفع من على النار.
- احضار قالب من البايركس يدهن جيدا بمادة دهنية ويرش القليل من البقسماط ثم يوضع القرع ويفرد في القالب.
- يضاف صوص البشاميل على سطح القرع ويوزع جيدا ويمكن اضافة القليل من الكريمة ويدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يخرج من الفرن عندما يصبح لونه ذهبي ويقدم ساخن.
طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن وجوز الهند
بالتأكيد تتعدد فوائد اللبن للجسم وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية ضرورية لصحة الإنسان، إضافة إلى القرع العسل الذي يحتوي على البروتينات وغيرها من العناصر الأخرى
لذا عندما يجتمعوا في أكلة واحدة سوف تكون الفائدة كبيرة، ومن هنا يمكن إعداده بالطريقة التالية كأفضل طريقة مع إضافة جوز الهند وذلك كالآتي:
المكونات
- مكيالين من قرع العسل.
- كوب ونصف من الماء.
- 4 ملاعق من جوز الهند الطازج والكبيرة ناعم.
- 6 ملاعق من الحليب البودر.
- ½ ملعقة من الهيل البودر.
- 4 ملاعق من السكر.
طريقة التحضير
- يقشر القرع جيدا ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء على النار.
- يضاف الماء والسكر وجوز الهند والهيل والحليب القرع مع التقليب.
- يغطى الوعاء ويهدئ النار حتى ينضج القرع تماما.
- يوضع في الأطباق ويقدم ساخنا.
تابع أيضا المزيد: طريقة استخدام بذور القرع بالتفصيل وأضرارها
ما هو القرع العسلي؟
القرع العسلي نوع من أنواع النباتات التي تأخذ الشكل الدائري ولونها أصفر مائل للون البرتقالي لذلك سمي بالقرع العسلي، كما له أنواع عديدة مثل القرع البلدي والقرع المكسيكي والقرع المكسيما وغيرها من الأنواع الأخرى،
وبغض النظر عن نوعه إلا أنه من الخضروات التي لها فائدة كبيرة وذلك لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة.
لذا ينصح الكثير من خبراء التغذية بتناوله بشكل مستمر إضافة إلى وجود طرق عديدة لإعداده مثل قرع العسل بالبشاميل والقرع العسلي بالحليب وجوز الهند وغيرها من الأنواع الأخرى.
تشتهر زراعته بكثرة في مصر والولايات المتحدة الأمريكية وذلك لكونه من الأكلات الشهية اللذيذة التي يفضلها الشعوب المختلفة، كما يمكن إعداده حلو وحادق بمكونات بسيطة وسهلة.
فوائد قرع العسل
ينصح الكثير من خبراء التغذية باستخدام القرع العسلي في النظام الغذائي وذلك لفوائده العديدة للجسم، كما أنه غني بالعناصر الغذائية وقليل من السعرات الحرارية وكان أبرز فوائده الآتي:
الشعور بالشبع
يحتوي قرع العسل على مجموعة من الألياف الطبيعية التي تساعد في الحصول على الشبع لفترات طويلة،
لذا يجب استخدامه في النظام الغذائي لإنقاص الوزن لأنه يلبي احتياجات الجسم من الألياف الغذائية كما يساعد في إبطاء عملية الهضم، ويعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم.
يحسن من صحة القلب
وجدت بعض الأبحاث التي تفيد أن تناول كمية معينة من الألياف على مدار اليوم تساعد في عدم تعرض القلب للمشكلات الصحية، وذلك ما يوفره القرع العسلي فهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مضاد للأكسدة
يحتوي قرع العسل على مجموعة من الفيتامينات أهمها “بيتا كاروتين” والتي تعد أحد أهم الفيتامينات التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ
وهو مضاد أكسدة قوي يساعد على حماية الجسم من الإصابة بالسرطان، كما له دور كبير في حماية الخلايا وتقوية جهاز المناعة والحفاظ على الجهاز التناسلي.
يساعد في حرق الدهون
قرع العسل أو اليقطين من الأغذية التي تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ومجموعة كبيرة من الألياف الطبيعية،
لذا يمكن استخدامه لحرق الدهون لأنه يعطي إحساس بالشبع لفترات طويلة دون اللجوء لتناول الأغذية، كما أنه ينظم نسبة السكر في الدم.
تحسين عملية الإبصار
اليقطين من النباتات الطبيعية التي تحتوي على عناصر غذائية تساعد في تحسين صحة الإبصار ومنها احتوائه على فيتامين أ الذي يساعد في سلامة الرؤية وبالأخص عند النظر في الاضاءة الخافتة.
غني بالمغنيسيوم
المعادن من العناصر الضرورية لصحة الجسم لذا عند تناول اليقطين سوف يحصل الجسم على نسبة وفيرة من المغنيسيوم وهو من المعادن الأساسية التي تحافظ على صحة الوظائف الفسيولوجية بالجسم،
كما أنه يساعد على استرخاء الجهاز العصبي، ونمو العضلات إضافة إلى كل ذلك تنظيم حركة الأمعاء لذا يعمل على تحسين عملية الهضم،
كما أن بذور اليقطين توفر من احتياج الجسم اليومي من معدن المغنيسيوم حوالي 30% من الكمية الموصى بتناولها على مدار اليوم.
