اسهل طريقة لعمل كيكة الحليب
كيكة الحليب عبر موقع محيط، يعد الكيك من الحلويات السهلة والخفيفة التي غالبًا ما نجدها في وجبات الإفطار بجانب المشروب اليومي، ويختلف مذاق الكيك باختلاف النكهات المضافة إليه سواء الحليب أو البرتقال أو الشوكولاتة، بمكونات بسيطة يمكنك عمل طبقات من كيكة الحليب وتزيينها بالكريمة وتقديمها في المناسبات بدلًا من شراء كيك باهظة الأسعار.
وصفة كيكة الحليب
تتميز كيكة الحليب بخفتها وسهولة إعدادها وطعمها اللذيذ، والفرق بينها وبين الكيكة العادية يتم عمل مزيج من السوائل يُضاف عليها بعد نضجها، كما يمكن عملها على الطريقة التركية بإضافة صوص الكراميل لها.
كيكة الحليب الهشة
أسهل طريقة لعمل كيكة الحليب الهشة بمكونات بسيطة في وقت قصير، ستحصلين على كيكة رائعة تذوب في الفم، ويمكنك تزيينها بكريمة الخفق وقليل من الفواكه.
المكونات
- 6 من بياض البيض
- 3 صفار بيض
- ¼1 كوب دقيق
- ¾ كوب حليب
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة بكينج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة خل أبيض
مكونات صوص كيكة الحليب
- ½ كوب حليب
- حليب مكثف محلى
- كريمة حلويات سائلة
الطريقة
- نقوم بخفق صفار البيض مع الفانيليا والحليب والسكر، ثم إضافة الدقيق والبكنج بودر ورشة الملح.
- في وعاء آخر نخفق بياض البيض مضافًا إليه الخل، حتى يتضاعف حجمه ويتماسك.
- نقوم بإضافة بياض البيض إلى خليط الدقيق ببطء وتدريجيًا.
- في صينية مدهونة بالزبدة ورشة دقيق نصب الخليط، وندخله فرن ساخن على حرارة 165 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
- نقوم بتحضير السائل الخاص بكيكة الحليب عن طريق إذابة الحليب وكريمة الحلويات والحليب المكثف معًا.
- بعد نضج الكيكة وتركها تبرد، نقوم بعمل ثقوب بالكيكة، وسكب السائل فوق الكيكة، وبالهنا والشفا.
لا تفوت مشاهدة: كيكة القرفة | أفضل الطرق الناجحة لكيكة القرفة
كيكة الحليب التركية تريليتشا
وعلى الطريقة التركية نمنح كيكة الحليب لمسة مميزة بنكهة مختلفة، كيكة طرية تم تزيينها بكريمة الخفق وصوص الكراميل اللذيذ.
المكونات
- 4 بيضات
- كوب دقيق
- ¾ كوب سكر
- ملعقة كبيرة بكينج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
مكونات صوص كيكة الحليب
- 2 كوب حليب
- ملعقة كبيرة سكر
للتزيين
- كريمة مخفوقة
- ¾ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- علبة قشطة
الطريقة
- قم بخفق البيض مع الفانيليا جيدًا، حتى يتضاعف الحجم ويتماسك الخليط.
- أضف السكر، ثم الدقيق والبكنج بودر والملح تدريجيًا.
- أدخل الخليط في فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة وحتى تمام النضج، واتركها لتبرد.
- قم بتحضير شربات الكيكة بإذابة السكر والحليب معًا، وسكبها على الكيكة بعد عمل ثقوب بداخلها، كي تتشرب السائل.
- قم بتحضير صوص الكراميل عن طريق إذابة السكر في وعاء عميق على النار، ثم إضافة الزبدة والقشطة، مع التقليب بشكل مستمر، وحتى يتكون خليط متجانس.
- قم بتزيين الكيكة بوضع طبقة من كريمة الخفق، ثم طبقة صوص الكراميل، مع عمل خطوط طولية من الكريمة فوق الكراميل، وسحبها بواسطة خلة الأسنان كما بالصورة.
شاهد أيضا: طريقة تحضير كيكة العسل بمكونات في كل منزل
كيكة الحليب بالزعفران
حازت كيكة الحليب بالزعفران إعجاب كل من تذوقها، كيكة غنية بالكريمة ونكهة الزعفران، تم إضافة الزعفران لخليط الكيكة والصوص وفي التزيين، لذا احرص على اختيار نوع جيد من الزعفران لضمان نجاح الوصفة، والحصول على الطعم المطلوب.
المكونات
- كوب دقيق
- 3 بيضات
- ½ كوب سكر
- ½ كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
- ¼ كوب زبدة بحرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملعقة كبيرة بكينج بودر
مكونات صوص كيكة الحليب
- 2 كوب حليب
- علبة قشطة
- 4 ملاعق حليب مكثف محلى
- ½ ملعقة صغيرة خيوط زعفران
للتزيين
- كريمة مخفوقة
الطريقة
- قم بخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي.
- أضف البيض والفانيليا، واستمر في الخفق.
- أضف خيوط الزعفران للحليب، واسكبه مع الخليط، وأعد الخفق.
- أضف الدقيق مع البكنج بودر والملح للخليط بشكل تدريجي حتى نحصل على خليط متجانس.
- اسكب الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة، وأدخلها فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، واتركها حتى تبرد.
- قم بإذابة مكونات صوص كيكة الحليب معًا على النار حتى الغليان، وإضافته للكيكة بعد عمل ثقوب بها حتى تتشرب الصوص.
- قم بتزيين كيكة الزعفران بكريمة الخفق وخيوط الزعفران.
قد يهمك التعرف على: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة اللذيذة
كيكة بالحليب البودرة
هذا النوع من الكيك غير منتشر بشكل كبير، ولكن سيعطيكِ مذاق مميز، تعلّمي تجربة مختلف الوصفات واختيار الأشهى إلى قلبك.
المكونات
- كوب دقيق
- كوب حليب بودرة
- كوب سكر
- 3 بيضات
- كوب زيت/ زبدة
- ملعقة كبيرة بكنج بودر
- رشة ملح
- 2 ظرف فانيليا
- ½ كوب ماء
الطريقة
- يتم تحميص الحليب البودرة في مقلاة على النار مع التقليب المستمر، حتى نحصل على اللون الذهبي.
- في وعاء يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه.
- يتم إضافة الحليب البودرة والزيت والماء مع استمرار الخفق.
- يتم إضافة الدقيق مخلوطًا بالبكنج بودر ورشة الملح، والتقليب باستخدام ملعقة خشبية.
- بعد الحصول على خليط متجانس يتم صب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، وإدخاله فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.
