تعرف على اضرار الميكرويف منظمة الصحة العالمية
اضرار الميكرويف ، يعتبر الميكرويف من الأجهزة الحديثة التي تقوم بطهي وتسخين الطعام بسهولة، وذلك من خلال اعتماده على الموجات الكهرومغناطيسية، التي تؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة وتساعد في تسخين الأكل بسهولة ويسر، ولا يستغرق وقتًا كبيرًا في إعداده، وبالرغم من ذلك هناك عددًا كبيرًا من اضرار الميكرويف التي تظهر غالبًا مع الوقت، وسوف نستعرض معكم خلال السطور القادمة اضرار الميكرويف في محيط.
ماهي اضرار الميكرويف ومعلومات نادرة عنه
بالرغم من الفوائد الكبيرة التي يتمتع بها الميكرويف في تسخين الطعام بشكل سليم، إلا أنه قد يكون هناك العديد من الأضرار التي تنتج عنه، وذلك من خلال ظهور بعض المواد التي قد تسبب الأمراض للأشخاص المستجدين للميكرويف في المنزل.
- ظهور مادة الأكريلاميد التي قد تتسبب في إصابة الشخص بمرض السرطان.
- تفتقد بعض الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكرويف إلى العديد من الفيتامينات والمواد الغذائية التي يحتاج إليها الجسم.
- أظهرت بعض الدراسات أن تسخين لبن الأطفال في الميكرويف يتسبب في ظهور مواد سامة قد تضر بالكلى والأعصاب، نتيجة تحول الأحماض الأمينية إلى مادة سيس إيزومرات.
- واستنتجت بعض النتائج أن تناول الأطعمة بعد وضعها في الميكرويف، قد تعرض الشخص إلى سرطان الدم.
- تناول الخضروات بعد تسخينها بالميكرويف يتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وضعف جهاز المناعة، بجانب انخفاض نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- تسخين حليب الثدي بالميكرويف يؤدي إلى فقدان الأجسام المضادة، وتساعد في تضاعف البكتيريا المسببة للأمراض.
اقرأ أيضًا: حلويات سورية مشهورة بالصور
أضرار الميكرويف على صحة الإنسان
يقوم الميكرويف بإصدار موجات كهرومغناطيسية دقيقة تعمل على اهتزاز الجزيئات المتواجدة في المياه داخل الطعام، مما يجعلها ترفع درجة حرارتها ويتم تسخينها، بسهولة وفي أقل وقت مقارنة بالأفران العادية، حيث تنتقل الحرارة المنبعثة نتيجة الموجات إلى طبق الطعام المراد تسخينه داخل الميكرويف.
ويتم ذلك من خلال عملية الامتصاص للجزيئات في الماء والدهون داخل الأكل، مع عدم الإضرار بالطبق الخارجي الموضوع به الأكل والذي قد يكون مصنوعًا من البلاستيك أو الزجاج أو الورق المقوى، الذي يمنع اضرار الميكرويف.
ويتعرض جسم الإنسان إلى العديد من الأضرار المختلفة، نتيجة تعرضه للميكرويف الذي يعمل بالموجات الكهرومغناطيسية، التي تساعد في تسخين الأكل بشكل سريع، ولذلك إن اضرار الميكرويف قد تصل لتعرض جسم الإنسان لها بشكل مباشر.
- قد يتعرض الشخص نتيجة تعرضه لموجات الميكرويف للأرق واضطرابات النوم.
- إضعاف جهاز المناعة.
- تضخم الغدد اللمفاوية.
- الاكتئاب.
- ضعف الإدراك.
- فقدان الشهية، والشعور بالدوخة.
- الدوخة والصداع.
- اضطرابات في العيون والرؤية.
- العطش الشديد، وتكرار التبول.
معلومات هامة عن الميكرويف
- يحتاج إلى وقت أقل من الطهي العادي.
- تسخن الأطعمة بدرجات حرارة متفاوتة، وذلك من خلال تسخين الطعام الطري في مدة قصيرة جدًا.
- تسخين الطعام في فرن الميكرويف في أوعية غير معدنية، لأنه يشكل مانعًا بين الموجات الكهرومغناطيسية.
- تخضع هذه الأنواع من أجهزة الميكرويف لشروط السلامة العامة التي تمنع الأخطار الصحية التي تنتج من الإشعاعات.
- تتميز أجهزة الميكرويف بأنها تستخدم في تسخين الأواني البلاستيك والزجاج، والمصنوعة من الورق.
مكونات فرن الميكرويف
يتكون الميكرويف من عدد من الأجزاء التي تقوم بدور كبير في عملية التسخين للطعام بسهولة وفي أقل وقت ممكن.
- الماجنترون: يعتبر هذا الجزء هو الصمام المفرغ الذي يقوم بتحويل الطاقة الكهربائية لموجات كهرومغناطيسية.
- مزود الطاقة: ويقوم بتزويد الماجنترون بالطاقة التي يحتاج إليها لتسخين الطعام.
- الموجه الموجي: ويتكون هذا الجزء من أنبوب مستطيل معدني، يقوم بتوجيه الموجات التي يصدرها الماجنترون بإتجاه الفرن.
- المحرك: يساهم بشكل كبير في تنظيم عملية التسخين للطعام، عن طريق توزيع الموجات الكهرومغناطيسية على الأكل.
- تجويف الفرن: ويعد هذا الجزء هو الجزء الفارغ داخل فرن الميكرويف والتي توضع فيه أواني الطعام وتتعرض فيها للموجات داخل الفرن وتسخينه فيها.
- القرص الدوار: ويقوم عن طريقه الفرن بتوزيع الأمواج المصغرة داخل التجويف بشكل متساو.
- الباب: ويمنع هذا الباب خروج الأمواج المصغرة من التسرب خارج الميكرويف.
نصائح عند تسخين الأطعمة في الميكرويف
يجب على الأشخاص الذين يستخدمون الميكرويف في تسخين الأطعمة الإلتزام ببعض النصائح لعدم الوصول إلى الاستخدام الخاطئ لمثل هذه الأجهزة، والوصول إلى أكل بسهولة بدون اضرار الميكرويف التي قد تضر الشخص والأكل.
- إتباع التعليمات الواردة في الدليل المرفق مع الميكرويف.
- التعرف على التعليمات الخاصة بتسخين الأطعمة المعبأ، لعدم تأثر الطعام بالحرارة وتضر به.
- الحرص على استخدام أواني صالحة للاستعمال في الميكرويف، مثل المصنوعة من الزجاج او البلاستيك أو الورق، للحصول على تسخين آمن للأكل.
- التنظيف المستمر للميكرويف بشكل مستمر، لعدم تلوث الأطعمة التي تريد تسخينها، للحصول على طعام خالي من البكتيريا والجراثيم.
- عدم تشغيل الميكرويف في حالة عدم وجود طعام بداخله، لأن الموجات التي بداخله عندما لا تجد شيئا يمتص طاقتها قد تجعل الجهاز يتعرض للتلف.
- ضرورة مغادرة الغرفة التي يتواجد بها الميكرويف لحظة تشغيله، لعدم التعرض إلى الإشعاعات الناتجة منه والتي قد تضر بجسم الإنسان.
- الحرص على تقطيع الأكل الذي يتم وضعه في الميكرويف بشكل متساو، لضمان الحصول على أكل طازج وجيد.
- التأكد من عدم فتح باب فرن الميكرويف أثناء عملية التسخين، لأن الموجات قد تؤثر بشكل كبير على الشخص في حالة تعرضه لها.
- في حالة تقليل نسبة السوائل التي يتم استخدامها في الطعام بنسبة الثلث، تؤدي إلى خفض كمية البخار الموجودة داخل الفرن.
- عدم خلط اللحوم بالطحين، في حالة وجود سوائل، وذلك لمنع تكوين طبقة من العجين الأبيض بسبب اللحوم والعجين المتواجدين داخل الميكرويف، ويجعل مظهرها غير مناسب.
