طريقة عمل التارت سالى فؤاد
طريقة عمل التارت من الطرق السهلة التي يمكن لربة المنزل تحضيرها في المنزل للضيوف أو لأطفالها ومنها الحادق والحلو وسوف نتعرف بالتفصيل على الطرق السهلة لعمل هذه الحلوى اللذيذة على طريقة سالى فؤاد وسوف نقدم لكم أسهل الطرق بإستخدام أقل إمكانيات متوفرة لديكم بدلاً من شرائها من المحلات بأسعار باهظة.
طريقة عمل التارت سالى فؤاد
طريقة عمل التارت الحلو سالى فؤاد
المكونات
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- حبة واحدة من البيض متوسطة الحجم.
- كوب واحد من مربى المشمش.
- القليل من الفواكه المقطعة على حسب الرغبة.
- ربع كوب من الزبادي.
- ملعقة من البيكينج باودر.
- كريمة باستري جاهزة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير العجين من خلال إحضار بولة عميقة نضع فيها مقدار الدقيق والزبدة والبيكينج باودر والفانيليا والملح والسكر.
- نخلط العجين جيداً باليد ثم نضيف البيضة وملعقة الزبادي.
- نستمر في العجن حتى يصبح لدينا خليط متماسك ونتركه جانباً.
- بعد مرور نصف ساعة نقوم بفرد العجين ووضعه في صينية التارت مبطنة بالزيت أو ورق الزبدة إذا كان متوفر لديكم.
- نعمل فراغات في التارت بالشوكة حتى لا تتضخم أو تتمدد بسبب وجود المادة الرافعة التي وضعناها بها.
- يشغل الفرن على درجة حرارة عالية ثم نضع التارت به في الرف الأوسط ثم نخفض الحرارة حتى تصبح درجة الحرارة متوسطة.
- بعد مرور عشرون دقيقة على وضع التارت في الفرن سوف يكون جاهز لإخراجه.
- بعد أن يبرد التارت نقوم بتوزيع مربى المشمش على الوجه ثم نضع الفواكه المقطعة عليه.
- نوزع في النهاية الكريم باستر على الوجه ونزين بالفواكه مرة أخرى.
- يتم تقديمه مع العصائر الطازجة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل التارت الحادق سالى فؤاد
المكونات
- 100 جرام من الزبادي.
- رشة من الملح وأخرى من الفلفل الأبيض.
- كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة من البيكينج باودر.
- أربع حبات من البصل المقسم شرائح.
- ملعقة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من المشروم المقطع.
- خمس حبات من البيض متوسط الحجم.
- نصف كوب من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- زعتر جاف أو جوزة الطيب على حسب الرغبة.
- كوب من الجبن المبشور.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق والزبادي والبيكنج باودر والزبادي والملح والفلفل الأبيض والزيت في وعاء عميق.
- يقلب الخليط جيداً للحصول على خليط متماسك.
- بعد ذلك ننثر الدقيق على سطح أملس ونفرد عليه العجين بالنشابة ثم نضع العجين في صينية مدهونة بالزيت.
- نعمل فراغات بالشوكة في العجين حتى نخرج الهواء.
- لتحضير الحشو نقوم بتسخين ملعقة من الزيت في مقلاة أو الزبدة ثم نضع البصل ونتركه يذبل.
- نضيف شرائح المشروم ونتركها حتى تنضج.
- يمكن وضع قطع الدجاج أو الخضروات بدلاً من المشروم على حسب الرغبة.
- نضع كوب من اللبن مع البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب أو الزعتر معاً.
- نضرب الخليط السابق في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام متجانس.
- نضع حشو البصل والمشروم على التارت بعد أن يبرد ثم نضيف خليط الحليب ثم الجبن المبشور.
- ندخل التارت إلى الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة.
- يقدم ساخن وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل التارت بالمانجو سالى فؤاد
المكونات
- ربع كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 100 جرام من الزبدة أو نصف كوب.
- ربع كوب من السكر البودر المنخول جيداً.
- 2 صفار بيض، فانيليا.
- رشة من الملح، ملعقة من الماء على حسب الحاجة.
- الحشو: كريمة، شرائح مانجو.
طريقة التحضير
- نحضر بولة عميقة ونضع فيها كل من الدقيق والزبدة ونضرب الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يصبح مثل الرمل.
- نضيف البيض بعد ذلك والفانيليا والماء البارد معاً وكمية الماء تكون على حسب حاجة العجين.
- يتم ضرب الخليط حتى يصبح متماسك ومتجانس بشكل جيد.
- نترك العجين في البراد قليلاً قبل الإستخدام حتى تصبح عملية الفرد أسهل.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع التارت به بعد فرده في الصينية المدهونة بالزيت وعمل فراغات بالشوكة فيها حتى لا تنتفخ العجينة أثناء طهيها في الفرن.
- نترك التارت حتى يبرد قبل التزيين بعد إخراجه من الفرن.
- بعد ذلك نقوم بوضع الكريمة على وجه التارت ونزينها بقطع المانجو الصغيرة.
- من أجل تلميع الفاكهة يمكن خلط ملعقة من الجيلاتين مع الماء البارد ويترك قليلاً ثم يوضع على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتين ونستخدمه في دهان المانجو لتصبح شكلها لامع وجميل فترة طويلة.
- يمكن تحضير كريمة الحلواني في المنزل للحشو من خلال إحضار 4 من صفار البيض ونصف كوب من السكر وملعقتين من النشا وملعقة فانيليا، كوبين من الحليب وملعقة من الزبدة.
- ثم نضع الحليب على النار ويخفق صفار البيض مع السكر والنشا والفانيليا.
- يوضع الحليب على خليط صفار البيض وهو ساخن ويقلب جيداً ثم يوضع مرة أخرى على النار حتى يصبح كثيف.
- تضاف الزبدة إلى الخليط السابق ويوضع في علبة مغلقة في البراد حتى تتماسك ثم يتم التزيين بها بدلاً من شراء الكريمة كما أن هذه الخليط مذاقه لذيذ و أفضل من الكريمة التي تباع في الأسواق.
- يتم تقديم التارت مع المشروبات الدافئة أو الباردة على حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
