طرق عمل المايونيز في المنزل
طرق عمل المايونيز في المنزل ،يعد المايونيز من أكثر المقبلات أو السلطات كما يطلق عليه البعض المنتشرة والمفضلة لدى الكبار قبل الصغار حيث دخل على ثقافتنا الفترة الأخيرة وأصبح مكون أساسي مع الساندوتشات والوجبات السريعة والبيتزا بجميع أنواعها ولك في موقع محيط أهم طرق عمل المايونيز في المنزل.
طرق عمل المايونيز بالبيض
يعد البيض من المكونات الأساسية في إعداد طبق المايونيز المفضل ولك المكونات والطريقة بالتفصيل:
المقادير
- ٦٠٠ جم من الزيت
- صفار ٣ بيضات
- ٢ ملعقة صغيرة مستردة
- ملعقة كبيرة خل طعام أبيض
- فلفل وملح
طريقة التحضير
- عليك بخفق صفار البيض جيداً مضاف إليه الخل والبهارات والمستردة.
- يضاف الزيت تدريجياً إلى هذا الخليط حتى يكون خطوط بيضاء زلالية.
- يستمر في الخلط حتى نحصل على مايونيز سريع وصحي بمكونات طبيعية في منزلك.
- يحرص على حفظه في علبة ثلاجة نظيفه جدا ولا يترك أكثر من يومين دون إستخدام.
إقرأ أيضاً:طريقة عمل التومية السوري بالخطوات
طريقة عمل المايونيز السوري بالنشا
يفضل الكثير إعداد مايونيز النشا في المنزل وذلك يرجع وفوائده الصحية للجسم والبشرة ولك طريقة إعداده في أقل وقت:-
المكونات
- نصف كوب ماء كبير.
- ٢ ملعقة كبيرة نشا.
- ٤ فصوص ثوم مطحون.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- تذاب النشا مع الماء جيدا ومن ثم توضع على النار حتى الغليان.
- يضاف الزيت مع باقي المكونات من عصير ليمون وملح وفلفل أسود حسب الرغبة وتحرك المكونات جيداً حتى اكتمال النضج.
- ترفع من على النار وتترك لتبرد.
- يقدم طبق مايونيز النشا مع اللحوم والسلطات بالإضافة للوجبات الدسمة.
طرق عمل المايونيز الحار في المنزل
المكونات
- ٢ صفار بيض.
- نصف ملعقة مستردة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- ملح.
- ملعقة من الصلصة الحارة الجاهزة.
- نصف كوب زيت.
طريقة الإعداد
- يمكنك استخدام خلاط الطعام أو المخفق اليدوي.
- يخفق صفار البيض مع الخل والليمون والبهارات ومن ثم تضاف الصلصة الحارة لهم.
- يستمر الخفق جيداً بسرعة ومن ثم تضاف المستردة.
- نقلل سرعة الخلاط ومن ثم نضيف الزيت بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام لزج.
- يمكنك إضافة المزيد من الزيت حسب القوام المتاح لديك.
- يوضع المزيج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يبرد ويتماسك ويقدم مع وجبة غذاء لذيذة.
عمل مايونيز بدون بيض في ثلاث خطوات
المكونات
- كوب كبير من الحليب.
- كوب كبير زيت.
- حبة بطاطا مسلوقة جيداً.
- قطعة مناسبة من الجبنه.
- رشة ملح صغيرة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ٢ ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت والحليب والجبن في الخلاط الكهربي ومن ثم يضاف لهم الملح والفلفل واستمرار الخفق.
- تضاف البطاطا المسلوقة والخل للخليط.
- بعد اكتمال الطحن والتجانس يسكب المايونيز في وعاء نظيف ويحفظ في الثلاجة مع الحرص على تناوله قبل مرور أكثر من يومين.
طرق نجاح المايونيز في المنزل
- التأكد من صلاحية كل المقادير والمكونات الداخلة في تكوين المايونيز وتذوق بعضها إن أمكن ذلك.
- وضع المايونيز بعد الانتهاء في الثلاجة مباشرة حتى لا يتخمر.
- لا يفضل الإكثار من الليمون أو الخل حتى لا يحمض بسرعة.
- يقدم المايونيز بجانب الوجبات الأساسية بشكل بارد ولا يفضل تقديمه ساخنا حتى لا يسبب ضرر أو تعب القولون أو المعدة.
- عدم وضع أي مواد صناعية أخرى في تكوينه ليصبح طبق شهي وصحي لأطفالك.
- يمكنك الإكثار من المستردة للحصول على مايونيز أصفر بعض الشيء.
- لا يترك في الثلاجة أكثر من يومين فلابد من استخدامه أول بأول.
