طريقة عمل كباب بالفرن بابسط الطرق

طريقة عمل كباب بالفرن بابسط الطرق حيث يعد الكباب طبق رئيسي يقدم على الغداء أو العشاء إلى جانب العديد من المقبلات والسلطات، على سبيل المثال يتم تقديمه مع سلطة المايونيز والسلطة العادية والكاتشب بشكل أساسي مع هذا الطبق، وفي هذا المقال سنشرح طرق سهلة وبسيطة لعمل الكباب في الفرن.

طريقة عمل كباب بالفرن بابسط الطرق

المقادير اللازمة لعمل كباب بالفرن ما يلي:

• خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• أربع ملاعق كبيرة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
• البصل المفروم ملعقة صغيرة من أوراق النعناع.
• قليل من الملح.
• القليل من مسحوق الفلفل الأسود.
• كمية زيت الزيتون حسب الحاجة.
• مزيج قليل من التوابل.

طريقة التحضير كما يلي:

• أضيفي البقدونس والطماطم والبصل والنعناع إلى اللحم.
• تخلط المكونات وتعجن جيدًا.
• يضاف مسحوق الفلفل الأسود والملح والبهارات.
• يقسم اللحم ويضاف إليه القليل من زيت الزيتون ويتشكل على شكل أصابع مستطيلة.
• ضعي الكباب على صينية الخبز واخبزيه لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى ينضج الكباب تمامًا.

طريقة كباب بالفرن بنكهة الفحم

لتحضير كباب بالفرن بنكهة الفحم نحتاج ما يلي:

• كيلو لحم ضاني.
• البصل المبشور.
• البقدونس.
• نصف ملعقة من إكليل الجبل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت لتزييت الكباب والصينية.
• حضري فصين من الثوم.
• ملح.

طريقة التحضير كما يلي:

• اخلطي المكونات جيدًا واجعليها على شكل أصابع.
• جهزي مقلاة مدهونة بالسمن، ثم امسحي سطح الكباب بالسمن براحة يدك.
• نضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني قليلًا.
• نقوم بإشعال الفحم ووضعه في القالب، ثم نضع ملعقة زيت على الفحم ونكمل تسوية الكباب ونغطيها بالقصدير ونتركها مشبعة برائحة الفحم لإعطائها طعم الشواء.
• يوضع في طبق التقديم ويزين بحلقات البصل وشرائح الليمون والطماطم والكزبرة والبقدونس والشبت.
• يمكن إضافة السماق إلى البصل وتقديمه مع الأرز الأبيض على البخار بنفس الطريقة مع سلطة الطحينة أو سلطة خضراء أو سلطة ساخنة وخبز عربي.

تعرف على: طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالخطوات

طريقة الكباب التركي بالفرن

المكونات لعمل الكباب التركي بالفرن كالتالي:

• كيلو لحم بقري مفروم ناعم.
• البقدونس المفروم.
• البصل المتوسط.
• حفنة من الشبت المفروم.
• معلقة فاصوليا بيضاء كبيرة.
• ملعقة ونصف من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون خشن.
• رشة كمون.
• رشة فلفل أسود.
• قليل من الملح.

أما بالنسبة لطريقة التحضير فهي كما يلي:

• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نبدأ بتتبيل اللحم في وعاء عميق ونضيف البصل، البقدونس، الشبت، الملح، الفلفل، البيض، الثوم، الفلفل الأحمر، السماق والكمون حسب الرغبة ونخلط المكونات بشكل جيد كما لو نعجن العجين.
• بعد لف وعاء اللحم بغشاء بلاستيكي لمدة نصف ساعة، ضعيه في الثلاجة. شكلي اللحم بالطول وضعي كل قطعة طويلة على سيخ خشبي.
• نحضر صينية الخبز المشوية ونضع أعواد الكباب على الصينية ونصفها جنبًا إلى جنب.
• ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا واقليها لمدة عشر دقائق على الأقل مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا.
• أخرجي الصينية من الفرن وانقلي قطع الكباب إلى طبق التقديم.
• قدميها ساخنة مع اختيارك من الأرز والسلطة.

لا يفوتك معرفة: طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة بالخطوات

طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم

المكونات اللازمة لعمل كباب اللحم مثل المطاعم ما يلي:

• نصف كيلو لحم ضاني مفروم ناعم.
• صف كوب بقدونس مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة.

أما بالنسبة لطريقة التحضير فهي كالآتي:

• نضع اللحم المفروم في الخلاط ونضيف البقدونس والملح والفلفل والفلفل الحلو.
• اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• بلل يديك بالماء وشكل العجينة على أسياخ شواء.
• توضع الأسياخ على الشواية على الفحم مع التحريك حتى ينضج اللحم بالكامل.
• يُرش قليل من البقدونس المفروم على طبق التقديم ويُقدم مع سلطة الطحينة والخبز البلدي.

طريقة عمل كباب بالفرن بدون أسياخ

المكونات كما يلي:

• 500 جم لحم مفروم.
• بقدونس.
• 4 ملاعق كبيرة طماطم مفرومة.
• ملاعق كبيرة بصل مفرومة ناعم.
• ملعقة نعناع مفروم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة زيت الزيتون.
• رشة بهارات مشكلة.

طريقة تحضير كباب بالفرن بدون أسياخ كما يلي:

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم، البقدونس، الطماطم، البصل والنعناع وافركي يديك جيدًا حتى تلتصق المكونات ببعضها.
• يضاف الملح والفلفل والبهارات.
• قسمي اللحم وشكليه على شكل مستطيل بقليل من زيت الزيتون.
• نضع الكباب على صينية خبز ونتركه في الفرن لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج الكباب.

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة في المنزل

طريقة عمل كباب بالفرن مع الخضار

المكونات اللازمة كما يلي:

• لحم الضأن: 500 جرام (أو فيليه / مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم).
• زيت الزيتون: ربع كوب.
• الثوم: 3 فصوص (مهروسة).
• عصير الليمون: 1 ليمونة.
• زعتر: نصف ملعقة صغيرة (مجفف).
• ملح: ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أخضر: حبتان.
• طماطم: حبتان.
• البصل: حبتان.

طريقة التحضير كما يلي:

• اخلطي زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل وعصير الليمون والزعتر المجفف.
• أضيفي اللحم إلى الخليط واتركيه طوال الليل.
• سخني الفرن على 400 درجة.
• بللي الأعواد الخشبية بالماء، ثم اشوي اللحم بالبصل والفلفل والطماطم بطريقة متسقة.
• ضعي العيدان في الفرن لمدة 30 دقيقة مع التحريك حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.
• قدميها ساخنة مع الخبز والحمص والسلطة إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل الكباب بالفرن الكهربائي

المكونات اللازمة كالآتي:

• كيلو لحم مفروم.
• حزمة بقدونس طازج.
• بصلة متوسطة.
• ثلاثة فصوص ثوم.
• ثمرة طماطم.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• توابل.

خطوات التحضير كما يلي:

• نقطع البقدونس والبصل والثوم في محضرة الطعام.
• تبلي اللحم بالفلفل والتوابل والملح، ثم اعجن المكونات السابقة معًا.
• نقطع اللحم إلى أشكال أصابع مسطحة سميكة ونضع بعض زيت الزيتون على صينية ويصفونها.
• سخني الفرن الكهربائي على درجة حرارة 375 درجة مئوية.
• ضعي الصينية حتى يصبح لونها بني ذهبي ثم اخرجيها، ثم تقدم مع سلطة طحينة وأرز.

طريقة عمل صينية الكباب بالفرن منال العالم

وجاءت مكونات صينية الكباب بالفرن في كتاب طبخ منال العالم كما يلي:

• كيلو لحم مقطع من الفخذ.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير كالآتي:

• يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُحضر صينية كبيرة.
• خذ مفرمة اللحم، أدخل القرص ذو الثقوب الصغيرة، ضعي اللحم والبصل وشغل المفرمة حتى يفرم اللحم بشكل ناعم.
• أضيفي الفلفل والملح واستمري بالعجن بأطراف أصابعك حتى تصبح ناعمة جدًا.
• شكلي اللحم على شكل أعواد كباب بطول 15 سم أو حسب رغبتك.
• ضع أصابع الكباب على الصينية مع ترك مسافة بينها.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تخلصي من أي سائل متراكم على الصينية، اقلبي أعواد الكباب على الجانب الآخر واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى وكرر هذه العملية حتى تتحول العيدان إلى اللون الذهبي.
• نضع أرز الزعفران على طبق التقديم، ويوضع فوقها الكباب الساخن ويرش القليل من الزبدة والبصل والسماق ويقدم مع البصل والريحان والخبز.

ننصحك بقراءة: طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم في البيت مثل المطاعم

وبذلك نكون قد وصلنا معًا لختام مقالنا طريقة عمل كباب بالفرن بابسط الطرق، والذي ذكرنا لكم فيه طرقًا منوعة لإعداد الكباب في المنزل.